Marmolada z blachy jabłkowej

[Mila1]

Mila1, Ludmilanajważniejsze, że osiągnąłeś swój cel i masz marmoladę !!!!
Myślę tylko, że warstwa na blasze była zbyt gruba. Ogólnie „po walce”
Idę do daczy, dziś nie mam ochoty na jabłka, ale jutro rano na pewno porcję spieprzę, chociaż nie potrzebuję, w tym roku zrobiłem już trzy, ALE to sprawa z zasady !!! Więc zdam raport))))
I zrobię to też ze śliwką)

Dodano w piątek 16 września 2016 22:09

SvetlenkiSvetochka,

Nie otrzymałem żadnych powiadomień

Opublikowano w piątek 16 września 2016 r. O 22:22

Robię jabłko i śliwkę.

Mila1, a jednak to ze względu na śliwki, jest w nich bardzo mało pektyny, najwyraźniej nie było wystarczająco jabłek w proporcjach, które zrobiłeś.

odpowiedź 68

[Zhannptica]

ZhannpticaZhannochka, nie obrażaj się, proszę ... Nie mam żadnych zastrzeżeń co do jednego przepisu, drugi pasuje do innego Wyciągnąłem własne wnioski, przez co nie wyszło zgodnie z Twoim przepisem. Wszystko przestrzegane jest dokładnie tak, jak w Twoim przepisie (śliwki się nie liczą, bo miałem ich niewiele i dla smaku do smaku włożyłem 1,5 łyżki puree). Moja grubość wynosiła 2 cm. Napisałeś. że można 2-2,5 cm. Wydaje mi się, że nie dostałam marmolady z powodu cukru i nie musiałem jej suszyć na blasze, ale gdy stwardnieje i nabierze kształtu, odkładam na papier . być otwarte ze wszystkich stron. Swoją drogą na zdjęciu mam też marmoladę śliwkowo-jabłkową, dodałam ją trochę do wszystkich porcji
W każdym razie jestem Ci wdzięczna, bo to był Twój przepis, który zobaczyłem i zachęcił mnie, abym spróbował go ugotować

[Ludmila]

Ludmila,

Dziękuję za przepis z głębi serca i moją wielką rodzinę słodkich potraw Groźba grubego tyłka na dłuższą metę zmusza do poszukiwania niskokalorycznych przekąsek. Marmolada, a nawet domowej roboty, to zbawienie! Raportuję. Wziąłem niedojrzałą Antonovkę, oderwałem skórkę, nasiona i błony nasienne, położyłem kawałki jabłka na papierze w piekarniku. Przez godzinę rozgrzewali się w temperaturze 140 stopni. Potem musiałem wyjechać na kilka godzin. Po przyjeździe wyjąłem starannie blachę do pieczenia w szerokiej szklanej misce, położyłem wszystko, przetarłem drewnianą łopatką i okazało się, że jest puree. Dodałam 300 gramów cukru, ale to mi odpowiada. Następnie wstawiłem do mikrofalówki, wszystko było zgodnie z przepisem, bo piekarnik miał 110 stopni. Godzinę później włączyłem konwekcję. Czas jeszcze się nie skończył, więc dostanę - podzielę się wynikiem. I tak, po kuchence mikrofalowej przecier stał się bardzo gęsty.
Ogólnie wielkie dzięki dla autora !!!

[Tatyana]

Tatyana, Szczerze życzę powodzenia)) Nie mogę się doczekać końcowego wyniku

[Zhannptica]

Zhannptica, Dziękuję Ci bardzo! Mój powrót do wykwintnej kuchni rozpoczął się od pysznego jedzenia

Welcom

[Zhannptica]

Zhannptica, Żanna, włożyłem marmoladę do piekarnika i zamyśliłem się, ustawiłem dolne i górne odcienie lub program trzeba zdmuchnąć. Nie wiem, co mam robić wieczorem

[Lanochka007]

Lanochka007Suszę na konwekcji))

nie otrzymał powiadomienia. Mam nadzieję, że to wymyśliliśmy)

Dodano we wtorek 20 września 2016 22:48

Przez przypadek eksperymentowałem ze śliwkami))
100% marmolady śliwkowej przy użyciu tej samej technologii, ale musiałem ją 6 razy wypijać w kuchence mikrofalowej. To było trochę cienkie. Ale chwycił „mocno”. O wiele bardziej drzewny niż jabłko.
A jednak jabłko to moje ulubione !!

Zhanochka, bardzo dziękuję !!! Wykonane z Antonówki, wsyp cukier chyba 500g, kierując się własnym gustem. Wstępne pieczenie w piekarniku daje doskonały efekt - jabłka puree z cukrem, lekko ugotowane, już zaczynają zestalać. Myślę, że użyję tej technologii do dżemu jabłkowego, bardzo mi się podobało.
Przecier jabłkowy gotowałem na kuchence przez około 10 minut i zostawiłem na noc, do rana wszystko było zamrożone na patelni.Piekłam około 1,5 godziny w silikonowej formie (nie było innego odpowiedniego kształtu) razem z papierem do pieczenia, zostawiłam w piekarniku do ostygnięcia, wszystko ustawione idealnie.
Mimo to Antonovka to wspaniałe jabłko, najbardziej pachnące i pektynowe
Postaram się później zrobić fotorelację, zrobię więcej.
Jeszcze raz dziękuję, zainspirowałeś mnie do zajęcia się jabłkami
Masz dobry przepis na marynowane jabłka?

[Wiktoria]

Wiktoria, Antonovkę układam zawsze na połówki między warstwami kiszonej kapusty. Chociaż od kilku lat marzyłem o namoczeniu wiadra jabłek według wszystkich zasad. Jeszcze nie zdecydowałem się na przepis i przyprawy. Nie chcę goździka)) podziel się nim, jeśli się odważysz
I dzięki za marmoladę !!

Ja też w końcu zrobiłem marmoladę jabłkową. Podziękowania dla autora i Ludmiły za tak wspaniały pomysł z mikruszką. To prawda, musiałem jeździć nim ponad 4 razy, ale wynik przekroczył wszelkie oczekiwania. Marmolady nie można było upiec w piekarniku, czyli nie wysuszyć. Posmarowałem go gorącą blachą do pieczenia, a on zamarł - martwy!

Dobry dzień!
Dziewczyny, przepraszam, może głupie pytanie, ale mimo to ... Kiedy wrzucam ją do mikrofalówki, przecier jabłkowy pluje. A może możesz to zrobić w pojemniku z zamkniętą pokrywką?

Dobry dzień!
Czy ktoś może mi powiedzieć, jak określić stopień gotowości marmolady już po wysuszeniu? A potem nagle robi się zimno i nie mogę tego wyciąć?)
Suszyłem już dwukrotnie przez dwie godziny w temperaturze 100 C na konwekcji. Powierzchnia stała się błyszcząca i lekko prześwitująca.
Ale to, co jest w środku, pozostaje tajemnicą. Wydaje mi się, że jest tam lepki. Czy zamarznie?

A może możesz to zrobić w pojemniku z zamkniętą pokrywą?

Ludmiła odpowiedziała na to pytanie… Nie, nie trzeba zamykać, powstaje efekt kąpieli, wilgoć nie znika, a wręcz przeciwnie, trzeba ją wysuszyć. To dziwne, wcale nie splunąłem ...

[Dixie!]

Kiedy prowadzę go przez kuchenkę mikrofalową, pluje przecierem jabłkowym.

Dobry dzień! Dixie! Z własnego doświadczenia mogę powiedzieć: tłuczone ziemniaki wypluwają, jeśli wlewasz dużo tłuczonych ziemniaków do naczynia mikrofalowego (naczynia, talerz ... itp.) I ustawiasz dużą moc. Teraz napełniam naczynie 2/3 (około ...) i wszystko jest w porządku.

[JelenaM]

Ja też NIE pluję.
JelenaM, potrząsasz protvishochek. Jeśli środek się trzęsie, dodaj godzinę lub odwróć i dodaj godzinę. Ale to nie powinien być kamień. Zakładamy, że w ciastach powinien trochę się stopić i nie pozostać cegłą))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne! Dobry dzień!
Chcę też podziękować za tak wspaniały przepis. Twój przepis i mój wynik na zdjęciu:
url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/118090/image~14.jpeg]

[Zhannptica]

Zhannpticatrząsł się jak gęsty monolityczny kawałek. Postanowiłem odciąć pasek, zobaczyć, co jest w środku. Około jednej trzeciej od góry i od dołu złapało, a środkowa trzecia w postaci rozmazu jest tak gęsta. Nie chcę tego do ciast, ale lubię cukierki do herbaty. Ale do przechowywania poza lodówką i nie rozpadania się. Położyłem go na sucho na kolejną godzinę.
W zasadzie z mężem coś takiego, ale chciałbym przedstawić NG jako prezenty))

[JelenaM]

JelenaMsuszyć nie dłużej niż godzinę. Zamarznie za 8-10 godzin, sukces)))
Svetlana, Esvt, dobra robota!! Piękno !! Doskonały wynik. Jednak jabłko jest najlepsze z najlepszych. Czysto moja opinia)))
Kilka dni temu upiekłam kruche ciasto z twarogiem i marmoladą śliwkową. Tak, pyszne, ALE to cię nie powala)), ale kiedy to jabłko. Jest aromat ...)))))

[Smerf]

Smerf,

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka!
I oto jestem z podziękowaniami !!! można by nawet powiedzieć - DZIĘKUJEMY !!!
Zrobiłem to już dwa razy z różnych jabłek i za każdym razem doskonale. Za drugim razem zrobiłem to od razu z 2 kg. gotowe puree, dobrze, aby piekarnik nie był prowadzony na próżno. Dzisiaj upiekłam bułeczki z pierwszą marmoladą, marmolada zachowała się 5+. Teraz po prostu zaopatrzę się w tłuczone ziemniaki, chociaż biorę znacznie mniej cukru niż w przepisie, ale potem dodam.
Swojego sąsiada potraktowała… no cóż, tu jest opcja „głucha”… powiedziała, że ​​„no, bardzo smaczne! Ale ja nie jestem zdolna do takich wyczynów”.

[Helena]

HelenaHurra !!!! Za eksperyment z bułeczkami osobny szacunek)))) bułki z marmoladą to piosenka !!! Dziękuję za tak miły raport.

[Zhannptica]

Zhannpticabardzo dziękuję za przepis. Przy odrobinie fuliunganizmu wszystko się udało.
Powiedz łasicy Kali, jeśli nie w lodówce, jakie są inne opcje przechowywania?

[Irishkin]

Irishkin, a kto rozmawiał o lodówce?
W kuchni na półce leży w pudełku i dokładnie się czuje

[Irishkin]

Irishkin, a kto rozmawiał o lodówce?
W kuchni na półce leży w pudełku i dokładnie się czuje

Coś źle przeczytałem… Pokroiłem w kostkę. dno słoika wyłożono olejowaną folią. tak, aby nie przylegał do dna. rzucił kostki. i zamknięte pokrywą próżniową. Wspaniały!

Wspaniały!

Zgodzić się

Co za fajny przepis! I mogę sobie wyobrazić, jakie to pyszne!
Jeśli zgodzę się z moją ropuchą, spróbuję to zrobić

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, o niej, o ropuchy entoy, nawet o tym nie myśl !!! ; -D Jeśli chodzi o marmoladę, nie ma nawet prawa się czołgać przez NIKOGO

Zhanochka, mam raport! W tym roku zrobiłem i nie wypisałem się, wstyd: girl_red: Podczas krojenia zachowuję kształt na płótnie i jeśli chcesz go rozprowadzić na chlebie, będzie się rozmazywać. Smakuje jak coś !!! Świetny! Nawet teraz piszę i przełykam ślinienie: szalone: ​​chcę spróbować w piekarniku bezpośrednio w puszkach do włożenia-może nie tak sucho, ale smak pozostanie)))

[przystań]

przystań, teraz też przełykam ślinienie się, nigdy nic nie robiłem - własnych jabłek nie ma w tym roku .. kupuję w sklepie, ale tutaj jest tak wiele i wszystkie własne

Tinochka, jest pyszna! Ściskając oczy, zjadam kawałek: Dmy już dowiedział się o przysmaku w lodówce: girl_cray: Zrobię drugą porcję i zabiorę do pracy w lodówce.

Tinochka, to jest pyszne!

Nie wątpię nawet, że od dzieciństwa kocham taką marmoladę ognistą miłością

[przystań]

przystańdziękuję za tak pyszny raport !!! W tym roku zrobiłem już dwa podejścia)))
V-tina, dogonić

[Zhannochka]

Zhannochkaw ogóle nie ma jabłek

Dziewczyny, spojrzałem na temat po przekątnej - tylko pieczone jabłka dadzą taką marmoladę, wczoraj gotowałem (gotowałem bez cukru w ​​blederze - gotowałem bardzo długo, ale gazy w nocy nie było ( Zrobiłam ser jabłkowy), podczas gdy moja córka miała rondelek, jutro znowu pójdę na froncie jabłka - już z gazą - tym razem skończę z serem, ale czy mogę wysuszyć marmoladą?

[Jeanne]

Jeanneprzeczytaj cały temat. Mam zamiar zrobić z Antonovki. Trochę przerażające, niektórym się nie udało. Powiedz mi, ile jabłek potrzebujesz na dużym blasze do pieczenia? I jeszcze jedno pytanie, jeśli jabłek jest dużo i nie da się ugotować wszystkiego od razu w mikronie, to czy robić to stopniowo, a także porcjami rozłożyć na blasze?

Och, brakowało mi tego przepisu. jabłka po prostu tam są. poszedł zrobić