Solanka (duszona kapusta) z kiełbasami

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Kapusta (zależy od wielkości głowy i naczynia, którego będziesz używać)	1-1 / 2 główki kapusty
Duża cebula	1 szt.
Duże marchewki	1 szt.
Kiełbaski	5-6 szt.
Ketchup Heinz (klasyczny)	3-4 łyżki. l.
Liść laurowy	2-3 szt.
Olej roślinny
Sól pieprz	smak

Metoda gotowania

Naczynia:
jedną dużą grubościenną patelnię
jedna mała patelnia
1. Pokrój kapustę według własnego uznania (wolę cienkie paski o długości 3-5 cm). 2-3 łyżki oliwy wlewamy na dużą patelnię, kładziemy na nich kapustę, kładziemy na średnim ogniu (na moim piecu jest 12 stanowisk, stawiam na 7 lub. Jeśli kapusta jest twarda, dodaj 3-5 łyżek gotowanej wodę. Pamiętaj, aby przykryć patelnię pokrywką.!
2. Podczas duszenia kapusty:
posiekaj cebulę, włóż na małą patelnię, skrop ją olejem roślinnym. Smażyć cebulę, aż zrobi się ciemnozłoty (pozycja palnika -. Podczas sosu cebuli pokrój marchewki. Dodaj do cebuli, zamieszaj. Przykryj małą patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do 6-7. na zdjęciu stopień wypalenia cebuli, marchewka została właśnie dodana.
3.! Wymieszaj kapustę na dużej patelni! Dokładnie wymieszaj, zwłaszcza jeśli jest dużo kapusty.
4. Pokrój kiełbaski.
5. Sprawdź, czy smażenie jest gotowe. Marchewki powinny stać się mniej lub bardziej miękkie, wyglądając jak lekko ugotowane.
6.! Wymieszaj kapustę na dużej patelni! Kapusta może być nawet lekko usmażona, to normalne. Jak pokazała praktyka, jest jeszcze smaczniej (no oczywiście jeśli nie na węgielki))). Możesz dodać więcej wody lub oleju lub po prostu częściej mieszać.
7. Do smażenia dodaj keczup. Powinieneś dostać taką grubą owsiankę. O keczupie i jego zastąpieniu koncentratem pomidorowym z przyprawami lub innym rodzajem sosu. Próbowałem tego wiele razy. Mogę z całą pewnością powiedzieć, że nic nie idzie lepiej niż Heinz. Dziś dodałam puszkowane i posiekane włoskie pomidory (keczupu było za mało). Nieźle, ale zły kolor. Wraz z keczupem dodaj sól (około pół łyżeczki) i pieprz (ponieważ moja córka nie lubi ostrego, wkładam bardzo mało, smak nie cierpi). Jeśli nie jest wystarczająco solony, możesz dodać więcej soli do gotowej mieszanki.
Całość dobrze wymieszaj, zwiększ ogień do 8-9 i pozwól mu się dobrze zagotować. W tym okresie większość octu wchodzącego w skład keczupu wyparowuje, a pomidor ujawnia swój pełny smak. Uwielbiam, gdy dostaję małą skórkę pomidora. na dnie. Zwykle zajmuje mi to 5 minut
8. Sprawdź, czy kapusta jest gotowa. Powinien już być miękki, coś takiego:
9. Włożyć smażone i kiełbaski do kapusty, wymieszać. Możesz nawet nie być bardzo ostrożny, wygląda to tak:
Zmniejszyć ogień do 6, dodać liście laurowe, zanurzając się w kapuście.
Uwaga dla właścicieli multicookerów. Próbowałem ugotować to w kreskówce, ale nadal potrzebuję drugiej patelni. Najpierw zasmażałam kapustę do pieczenia około 20 minut, dość często mieszając. Następnie po dodaniu smażenia gotować na wolnym ogniu przez 1-1,5 godziny. Okazuje się, że jest całkiem smaczny, ale dłużej niż na piecu.

Uwaga

Wyciągam jeden z moich ulubionych wszystkich sezonowych przepisów do przeglądu)))
Jest mało prawdopodobne, że będę oryginalny, ale wszystko, co napisano, zostało sprawdzone sto razy, nie mniej))). Jeśli ktoś chce się podzielić w tym wątku i swoim przepisie - Welkam

(na zdjęciu jest trochę blada, wyjaśniam dlaczego powyżej)

A teraz możesz spokojnie pić herbatę lub leżeć na kanapie.Nie zaszkodzi raz zamieszać, ale jest szybkie i niezbyt rozpraszające))))
Cóż, po 20 minutach (lub, jeśli masz dość cierpliwości, po 25) otrzymujemy to, co pokazano na zdjęciu na początku postu.
Tak, jeśli jest taka możliwość, lepiej pozwolić, aby galimatias sięgnął. Oznacza to, że wyjmij go ze strefy komfortu i pozostaw na 40 minut, po ostygnięciu do ciepłego smakuje lepiej niż po prostu ugotowany.