Ciasto sufletowe „Berry Cloud” (bez pieczenia)

Ciasto sufletowe „Berry Cloud” (bez pieczenia)

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Biszkopty	1 opakowanie (małe)
lody kremowe	200 g
krem 33-35%	300 ml
cukier puder	7 łyżek
świeże truskawki	150 g
asortyment jagód do wykańczania	200 g
żelatyna	20 g
śmietana 25%	50g

Metoda gotowania

• Ułóż biszkopty w 26 cm foremce i zwilż ciepłym mlekiem. 50 g lodów, 150 g śmietanki, 150 g truskawek i 4 łyżki cukru pudru, ubić w blenderze. Namoczyć 10 g żelatyny w 30 g gorącej wody, rozpuścić i dodaj do ubitej mieszanki. Ciasteczka polać śmietaną i wstawić do lodówki na 1 godzinę. Następnie przygotuj drugą warstwę sufletu. 150 gramów lodów, 150 gramów śmietany, 50 gramów śmietany, 3 łyżki cukru pudru, ubić. 10 gramów żelatyny rozpuścić w 30 gramach gorącej wody i dodać do masy. Wylej drugą warstwę na wierzch i wstaw do lodówki na godzinę. Następnie wyjmij i udekoruj świeżymi jagodami.

w porządku! Zabrałem to do zakładek.

Bardzo delikatny przepis. Podziękować!

: kwiaty: Dziękuję!

Wypróbowałam dzisiaj ten przepis.
Żelatyna po dodaniu do mieszanki zamarzła w grudkach, więc okazała się czymś płynnym.
Rozumiem, że dzieje się tak, ponieważ mydło do lodów jest bardzo zimne, a ciepła (nie gorąca) żelatyna zbyt szybko twardnieje.
co zrobiłem źle? może najpierw trzeba było stopić lody?