Kapusta czerwona ze szpinakiem

Kategoria: Dania warzywne

Składniki
czerwona kapusta	600-700 g
czerwona cebula	2 szt. środkowy
Czosnek - zmiażdżony	2 zęby
świeży szpinak	1/2 opakowania lub 30-40 g
Rodzynki - (jasne i czarne)	garść
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Ocet aromatyczny - jabłko	1,5 łyżki. l.
Świeża pietruszka	garść
Przyprawy do warzyw
Sól	smak
Olej roślinny + masło używane ghee	30-50 ml

Metoda gotowania

Na głębokiej patelni (żeliwo, kociołek) rozgrzać olej, dodać czosnek, posiekaną cebulę, przyprawy do warzyw, gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
Pokrój kapustę w cienkie paski, dodaj kapustę na patelnię, wymieszaj.
Kapustę i warzywa gotujemy z lekko otwartą pokrywką, aby płyn stopniowo odparował, a kapusta zaczęła powoli smażyć się na oleju.
Dodaj ocet, cukier, sól, umyte rodzynki, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta będzie gotowa, od czasu do czasu mieszając.
Jeśli płyn wyparował, a kapusta nadal jest trochę wilgotna, dodaj jeszcze kilka łyżek. l. trochę wody i gulasz, aż kapusta będzie gotowa.
Podczas procesu duszenia czerwona kapusta może stracić swój piękny i jasny kolor, dlatego podczas duszenia dodajemy trochę octu, a dla rozjaśnienia smaku octu dodajemy podczas duszenia trochę cukru pudru i rodzynek - smak jest przyjemny i smaczny.
Gdy kapusta będzie gotowa, dodaj szpinak z całymi liśćmi, wymieszaj, podgrzej, doprowadź szpinak do stanu gotowości.
smakujemy, dostosowujemy smak solą.
Podajemy do stołu.

Uwaga

Pyszny i przyjemny dodatek!

Takie dodatki z czerwonej kapusty gotuję okresowo iz różnymi dodatkami - zawsze się udaje!

Może być podawany jako dodatek do mięs, może być podawany z ziemniakami gotowanymi na gorąco lub jako całkowicie samodzielne danie na obiad, a nawet śniadanie.

Gotuj z przyjemnością i smacznym!