Ciasto bez drożdży na kefirze na szybkie ciasta i pizzę

Semolina ~ to zdecydowanie „semolina” w języku angielskim.

Jak więc odróżniają prawdziwą semolinę od zwykłej semoliny? A może mają zwykły?

Julio, co masz na myśli mówiąc „prawdziwy”?
Wysłałem Ci zdjęcie ze słownika. Semolina, po angielsku, dowolna semolina.
A ocena ~ to problem rosyjskich GOST.

Julia, kupiłem wczoraj włoską kaszę manną.
Jest napisane: mąka z pszenicy durum.

W porównaniu wizualnie z kaszą manną Słońce jest przejrzyste M: kasza manna jest żółtsza, jakość mielenia jest taka sama.
Ale semolina T Makfa jest grubsza, a także żółtawa.

Rita, właśnie przeczytałem, że w Arabach i wielu innych krajach kasza manna jest zupełnie inna, mają ją - semolinę - z pszenicy durum. A jeśli spojrzysz na tę samą Wikipedię w angielskiej wersji Semolina 🔗 to głównie kasza manna z pszenicy durum (z durum). Wspomina się, że mogą istnieć również zboża z innych odmian pszenicy, ale jest uwaga: „Kiedy semolina pochodzi z bardziej miękkich rodzajów pszenicy, jest koloru białego. W tym przypadku poprawna nazwa to mąka, a nie kasza manna”. Co to znaczy „… kiedy„ semolina ”z innych odmian pszenicy miękkiej jest biała i poprawna nazwa w tym przypadku to nie„ semolina ”, ale mąka…”
A tutaj, wręcz przeciwnie, sprzedajemy więcej semoliny ze zwykłej pszenicy ...

kupił włoską semolinę.
Jest napisane: mąka z pszenicy durum.

Cóż, Irina i ja rozmawiamy o tym samym, grind może być inny, „M” też może być większe i mniejsze, ale istota prawdziwej semoliny jest jeszcze inna!

Tak, Julio, też to rozumiem, nasza zwykła kasza manna ze zwykłej (miękkiej) pszenicy.
Po co jeszcze pisać T? To jest różnica.

A także makaron z pszenicy durum i zwykły.
Jest różnica.

[Ciasto cebulowe]

Po co jeszcze pisać T?

Zaskoczyło mnie więc, że na „wyselekcjonowanej” kaszy manny od Uvelki nie ma ani „T”, ani „M”! Sądząc po ich „wielojęzycznym” projekcie opakowania, nie tylko trafiają na rynek krajowy, ale dzięki tłumaczeniu „semoliny” i pominięciu rodzaju surowca okazuje się, że wprowadzają w błąd wszystkich, nie tylko rosyjskiego kupującego. !

Cóż, trochę wymyśliliśmy to z kaszą manną ... Wróćmy do szybkich ciastek ... Wczoraj nie było czasu na kolejną wersję ciasta na obiad.
Ciasto cebulowe
Jeśli uwielbiasz chleb cebulowy, myślę, że spodoba ci się również ciasto cebulowe zrobione z tego ciasta! Często robię smażone tortille z dodatkiem świeżej cebuli, są one bardzo lubiane w naszej rodzinie! Postanowiłem spróbować tego - bardziej dietetycznej, pieczonej wersji.
Dla niej musisz pokroić cebulę na małe kostki, możesz oczywiście użyć tarek (do krojenia w cienkie paski) i siekaczy, ale tutaj ważne jest, aby cebula była dość drobno posiekana, ale nie zamieniała się w owsiankę i robi nie pozwól soku płynąć. Dla mnie wygodniej jest zrobić to nożem. A drobno posiekanie jednej cebuli nie jest trudne, tym bardziej, że mamy aż 10 minut do pęcznienia semoliny. Cebule soliłam i pieprzyłam przed wrzuceniem do ciasta (jak zwykle soliłam do ciasta, nie dodałam cukru).
Cóż, zgodnie ze zwykłym schematem: mąka z proszkiem do pieczenia, ugniatanie, tłuste ręce i odkostnianie w mące kukurydzianej. Ponieważ ciasto o bardzo apetycznym, ale też bardzo „specyficznym” aromacie - upiekłam je na papierze, a nie na dywanie teflonowym. Lekko przekłute w środku i pieczone w GF przy 195 g, 25 min + 5 min. kuchenka. Chciałem uzyskać bardziej smażony wygląd, a cebula była nadal surowa, żebym mógł ugotować ...
Okazało się, że to bardzo smaczny tort smakowy na obiad!
Jeśli dodatek surowej cebuli jest krępujący, można ją wcześniej przyciemnić lub lekko podsmażyć w takiej ilości oleju, jaką zwykle dodaje się do ciasta. I wlej tę cebulę z masłem do już stojącej mieszanki kefiru i kaszy manny. Oczywiście smak będzie inny niż tortilla z surową cebulą, ale jeśli ktoś lubi chleb ze smażoną cebulą, to ta opcja może bardziej mu się podobać!

[mamusi]

mamusiproszę powiedz mi jaką markę kupiłeś polentę i jeśli to możliwe pokaż zdjęcie torebki. A jeśli powiesz mi, którą sieć sklepów kupiłeś, to ogólnie klasa!



RepeShock, Ira! A dla Ciebie to samo pytanie dotyczące włoskiej kaszy manny! Gdzie go kupili i, jeśli to możliwe, zdjęcie.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Kupiłem to od dawna, nie widać żadnej torby. Zawsze wlewam do pojemników magazynowych ...

W sklepie Lenta.

[mamusi]

mamusidziękuję! Spróbuję tam poszukać.

Nazywa się kaszą kukurydzianą Polenta. Zwykle importuj.

Dziś w Metro KK zobaczyliśmy całą przestrzeń wszelkiego rodzaju wabików - pszenicy T i M, kukurydzy (polenty), ryżu i gryki.
Ponadto ryż i ryż czarny, brązowy, dziki ...
I kasza gryczana, smażona i zielona.
Cóż, mąka jest odpowiednia.

[Olga VB]

Olga VB, Olya, dzięki za informację. Zajrzę do naszego METRO.

[Julia]

Julia, kusicielka
Skończyło się też na semolinie "Makfa" "T", od czasu do czasu gotuję owsiankę.

[SoNika]

SoNika,
I zawsze mam najczęściej kaszę mannę M - na różne potrzeby.

Zarówno ja, jak i moje dzieci jemy kaszę mannę - to była najbardziej ulubiona owsianka dzieciństwa !! A do innych celów zawsze go potrzebuję - dodaję go do knedli i knedli, do zupy na zupę i do leniwych twarogów, do zapiekanek i ciasta drożdżowego. A teraz jeszcze bardziej rozszerzyła jego zastosowanie.

[Julia]

JuliaTak, ja też go używam, bo jest bardzo dobry. przydatne, ale plotki o kaloriach, to jest skoka nada to jedz od razu

i plotki o kaloriach, to jest nędza nada, więc jedz od razu

Otóż ​​to! A zboża IMHO są przydatne, a każdy na swój sposób!

Tak, jeśli cały czas myślimy tylko o kaloriach, to będziemy musieli związać się ogólnie z chlebem i płatkami zbożowymi, o ciastach i innych smakołykach już milczę !!

Temat kalorii ~ ogólnie PIOSENKA!)
Dotyka mnie szaleńczo. Zwłaszcza odtłuszczone mleko i kefir, które nie stają się już nabiałem, ale woda z mętnym białym barwnikiem ...

Bierzesz 1% mleka ... I co z tego? Oznacza to, że na 100 g produktu zawiera 1 g tłuszczu mlecznego, w przeciwieństwie do 3 g. I co z tego?
To sprawi, że talia osy będzie prosta. Czy nie lepiej jest rano uprawiać gimnastykę, iść na basen, chociaż czasami na spacer. A stawy są dobre. Ale dobrze zjeść?
Oczywiście nie przejadaj się! Równowaga jest potrzebna wszędzie. Ale ... fobia kalorii ~ to jest coś ... Niektórzy wariują!

[Julia]

Jeśli dodatek surowej cebuli jest krępujący, możesz ją przyciemnić lub lekko usmażyć

Julia, Wyznaję: wstydziłam się, ale mimo to spróbowałam: i nawet bardziej mi się podobało niż smażone. Drobno posiekana cebula jest delikatna, w ogóle nie wyczuwalna na zębach. Konieczne będzie gotowanie na zielono.

[Innulya]

Czy nie lepiej jest rano uprawiać gimnastykę, iść na basen, chociaż czasami na spacer. A stawy są dobre. Ale dobrze zjeść?

Całkowicie się zgadzam!

Nie chcę nikogo urazić, ale IMHO, też uważam za „łatwe samooszukiwanie się” stosowanie takich „niskokalorycznych” produktów do celów dietetycznych. Rzeczywiście, jakość takich produktów jest często bardzo wątpliwa - od „Oh, 1%” zawartości tłuszczu w mleku, 10% śmietany, po „lekki” majonez, do którego w najlepszym przypadku został dodany sos skrobiowy. Moim zdaniem wszystkie te produkty można rozcieńczyć do pożądanej zawartości tłuszczu w domu, w razie potrzeby i bez trudności!

Innulyadzięki za podpowiedź, cieszę się, że też mi się podobało ze świeżą cebulą! Z zielenią też będzie super, kiedyś zrobiłem podobne ciasto z zieloną cebulą z mąki żytniej w GF. Ciasto też było na kefirze iz dodatkiem oleju roślinnego, ale nieco różniło się od tego przepisu, ciasto okazało się nie tak puszyste, ale mimo to bardzo smaczne! Możesz więc spróbować różnych mąki na ciastkach cebulowych.

Ale i tak spróbowałem: i podobało mi się nawet bardziej niż smażone. Drobno posiekana, delikatna cebula,

Dzięki, też chciałem, ale jakbym… wątpiłem, teraz poprlbuy!

Moim zdaniem wszystkie te produkty można rozcieńczyć do pożądanej zawartości tłuszczu w domu, w razie potrzeby i bez trudności!

.. zwykła woda ~ i będzie bardziej przydatna! ..

[mamusi]

mamusioczywiście musisz spróbować! Drobno posiekana cebula, naprawdę nie chrupi w gotowym cieście w miękiszu, a cebula, która wygląda z zewnątrz, jest cudownie usmażona i upieczona!

.. zwykła woda ~ i będzie bardziej przydatna! ..

Aha!

... teraz spróbujmy!

Spróbuj, spróbuj Tylko pamiętaj: cebula zaostrzy apetyt „nie dziecinnie”

Ira! A dla Ciebie to samo pytanie dotyczące włoskiej kaszy manny! Gdzie go kupili i, jeśli to możliwe, zdjęcie.

Helen, mamy na sprzedaż taką semolinę (semolę).
Sklep nie jest siecią, więc jego nazwa (Chleb i Sól) nic Ci nie powie.



I taka jest mąka kukurydziana. Ona jest płytka.

Spróbuj, spróbuj Tylko pamiętaj: cebula zaostrzy apetyt „nie dziecinnie”

Więc z tego ciasta upieczemy też pączka z czosnkiem! Tam aromat jest apetyczny - sąsiedzi uciekną !!

[Julia]

No iw końcu udało mi się zrobić zdjęcie

Tristar, maksymalnie 15 minut.



Od razu, gdy będzie gotowe, posyp trochę startym serem suluguni i odrobiną ziół.



Dyyyyyrkiiiii !!!!


Julia, kolejne wielkie dzięki!
Przepis jest super! Szybko i smacznie!



Oh zapomniałem)
Mam 60 gr mąki orkiszowej c / c i 2 łyżki otrębów owsianych, reszta to mąka 1 gatunku.
Na domowym jogurcie

Irisha, flatbread - bez słów! Ciekawe, jak dobrze! : brawo: Soooo hole! Dzięki za fajne zdjęcia !!

Yul, dziękuję!

Tutaj perforacja okazała się zwiększona, myślę, że w ogóle jej nie ugniatałem rękami.
Wymieszać łyżką w misce i od razu na dywanie, posypać mąką, trochę zagnieść i upiec.
Teraz zawsze będę to robić)

Irlandczyk, więc ja też wydaje mi się, że używam rąk i nie bawię się, wkładam to tylko do bułki ... ale nie mam jeszcze takich cudownych dziur ...

Oto taka semolina (semola), którą sprzedajemy.

Kupiłem dzisiaj dokładnie jeden w Metro.

[Irina]

Irina, placek - klasa! A dziury robią wrażenie
Mam pytanie - pieczony bez kaszy manny tylko z dodatkiem?

60 gr c / c mąki orkiszowej i 2 łyżki otrębów owsianych, reszta to mąka 1 klasy

I bez siatki, tylko na dywanie teflonowym? Bardzo mi się podobało - chcę dzisiaj upiec: nie chcę podgrzewać piekarnika chleba kok. A potem mój mąż narzeka, że ​​takie ciasto piekę tylko na herbatę - dla siebie, ale większość zjada sam).

[Natalia]

Natalia, z kaszą manną, wszystko według przepisu. I z mąką, której zawsze się pozbywam)))
Tak, tym razem tylko na dywanie. Ponieważ wcześniej piekłam również z kratką, spód okazał się lekko usmażony, tym razem chciałam bardziej usmażyć.

Pisaliśmy powyżej, że placek nie nadaje się zamiast chleba, ale nic nam nie jest.
Podoba mi się też konstrukcja, wcale nie guma.
Peksy są koniecznością!

Zabierz jeszcze jednego fana do swojego klubu miłośników tego testu, razem z mężem.
Na początku w ogóle nie zwracałem uwagi na ten przepis, ponieważ znam wiele przepisów na ciasto z kefirem, okresowo ich używam. Wtedy nazwa tego przepisu zaczęła pojawiać się często w wiadomościach i zainteresowałem się. Następnie przeczytałem wszystkie 10 stron recenzji i postanowiłem wypróbować przepis.
A potem okazało się, że dom się skończył nagle chleb, a ja nie miałem czasu go włożyć na obiad. I ponownie otworzyłem Temko. Przez kilka minut zagniatałam ciasto, a nie ciasto. Kaszę kukurydzianą premium wlałam bezpośrednio do silikonowej formy. Sprzedajemy go w bardzo małych i małych płatkach i kupuję go cały czas zamiast panierki, po prostu nie było mąki kukurydzianej. Wrzuciłem ciasto do tej panierki i natychmiast rozciągnąłem je płaskim plackiem. Na wierzchu posmaruj oliwę, rozłóż suszone pomidory i posyp ziołami. Włożyłem foremkę do Princescu i po 15 minutach miałem gotowe ciasto na obiad.
Ale wtedy nie robiłem żadnych zdjęć, bo na początku nie spodziewałem się wyniku, a potem nie było co robić. Ale po raz pierwszy ciasto, które dostałam, było dokładnie miękkie, takie, jakie kocha mój mąż, a nie takie samo, gdy robiłam je z ciasta drożdżowego.
Teraz postanowiłem wypróbować ten przepis na pizzę.Wczoraj wieczorem szybko ugniatałam ciasto, również od razu wlałam do formy panierkę z owsianką kukurydzianą, zawaliłam i rozciągnęłam. Wstawiam do pizzy na 6 minut. W tym czasie pokroiłem kiełbaski, ser był z góry wytarty, a ja wyjąłem mieszankę warzyw i pomidory z zamrażarki.
Ale ponieważ była tylko jedna, która przyszła z imprezy, a ona zrobiła więcej pizzy dla swojego męża, który pozostał w domu, to nie mogło się obejść bez jointa
Posmarowałem lekko upieczoną bazę keczupem, lekko posypałem serem, aby zachować nadzienie, wyrzuciłem mieszankę warzywną z zamrożenia.
Jest czerwona papryka, marchew, cebula, pomidory i warzywa, wszystko drobno posiekane i pokryte kiełbasą. Posypałam serem, bazylią i włożyłam do załączonego PR. I dopiero wtedy zobaczyłem pojemnik z pomidorami, który pozostał na stole.
Cóż, co robić ... Nie chciałem zostawiać pizzy bez pomidorów i nie było sensu wkładać ich z powrotem do zamrażarki. Otworzyłem rozpalony do czerwoności PR, szybko rozłożyłem pomidory na wierzchu, musiałem lekko posmarować wierzch majonezem z keczupem i ponownie napełnić serem.
Oto pizza, super tandetna, rozumiem. Jest żółtawa z powodu żółtych pomidorów.

Sam nie próbowałem i postanowiłem to sprawdzić ponownie rano. Ale baza, ponieważ wczoraj była miękka, rano pozostała taka sama.
Po prostu mój mąż nie przepadał za pizzą z PR z powodu ciasta drożdżowego, które przez cały czas wydawało mu się trudne. Lubił naszą starą pizzę, którą zrobił na dużej blasze w piekarniku z ciasta francuskiego.
I tym razem powiedział mi, widzisz, możesz zupełnie inna sprawa!
Więc Yulechka, dziękuję nie tylko ode mnie, ale także od mojego męża! Podobał mi się przepis i teraz myślę, że będzie się zakorzenił w naszej kuchni cały czas!

[Nelya]

Nelyakochamy też miękkie ciasto

[Nelechka]

NelechkaJak się cieszę, że podobało ci się ciasto i że twój mąż jest szczęśliwy !! Dziękuję za wspaniałą recenzję i fotorelację! Wyszła taka słoneczna pizza - cud !! Tak, czasami musisz dostosować się do gustów swojej rodziny! Często też używam tego ciasta, aby szybko i bez wysiłku zbudować przynajmniej ciasto, przynajmniej pizzę. O każdej porze dnia niespodziewani goście i głodne gospodarstwa domowe nie będą zaskoczeni !!

[Yuliya K.]

Yuliya K.Julia dzięki za przepis, spróbuję gotować w piekarniku.

[Evgeniya]

Evgeniyadziękuję za uwagę w przepisie, będę zadowolony, jeśli ciasto Ci się spodoba!

Na początku w ogóle nie zwracałem uwagi na ten przepis, ponieważ znam wiele przepisów na ciasto z kefirem,

Jak zwodnicze jest to imię. Wszystko wydaje się proste i jak zwykle w cieście kefirowym, a wynik jest wspaniały, na każdą okazję.

Jak zwodnicze jest to imię

Tak, w sieci jest tak wiele przepisów z tagami „najlepsze ciasto na ciasta” i „najlepsze ciasto na kefir”! Wyglądasz, no tak, ciasto może być dobre, ale skład i sposób przygotowania są zwykłe, z +/- kefirem, jajkami i cukrem, bez "skórki" ... A czasami wręcz przeciwnie, w przepisach, które nie wyróżniają się w żaden sposób, można znaleźć naprawdę fajne pomysły zarówno na ciasto, jak i na nadzienie. Więc to ciasto wypadło z tak prostego ciasta serowego i wyleczyło jego życie !! Cieszę się, że wszyscy jesteśmy ciekawi i wciąż zadziwiamy i zaskakujemy się nowymi pomysłami i przepisami, mimo że każdy z nas ma swój własny „obowiązek” i ukochane, sprawdzone już przez lata!

[Julia]

Juliawspółmałżonek wyraża szacunek, dzisiaj zrobiłem to na dywanie, ugniatałem jak pizzę, nie otworzyłem semoliny Shchebekenskaya, wziąłem Mirisalevskaya. W owsiance jest wspanialsza i bardziej przewiewna, niesamowita niekongruencja, i okazała się miękka, smaczna. Dziękuję Ci

[Daria]

DariaBardzo się cieszę, że ciasto mi się podobało i na solidnej semolinie wszystko wyszło super!

[Julia]

Julia,

[Puree ziemniaczane focaccia]

Polecam spróbować leniwej focaccii z puree ziemniaczanym! Od czasu do czasu kupuję go do wypieku chleba. Z nim jest mi jakoś łatwiej niż z gotowanymi ziemniakami, oszczędza czas. Musiałem też dołączyć nagromadzone serum!
Puree ziemniaczane focaccia
250 g serwatki + 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu
3 łyżki.łyżki płatków ziemniaczanych (22-25g)
3 łyżki. l kasza manna
3 łyżki. l. olej roślinny
1/3 łyżeczki soli
szczypta cukru
mąka 200-220 g
Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
Soda 1/4 łyżeczki
Serwatkę (jeśli nie jest kwaśna to dodaj kwasek cytrynowy lub ocet na kwaskowaty), wymieszaj z płatkami ziemniaczanymi, dodaj semolinę, olej roślinny, sól i cukier. Wymieszaj łyżką. Pozostaw na 10-15 minut.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Wlej do płynnej bazy i wymieszaj łyżką, aż będzie gęsta i lepka. Można wyrzucić łyżką lub oleistymi rękami na matę teflonową z łyżką kukurydzy (lub innej mąki do usuwania kości). Ciasto wałkujemy ze wszystkich stron w mące bez kości. Kształtujemy, łatwo ugniatamy-rozciągamy ciasto do grubości 1-1,5 cm, palcami robimy otwory na powierzchni ciasta i przenosimy do pizzy. Upiekłam w GF. Temperatura wynosi 195 stopni. Czas pieczenia 20-25 min + 5 min on off kuchenka.
Miękki, pyszny i pachnący placek ziemniaczany gotowy !!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulechka, kolejny pyszny! Jutro do sklepu po puree ziemniaczane!

[Julia]

Juliano cóż, jak możesz nie ay-ay, jak możesz schudnąć z tobą? Właśnie wyszedłem z hiper ... Chcę upiec kotlety rybne w GF i włożyć pianki owocowe, a potem wywołujesz ślinienie, mlyn ... jutro też będę musiał kupić tłuczone ziemniaki ... który promień? Któregoś dnia widziałem kawałek KZ, powiedzieli, że Rolton wygrał ...

[Irina]

Irina, Dariadziewczyny, spróbujcie, naprawdę pyszne ciasto !! I szybka zmiana chleba!
Mam puree ziemniaczane "Ziemniaki" z St. Petersburga, zwykle je biorę .. Będę też musiał spróbować Roltona ...

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulechka, cóż, na pewno łapiesz moje wibracje! : m_zh: Też chciałem wymieszać wszystkie ziemniaki z tym ciastem, ale byłem zbyt leniwy, żeby gotować. Wolałem też przecier suchy „Ziemniaki”: wydaje mi się, że wcześniej nie było w nim „eshek” (lubię czytać na opakowaniu) lub po prostu nie były wskazane. A w „Zakupie testowym” „Rollton” wygrał jako najbardziej naturalny przecier. Okazuje się, że już o tym Darika napisane powyżej.

[Inna]

Inna, Mówię, telepatia! Lubię piec ze zbożami i pieczywem, z tłuczonych ziemniaków kolor miękiszu ciemnieje, zależy też od ziemniaków ...

Lubię czytać opakowania

Tak, ja też! "Eshki" w składzie nie jest szczególnie przerażający !! I nie jemy tego w ten sposób, puree. Spojrzałem na KZ, w laboratorium nie było narzekań na Potoszeczkę, tylko finaliści zostali już wyłonieni w „głosowaniu powszechnym”!

[Yuliya K.]

Yuliya K.Bardzo dziękuję za przepisy na ten wspaniały test ekspresowy.
Julio, czy możesz zrobić focacę ziemniaczaną z osobnym przepisem? A potem poszukaj tego. Mam tylko suche puree, ale bez serwatki. Co ciekawe, czy to możliwe tylko na wodzie?

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulechka, a jeśli przecier NIE jest suchy, ale zwykły ... jak zgadnąć, ile zmniejszyć serwatkę ...
Cóż za piękno ... możesz użyć resztek gotowanych na zimno ziemniaków! W końcu pozostały 2 ~ 3 sztuki. Nikt nie chce ...

I zamierzałem robić na kefirze! Nie możesz?