Marmolada z blachy jabłkowej

Marmolada z blachy jabłkowej

Kategoria: Puste

Składniki
Jabłka	1 kg
Cukier	700 g

Metoda gotowania

• Antonovka najlepiej nadaje się do tego przepisu, ale będzie działać również z innymi jabłkami)
• Więc myjemy jabłka ze skórki i nasion i kroimy je na 4-6 części. Blachę do pieczenia przykrywamy papierem, kładziemy jabłka i wysyłamy do piekarnika o temperaturze 150-160 stopni, aby zmiękły. Nie piecz, aż będą chrupiące. Naszym zadaniem jest zmiękczyć jabłka. Zajmie to 20-25 minut.
• Szlifujemy w każdy możliwy sposób. Przez drobne sito silikonową szpatułką lub do blendera, jeśli jest mocny.
• Dodaj cukier do puree ziemniaczanego, wymieszaj i kuchenkę mikrofalową. Trzy do czterech razy przez 5-7 minut, mieszaj za każdym razem po zatrzymaniu. Jeśli przeszkadza Ci kuchenka mikrofalowa, ugotuj tłuczone ziemniaki z cukrem na małym ogniu w rondlu, pamiętaj tylko o środkach ostrożności - fartuch, długie rękawy na ubraniu. Puree może na ciebie „pluć” lub palić, więc nie radzę zostawiać rondla.
• Powstały dżem rozkładamy na blasze do pieczenia z bokami, którą przykrywamy co najmniej dwiema warstwami dobrego papieru do pieczenia i wkładamy do piekarnika na 3-6 godzin w temperaturze 110-115 stopni.
• Gotowość marmolady określa się przez pociągnięcie za krawędź papieru, powinna ona odsuwać się warstwą.
• Wyciągamy go i pozwalamy mu zamarznąć, zwykle 7-8 godzin (noc). A rano kroimy na porcje i zawijamy w papier do pieczenia.
• Możesz go przechowywać na półce w kuchni.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

Opcjonalny

Czas na przygotowanie:

6 godzin

Program gotowania:

Piekarnik

Uwaga

Bułeczki z taką marmoladą okazują się pachnące, nie, bardzo pachnące !!! Po upieczeniu nie spływa.
Oto bułeczki Manina z marmoladą, upieczone któregoś dnia, dziewczyny zostały poproszone o ułożenie osobnego przepisu. Wysłano

Ooooh. Też to kocham! W tym roku zrobiłem to z moreli, ale nie działa z jabłkami, ale jest jeszcze zeszłoroczny. Z mikro wreszcie super. Jeannette, dzięki) Nie rozprzestrzenia się. Na pewno. Widzę to też w ażurowym cieście.

[Angela]

Angelato jest prędkość !! Dziękuję druh
To ratownik, a nie marmolada. Ja też bardzo go szanuję !!!

[Jeanne]

Jeanneco za piękna marmolada 🔗

[Albina]

Albinanadal pachnie i jest smaczne

Jabłek jest bardzo dużo, dziś musimy to zrobić! Dzięki za przepis! Czy to trwa długo?

Jeanne, smak dzieciństwa. Mały, poszedłem do sklepu - latem kupić tę marmoladę, była w wąskim pudełku, jak ptasie mleczko, pamiętasz? I zjedz to na ulicy.
Byłem dzieckiem miasta, żyli w dobrobycie, jestem jednym dzieckiem w rodzinie, mogłem kupić dużo słodyczy, co tylko chcesz, nawet codziennie, ale nie, daj mi tę marmoladę. Wziąłem łyżeczkę i zjadłem na ścieżkach.

[Maya42]

Maya42, Na pewno od dawna. Rzadko dożywam następnego lata. Moje gospodarstwo domowe od wszystkich preferuje wypieki z marmoladą. I po prostu odetnij kawałek, kiedy chcesz czegoś takiego ...
stoisko, jak rozumiem, bardzo się cieszę, że ci się podoba))))

Czy to trwa długo?

I jeśli to możliwe, włożę moje 5 kopiejek? Od roku jestem w lodówce, w pojemniku Warstwy pokryte są papierem cukierniczym do pieczenia. Kłamstwa. Nie pleśnieje. Stało się trochę mokre i to wszystko. Doskonale utrzymuje kształt.

[ang-kay]

ang-kayco najmniej 10 kopiejek, przynajmniej rub !!

[Jeanne]

JeanneDziękuję za pyszny przepis i wspomnienia z dzieciństwa. / Boom do /

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka, jaka z ciebie mądra dziewczyna!
Rozmawialiśmy o marmoladzie w bułeczkach, a tutaj mamy już przepis!
Nie musisz szukać!
Dziękuję, wziąłem to do Ciebie!

[Natalia]

Nataliapamiętaj, aby to zrobić, to po prostu prawdziwe !!!!
Ksyusha, nie wcześniej powiedział, niż zrobił

!
Pójdę „potrząsnąć” moim bratem do Antonówki ...

[Ksyusha]

KsyushaAntonovka jest dobra, potrafi leżeć spokojnie w kącie, dopóki nie będzie w odpowiednim nastroju, co najmniej tydzień, co najmniej dwa

Tak, jest „cierpliwa”

[Jeanne]

Jeanne, doskonałe wykorzystanie Antonovki - cudownego jabłka w smaku i właściwościach!

[Administrator]

Administratordziękuję))))) ta marmolada zasługuje na osobny przepis, dzięki dziewczynkom za magiczny wisiorek) Byłem po prostu pewien, że wszyscy dookoła to robią ...

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, jak na czas
Właśnie upiekłem ostatni wózek jabłek w piekarniku i zwolniłem w myślach, poprzednia próba stworzenia pianki zakończyła się w koszu na śmieci, można było jeść tylko z papierem
Czy w trakcie mielenia skóra przechodzi do „wyjścia”? Czy istnieje chęć przepchnięcia masy przez maszynę do mięsa z małym otworem, czy nie będzie jednorodności?

[pieniądze]

pieniądze, Tatyana, oczyść skórę już na samym początku. Włożyć obrane jabłka do piekarnika.

[Zhannptica]

ZhannpticaUps ... już upieczony ze skórką, będziesz musiał ręcznie, w staroświecki sposób, przez sito

[Zhannptica]

Zhannpticai jest przechowywany tylko w lodówce?

[Lilia]

Lilia, Napisałem to na półce w szafce kuchennej. Zawinięte w papier kwadraty składam do odpowiedniego kartonika i wkładam do dolnej szafki kuchennej)
Angela wkłada papier do pojemnika i lodówki. Wybierz, jak chcesz

Dodano we wtorek 13 września 2016 10:20

pieniądze, a następnie spróbuj oddzielić skórki rękami do sita. Oooooochen skomplikują zadanie) sukces !!!
W każdym razie wynik jest wart wysiłku.

[Zhannptica]

Zhannptica, och ....... to moja opcja!

[Lilia]

Lilia, więc - hurra!

już upieczony ze skórką, będziesz musiał ręcznie, po staremu, przez sito

Jest to możliwe ze skórą. Po prostu bardzo dobrze się blenderuje. Będzie trochę z ziarnami, ale absolutnie bez przeszkód. Zrobiłem to ze skórą lub bez.

tutaj ze skórą

Jeanne przepraszam)

[Zhannptica]

ZhannpticaJak długo chciałem tej marmolady do pieczenia, ale nigdy nie przyszło mi do głowy, żebym sam ją przyrządził. Dziękuję skarbie!!!
Na pewno to zrobię, muszę iść na pola po żniwa

[ang-kay]

ang-kayAngela, dajesz mi nadzieję
Spróbuję najpierw przez sito (tak dalece, jak się da), a potem ... jak to zdobyć, techniki wystarczy, tylko Goodwin potrzebuje
ZhannpticaJeanne, jeszcze nie wiem, jak ustalić, że masa już się sprowadziła? Twoje ostatnie jabłka są już ... przepraszam

[Zhannochka]

, smak dzieciństwa. Mały, poszedłem do sklepu - latem kupić tę marmoladę, była w wąskim pudełku, jak ptasie mleczko, pamiętasz?

dopiero wczoraj powiedziałam o tym mężowi, że tak bardzo chcę taką marmoladę

Dodano we wtorek 13 września 2016 11:01

Zhannochkadzięki za przepis! Od dawna myślałem o próbowaniu gotowania, ale dopiero dzisiaj w myślach przerobiłem już całą padankę, ale któregoś dnia na pewno spróbuję twojego przepisu

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka, wspaniały przepis! Zastanawiam się tylko, co zrobić dla mojej wnuczki zamiast słodyczy - ma alergię na kupowane słodycze. Bardzo dziękuję, pójdę do sąsiada po jabłka. Jeanne, jakie jest wyjście? To znaczy, ile jest w przybliżeniu wielkości, więc myślę, że będzie jaśniejsze, czy marmolada jest zrobiona z 1 kg jabłek?

[Lerele]

Jest to możliwe ze skórą. Po prostu bardzo dobrze się blenderuje. Będzie trochę z ziarnami, ale absolutnie bez przeszkód. Zrobiłem to ze skórą lub bez.

tutaj ze skórą

Jeanne przepraszam)

Nie dawaj, tak, w drodze odpocząć, idź, mówi, i piec ciasta !!! Moja głowa wiruje z twoich szczelin

Dodano we wtorek 13 września 2016 11:26

Lerele, minimalne koszty pracy) mikrofalówka i blender, aby nam pomóc !! A wynik !!!!
V-tina, Bardzo się cieszę)) Nie wierzę, że tego nie masz
anavi, Olga, normalnie od kg się okazuje. To nie wystarczy na zimę, ale zostanie nawet na próbę. Wykonuję około trzech przejazdów po półtora kg. I tyle mi wystarczy

Dodano we wtorek 13 września 2016 11:28

pieniądze, Tatyanamocno, a potem w ogóle go nie gotuj. Zrobiło się trochę jak dżem i to wystarczy. Kolor nie powinien się zbytnio zmieniać. W piekarniku wszystko, co nie jest gotowane na parze, zniknie. To może zająć trochę więcej czasu

[Jeanne]

Jeanne, piękna marmolada, trzeba będzie naprawić, właśnie przyniosłem kosz Antonovki, pomyślałem, że zrobię to z nią.
Myślę, że jeśli dodasz jagody do jabłek, to też powinno być smaczne i aromatyczne.
Zrobiłam już to z malin i porzeczek, muszę spróbować mieszanki.

Zhanna, wielkie dzięki za przepis !!! O takiej marmoladzie marzyłem od dawna, ręce jakoś nie sięgnęły, żeby to zrobić zrobię to jak najbardziej, mój syn uwielbia jabłka wszystkich konfitur i dżemów, a bułeczki z marmoladą jabłkową to generalnie bajka

[Helena]

Helena, dlatego ona i kuchnia domowa, co chcemy, to tworzymy !!! Jabłka są przyjaciółmi wszystkich owoców))

Nie wierzę, że tego nie masz

tak, wszystko jest jakoś jedno, potem drugie… ręce nie sięgały

[Wiktoria]

Wiktorianajbardziej pachnąca opowieść))

Dodano we wtorek 13 września 2016 11:39

Tina, to koniecznie zababahay parteechka) Wiem, że to nie jest twoje ulubione gotowane mleko skondensowane, ale takie specjalne jak ty, dowiesz się, gdzie dołączyć))

Zhanna jest tym, czego potrzebujesz !!!! Naprawdę tego potrzebuję! Po prostu super! zawsze chciałem gotować!

zababahay parteechku) Wiem, że to nie jest Twoje ulubione gotowane mleko skondensowane

tak, galaretka jest dla mnie o wiele milsza niż jakiekolwiek mleko skondensowane; jabłka spadają z drzewa każdego dnia, więc myślę, że jestem więcej niż jedną parą

ale tak samo jak Ty, możesz dowiedzieć się, gdzie się przyczepić

podziękować

[Tumanchik]

Tumanchik, chyba wszyscy żartujecie, na początku nie wierzyłam Mane'owi i Ksyusha, że ​​wiele osób kupuje taką marmoladę !!!
Nie mogłem sobie nawet wyobrazić, że jest to możliwe !!
Dziewczyny, od razu złapcie takie gadżety !! to pendalno cóż, dajesz)))))
Tina, Czekam z raportem

[Tumanchik]

Tumanchik, chyba wszyscy żartujecie, na początku nie wierzyłam Mane'owi i Ksyusha, że ​​wiele osób kupuje taką marmoladę !!!
Nie mogłem sobie nawet wyobrazić, że jest to możliwe !!
Dziewczyny, natychmiast złapcie takie gadżety !! to pendalno cóż, dajesz)))))
Tina, Czekam z raportem

Nie powiem ci za wszystko KsyushaMania Odessa, ale jestem po prostu zbyt leniwy! ale ja też nie zwracam - po prostu nie mamy tego w sprzedaży. Radzę sobie z gęstym dżemem. dlatego cieszę się, że istnieje przepis tak doskonały i niedrogi

Witam Jeanne, witam kobiety. Pracujemy na grzbiecie Stanovoy, w miejscu w pobliżu jeziora Toko, poszukiwaczy. Gotujemy sami, szef kuchni jest na wielkich wakacjach. Znaleźliśmy ten przepis w Internecie, drogą satelitarną. Spróbujmy ugotować. Kuchnia wyposażona. Tylko my mamy chińskie jabłka. Może kto wie, okaże się od Chińczyków? Jak nie zrujnować. Dostawa do nas jest trudna. A ja chciałbym się osłodzić marmoladą.

[Zhannptica]

Zhannptica, Mam piekarnik gazowy. Ma minimalną temperaturę 140 stopni. MB podpowie jak i co wymienić etap, na którym potrzebujesz T 110 gr. Bardzo pyszna marmolada, od razu chciałem zrobić.

[Zhannptica]

Zhannptica, Mam piekarnik gazowy. Ma minimalną temperaturę 140 stopni. MB podpowie jak i co wymienić stopień, na którym potrzebne jest T 110 gr. Bardzo pyszna marmolada, od razu chciałem to zrobić.

Pytanie jest analogiczne. Mój piekarnik od 130 * C działa, nie niższy.

a jaki jest sens usuwania skórki i nasion?
ponieważ zawierają najwięcej pektyny?

[Wiercenie]

Wiercenie, Witamy
Jeśli chińskie jabłka nazywacie chińskimi, tymi niebiańskimi, to na pewno wam się uda)
ElenaBK, Myślę, że na twojej minimalnej pensji, przy lekko otwartych drzwiach, bez problemu się uda)
Nataszaspróbuj, po prostu spójrz lub przez 20-30 minut i zwolnij proces, a potem znowu moja babcia zawsze trzyma tę marmoladę w rosyjskim piecu suszarniczym, a kiedy piece ruszyły, udało jej się zrobić to w prehistorycznym piecu gazowym .
krysyano cóż, omawialiśmy powyżej skórkę i zdecydowaliśmy, że jeśli szkoda się z nią rozstać lub zbyt leniwa, żeby ją obrać, okaże się równie smaczna, tylko z mini ziarnkami. Ale jeśli chodzi o kości, nie zastanawiałbym się nad tym pytaniem. Nikt mnie nie zrozumie, jeśli upieczę z kośćmi ciasta, wybacz mi), a potem, jeśli okaże się i zamarznie bez „wątroby”, to dlaczego on jest?

[Zhannptica]

Zhannptica,
Po upieczeniu przecieram „mandolinę”.
skórka i ziarna pozostają na powierzchni.
Bardzo mi przykro, że straciłem najwięcej pektyn

[krysya]

krysyawięc źle cię zrozumiałem, myślałem, że ty
Nie każdy ma mandolinę, a przy użyciu szpatułki przez sito te wtrącenia znacznie komplikują proces. A w Antonovce jest dość pektyny bez skóry

a jaki jest sens usuwania skórki i nasion?
ponieważ zawierają najwięcej pektyny?

Jeśli chcesz, możesz zostawić pieńki w lnianym worku podczas pierwszego gotowania, a następnie wyjąć. I nie ma nasion i wzięli pektynę. A o skórkach napisałem powyżej, że można je zostawić, nawet nie przecierać przez sito, ale po prostu je zmiksować.

Mam pytanie technologiczne: jaka jest przybliżona grubość warstwy przecieru na blachę do pieczenia?
Chciałbym to zrobić, proszę o odpowiedź!

[Olga]

Olga, Zapraszamy!! Odpowiadam !! Jak na zdjęciu)) cm 2-2,5 chyba. Nie za gruby

Dodano we wtorek 13 września 2016 13:39

Myślę, że im cieńsze, tym szybciej i mocniej. Ale ja kocham średnią twardość. Wydaje się, że jest trudny, ale jednocześnie nie jest drewniany)))