Pieczenie tajemnic |
|
Pokonując schłodzone jajkaAby to zrobić, musisz wziąć absolutnie czystą miskę i miotły. Jajka i cukier ubić w misce miotłą, aż się spienią. Masa znacznie zwiększa swoją objętość. Ubijanie jajek najpierw na ciepło, a następnie schłodzoneMiskę i miotły należy dokładnie umyć, aby były wolne od tłuszczu. W misce dobrze wymieszaj jajka i cukier, a następnie włóż do łaźni wodnej z ciepłą wodą. Mieszaj jajko i masę cukrową, aż się nagrzeje. W takim przypadku wodę należy podgrzać, ale nie do wrzenia. Następnie wyjmij miskę z łaźni wodnej i ubij masę szybkimi okrężnymi ruchami, aż ostygnie. A następnie kontynuuj ubijanie wolniej, aż będzie kremowy. Jednocześnie zwiększa się jego objętość.
|
Początkujący na ogół nie są zaznajomieni z różnymi sekretami pieczenia. Dlatego poniżej opisano szczegółowo niektóre punkty, które nie są szczegółowo opisane w przepisach.
