Placki ze świeżą kapustą (nie duszone)

Placki ze świeżą kapustą (nie duszone)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mleko	200 ml
woda	50 ml
świeże drożdże	15 g
lub wysuszyć	1,5 łyżeczki lóż
mąka	400-430 gr
Sól	1 łyżeczka łóżko ze zjeżdżalnią
cukier	1 łyżka. sterty pudeł
masło lub olej roślinny	50g
Nadzienie:
kapusta	podłoga. kapuściana głowa
cebula	mała głowa
zielenie do woli

Metoda gotowania

• Latem, gdy pojawia się świeża kapusta z delikatnymi, soczystymi liśćmi, piekę ciasta z surową kapustą, nie duszę i nie smażę. Mam do zaoferowania letnią wersję ciast z kapustą.
• Najpierw wyrabiamy ciasto.
• W 50 ml ciepłej wody rozpuścić 1 łyżeczkę cukru, drożdży i 1 łyżeczkę mąki, odstawić do powstania spienionego kapelusza.
• Rozpuścić sól i cukier w ciepłym mleku,
• roztop masło i ostudź,
• przesiej mąkę.
• Następnie wlej aktywowane drożdże do mleka i stopniowo dodając mąkę, zagniataj ciasto, ciasto okazuje się dość gęste., Odstawiamy na 15-30 minut, po czym zaczynamy mieszać masło, dodając porcjami, na początku jest to raczej trudne, ale jak się ugniata, ciasto staje się miękkie i puszyste, a następnie przykryj je i ułóż.
• Jeśli masz czas, możesz ugniatać, jeśli nie, natychmiast upiec.
• Gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie. Cienko posiekaj kapustę, pokrój cebulę w cienkie półksiężyce, sól, pieprz i koniecznie dobrze zacieruj, aby kapusta stała się miękka i odstawić, a jeśli chcesz, możesz dodać dowolne warzywa i trochę oleju roślinnego , Czasem mi się bez niego obejdzie, jest też pyszny.
• Ciasto wyrosło, nadzienie gotowe, rzeźbimy ciasta, kładziemy je na natłuszczonej blasze do pieczenia i odstawiamy na 20-30 minut, pieczemy przez 25 minut w temperaturze 170-180 stopni (w zależności od piekarnika)
• 
• z tym ciastem często piekę serniki
• 

Naczynie jest przeznaczone do

12

Czas na przygotowanie:

2-2,5 godziny

Uwaga

Ciasto okazuje się bujne, kapustę chruścimy trochę, ale tylko trochę, nawet mi się podoba, ciasta są bardzo smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno, szybko znikają

Podobne przepisy

Placki z kapustą (GruSha)

Placki kapustne od Marysi (naczynie do pieczenia Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysia27)

Placki z kapustą (Nicaletta)

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, bardzo ciekawa wersja ciast! Muszę spróbować

Zabieram to na rozprawę ...
Bardzo BJ z kapustą !!!!!))))

[Lera-7]

Lera-7, mamusi, spróbuj na zmianę, z nadzieniem mniej kłopotliwym, bez potrzeby duszenia, a następnie ostudź
mam nadzieję, że Ci się spodoba

Svetlana, bardzo ciekawa opcja wypełnienia!
Musisz spróbować!
Placki kapustne to moje ulubione!

kapusta najbardziej ulubione placki kapustne

i jeśli do tej kapusty wmieszane są surowe jajka = również kapusta jest pyszna i nie kruszy się podczas odgryzania, zwłaszcza jeśli ciasto jest na całej blasze do pieczenia

[Svetlana]

Svetlana, Biorę taki wspaniały przepis do mojej skarbonki 🔗

Niezły przepis. Dziękuję Ci bardzo!

[alba et atra]

alba et atraoczywiście spróbuj, mam też swoje ulubione placki z kapustą

Irsha, kiedy muszę pościć, piekę też ciasto na wagę blachy do pieczenia

Albina, Tumanchik, dzięki za ocenę przepisu

Nigdy czegoś takiego nie widziałem! Bardzo nietypowe i interesujące.
Dzięki za nowy przepis!

[Svetlana]

Svetlana,, musisz spróbować!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Swietłana, dziękuję za przepis i odwagę w realizacji i chęć nie duszenia kapusty, ale szybkiego robienia ciast! Myślałem i zastanawiałem się, ale nie odważyłem się tego zrobić.A podczas pieczenia sok z kapusty nie nawilża ciasta w kontakcie z nadzieniem? Czy wyciskasz trochę kapusty? I przed pieczeniem smarujesz placki czymś?

[Mikhaska]

Mikhaska, yudineldziękuję za zainteresowanie przepisem, dobre wypieki

Dodano we wtorek, 16 sierpnia 2016, 16:08

czy sok z kapusty podczas pieczenia nawilża ciasto w miejscu kontaktu z nadzieniem?

Valeria, więc duszona kapusta też ma sok
Jakoś o tym nie pomyślałem, nie wyciskam soku celowo, ale na dnie talerza pozostaje trochę soku
Myślę, że jeśli kapusta jest bardzo soczysta i wytrzyma zbyt długo, można ją wycisnąć
Czasami dodaję trochę oleju roślinnego, jeśli wydaje się, że jest suchy

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Dziękuję za odpowiedź! Zapewne zależy też od odmiany kapusty. Pomyślałem, że jest sucha kapusta. Dziękuję, Svetlana, teraz mogę powtórzyć twój przepis!

[Valeria]

Valeria, miłego pieczenia!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Dziękuję za życzenia! Więc wszystko się ułoży! SALUT!

Ile oleju? Najpierw wskazuje się, że masło rozpuścić w mleku, a następnie dodać masło do ciasta ...

Dodano we wtorek 16 sierpnia 2016 16:51

Przeczytałem to ponownie uważniej)) rozgryzłem to!

Przeczytałem to jeszcze raz dokładniej)) rozgryzłem

podzielona linia po linii, aby było jaśniejsze

Upiekłam duży placek z zieloną cebulą i jajkiem)) Niespodziewanie smaczne ciasto - trochę bez jajek i masła ... chociaż włożyłam 2 łyżki cukru. podziękować

[Natalia]

Nataliadobre zdrowie, piecz z przyjemnością!
ciasto naprawdę okazuje się bardzo smaczne, piekę je z różnymi nadzieniami i ciastami i ciastami i sernikami i bułeczkami
ogólnie ciasto jest uniwersalne
sól i cukier można dostosować do własnego gustu

Upiekł duży placek z zieloną cebulą i jajkami

i udostępnić zdjęcie? ...

Ciasta jest dużo, ale za mało nadzienia.

[DonnaRosa]

Więc wszystko się ułoży! SALUT!

Valeria, oczywiście się uda, myślę, że to forum zgromadziło tych, którzy mają „ręce wyrastające z właściwego miejsca”

DonnaRosailość nadzienia zależy od chęci mniej więcej do gustu

[sveta-Lana]

sveta-LanaDziękuję za przepis i ciekawą opcję wypełnienia.

[Natalia]

Natalia, za Twoje zdrowie! piec z przyjemnością!

DonnaRosa, ilość nadzienia zależy od chęci mniej więcej do gustu

Uwielbiam cienkie ciasto i dużo nadzienia. Dążę do ideału, czasem prawie mi się to udaje.

Dążę do ideału, czasem prawie się to udaje

Uwielbiam cienkie ciasto i dużo nadzienia. Dążę do ideału, czasem prawie mi się to udaje.

A moje ciasto jest zwykle cienkie, a nadzienie wkładam serdecznie. Czasami ledwo trzymam to razem Nigdy nie udaje mi się tak jak kupione: ciasta jest dużo, ale nadal trzeba znaleźć nadzienie

[Svetlana]

Jeśli masz czas, możesz zrobić rozgrzewkę

Svetlanaproszę powiedz mi, czy Twoim zdaniem ciasto z wyrabianiem różni się bardzo od ciasta z jednym wyrastaniem bez wyrabiania ciasta?

Ja z reguły), po zagnieceniu ciasta odstawiam na półtorej godziny i zaczynam kroić) ...

Co dodaje ugniatanie i drugie wyrośnięcie do ciasta?

[Inna]

Ciasto ze zmarszczką bardzo różni się od ciasta z jednym rozrostem, bez zmarszczki?

Inna, szczerze mówiąc, nie porównałem i nie myślałem o tym, zwykle ćwiczę, gdy nie mam czasu na krojenie ciasta
zgodnie z zasadami jak zmarszczka usuwa nadmiar dwutlenku węgla i może dzięki temu ciasto nie utlenia się, chociaż mógłbym się mylić, nie jestem w tym wyjątkowy

[Svetlanochka]

Dziękuję Ci bardzo, Svetlanochka !!!

Ciasta to tylko BOMBA !!!



Pieczona podwójna porcja), od 800 gr. mąka, wyszły 24 ciasta)) ...

Wkładam wypełnienia z całego serca, moje tak lubię ...

Zjadacze byli baaardzo szczęśliwi!!!

Na pewno jeszcze nie raz ugotuję ciasta według Twojego przepisu !!!

Gorąco wszystkim polecam !!!

[Inna]

Inna, jakie piękności się okazało! Brawo!
Bardzo się cieszę, że spodobał Ci się mój przepis, gotuj z przyjemnością!
eksperymentuj również z różnymi nadzieniami
a jakie serniki powietrzne uzyskuje się z tego ciasta ...

[Svetochka]

Serniki, mówisz ?!

Z pewnością upieczę !!! Z jabłkami !!!

Ja uwielbiają serniki z nadzieniem jabłkowym !!!

A mnie za ciebie, proszę, jeśli nie masz nic przeciwko ...

Jeszcze raz bardzo dziękuję, Svetochka !!!

Z wczorajszych 24 ciast, tylko w tej chwili jaka szkoda) jeden, choć 8 sztuk poszło na poczęstunek), ale z resztą zjadacze poradzili sobie samodzielnie ...

[Inna]

do mnie, proszę

wypijmy za lęgi i mnie też
Serniki robię z twarogiem, ziemniakami, serem i pavidl jabłkowym
Inna, jak zrobić nadzienie jabłkowe?
Mam tu koszyk jabłek, z reszty zrobiłam połowę ptasie mleczko, myślę, co dalej

[Svetulya]

Svetulya, !!!

jak zrobić nadzienie jabłkowe?

Svetulprościej się nie da, w sezonie gotuję tak):

Pierwsza opcja:

Jabłka obrać, zetrzeć na grubej tarce. Na patelnię wlać olej, jabłka, rodzynki, dusić, od czasu do czasu mieszając, aż sok wyparuje. Zdjąć z ognia, dodać kaszę manną, cynamon, wymieszać, ostudzić.

Druga opcja nadal leniwy prostsze:

Do nadzienia jabłka obrać, wyjąć rdzeń, zetrzeć na grubej tarce, dodać sok z cytryny, wymieszać, odstawić do wypuszczenia soku, wycisnąć z fanatyzmem. Dodać cynamon, kaszę manną, dokładnie wymieszać, dodać rodzynki, wymieszać.

Cóż, zimą używam też

Inna, po prostu super świetne przepisy
Wziąłem wszystko do zakładek
cóż, teraz jest gdzie wędrować, wciąż mamy stosy gruszek i będę z nimi eksperymentował

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Chcę wypróbować ciasta z ciasta według twojego przepisu, ciasto przygotuj tylko w wypiekaczu do chleba. Czy myślisz, że taka ilość ciasta z wiadra nie spłynie poza krawędź (wiadro o pojemności 2,5 litra, w rzeczywistości maszyna do chleba Redmond RBM 1910, tak jak twoja)?

[Alyona]

taka ilość ciasta z wiadra nie spłynie poza krawędź

Alyona, nie ucieknie, to jest mała porcja

OK. Założę się. Nie piekłam ciast od stu lat. A na zdjęciu ciasto jest takie pyszne, bujne. Nigdy wcześniej nie dostałem takiego ciasta.

[Alyona]

Alyona, Happy ciasta.

[Szydełkować]

Szydełkować, Inna, Powiedz mi, w jakim piekarniku pieczesz ciasta? Są różowe ze wszystkich stron.

[sveta-Lana]

sveta-Lanadzięki za przepis!
Wszystko się udało. To jest dokładnie to ciasto, które zawsze osiągałem. Nadal będę na nim piec.

[Alyona]

Alyona, fajne ciasta okazały się, pulchne!
Cieszę się, że spodobał Ci się przepis, piec z przyjemnością!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetochka, przygotowałem twoje ciasta. Wielkie dzięki. Świeża surowa kapusta ~ cóż, bardzo zaskoczony w ciastach! To jest takie pyszne!
Bardzo odpowiedni dla mnie!
Drugą porcję robię dla moich panów z gulaszem, uwielbiają z pomidorem, na ostro. Jestem twój. Piękno. Zwłaszcza jako opcja wiosenno-letnia. Bez smażenia, bez oleju! Proste i soczyste!
Nie wiem, czy widzisz kapustę na przerwie? Trzeba było tego więcej, bo inaczej to się skończyło ...

[mamusi]

mamusiwyszło fajne ciasta
Dziękuję za uwagę przy przepisie, cieszę się, że ci się przydał.
tak, trzeba nałożyć więcej nadzień, kapusta naprawdę się sprowadza,
to wtedy, gdy dusimy na patelni, zmniejsza się objętość, więc pozostanie tyle, ile włożymy do ciast.

[Svetlana]

Svetlana, a posiekane jajko nadziewane surową kapustą nie będzie zbędne?

Na życzenie zjadaczy dodaję go do duszonej kapusty), ale nigdy nie krzyżowałem surowej kapusty z jajkiem.

[Szydełkować]

Szydełkować, Inna, Nigdy nie robiłem tego z jajkiem, więc nie wiem ...
spróbuj, a potem powiedz mi, jak to jest))