|
 Otaczający nas świat jest bogaty i różnorodny. Musisz tylko nauczyć się go rozumieć i poprawnie używać jego darów. A dla wrażliwej, ostrożnej postawy otworzy się w całej swojej okazałości, podobnie jak ten bezpretensjonalny i pełen wdzięku kwiat - leczniczy mniszek lekarski, który osiadł prawie w całym kraju.
Od korzenia do korony jest gotowy służyć ludziom - zarówno przy łóżku pacjenta, jak i na dobrej uczcie.
Korzeń mniszka lekarskiego od dawna stosowany jest w praktyce lekarskiej. Kopią go jesienią, a ponieważ pogoda nie psuje o tej porze roku, zebrane kłącza są suszone w specjalnych suszarkach. Preparaty z korzeni kwiatu działają pobudzająco na narządy trawienne oraz działają żółciopędnie i przeczyszczająco. Dlatego w medycynie ludowej napar z korzeni mniszka lekarskiego od dawna stosowany jest do pobudzania apetytu i poprawy czynności przewodu pokarmowego, przy niektórych chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego.
Ale mniszek lekarski jest nie tylko uzdrowicielem, jest również dobry do jedzenia. Gdy tylko gleba się nagrzeje, jej korzenie dają delikatne wierzchołki. To z niej można przygotować pyszną i bardzo zdrową sałatkę. Młode liście zbiera się i, aby usunąć charakterystyczną goryczkę, moczyć przez 20-30 minut w mocnym roztworze soli. Opróżnij solankę, lekko wyciśnij liście, drobno posiekaj, dodaj do smaku olej słonecznikowy, majonez, śmietana lub sok z cytryny, można rozkruszyć czosnek, jajko. Więc pierwsza wiosenna sałatka jest gotowa. Nic dziwnego, że w niektórych krajach mniszek lekarski jest uważany za pełnoprawną kulturę kulinarną i jest specjalnie hodowany.
 Ale jeśli sałatka z mniszka lekarskiego jest dla każdego, to dżem z kwiatów z pewnością przypadnie do gustu wielu. Miła dla oka złota czapka to kwiatostan złożony z wielu małych kwiatów. A każdy z nich zawiera nektar. Mało. Ale ogólnie kwiatostan jest nim dosłownie nasycony. Dlatego tak bardzo go kochają pszczoły i trzmiele. Wczesnym słonecznym porankiem, gdy mniszek jest nadal pełen pachnącego i cennego nektaru, zbierane są główki rośliny (bez szypułek). Następnie około 200 kwiatów zanurza się w 1 litrze wody. Niepraktyczne jest przyjmowanie większej liczby kwiatów, ponieważ resztki zieleni zaczynają nadawać dżemowi charakterystyczną goryczkę. Po gotowaniu na małym ogniu przez około godzinę kwiatostany wyciska się i osusza. Cytryna bez skórki kruszy się na pozostały syrop, dodaje 1 kg cukru, po czym gotuje się przez kolejne półtorej godziny, aby przetestować na paznokciu, jak zwykły dżem. Kwas cytrynowy nie tylko dodaje ostrości, ale także neutralizuje gorzki smak zieleni. Z wyglądu, smaku, zapachu powstały dżem przypomina młody miód. Jest to całkiem zrozumiałe, ponieważ w rzeczywistości przygotowaliśmy ekstrakt z nektaru.
Ogólnie rzecz biorąc, wartość odżywcza dziko rosnącej flory to duży, odrębny temat. W międzyczasie zauważmy, że kolejny bezlitośnie wypleniony chwast pod względem zawartości składników odżywczych, a nawet smaku, jest w stanie dać sto punktów do przodu wielu swoim uprawianym krewnym ...
Tutaj okazuje się, jaki wspaniały kwiat - zwykły mniszek lekarski! Czy on jest sam? Wiele z tych roślin, które wyrzucamy z miejsca, jest gotowych wiernie służyć ludziom. Potwierdzeń i przykładów tego jest mnóstwo.
... Wrotycz pospolity, wieloletnia roślina zielna z silną, rozgałęzioną łodygą w górnej części, żółknęła wzdłuż poboczy dróg, wśród krzewów, na łąk zalewowych, na pustkowiach w pobliżu zabudowań. Tak więc lato zaczęło schodzić. Niewiele osób zwraca uwagę na tego „dzikusa”. To nie jest szczególnie piękne. Trudno nawet określić, jak to wygląda. Jakby ktoś zawiązał kilkanaście stokrotek z wiszącymi płatkami i tak wyszło na kwiatostan.
 Ale wrotycz pospolity jest jak list ochronny dla sąsiedniej roślinności. Jego zapach jest bardzo nieprzyjemny dla różnych szkodników.Rzeczywiście, aktywnym składnikiem aromatu wrotyczu jest złożona mieszanina olejków eterycznych, której głównym składnikiem jest substancja toksyczna tujon, należąca do klasy terpenów, które są związkami bardzo aktywnymi. Dlatego nie sprzyjają jej wszelkiego rodzaju złe duchy: w ogrodzie są ćmy i inne szkodliwe owady, w domu - muchy, ćmy, robaki, pchły ... Oczywiście w ogrodzie jest chwast wrotyczowy. Ale przeszczep go wczesną jesienią pod drzewa owocowe, a pomoże ci utrzymać dobre zbiory i obejdzie się bez częstego opryskiwania ogrodu pestycydami.
Albo, powiedzmy, piołun, który niegdyś wzbudził melancholię u zhańbionego poety Owidiusza… Ma wiele przydatnych właściwości, w tym właściwości owadobójcze. Oprócz wcześniej rozważanych kompozycji podamy również jeden skierowany przeciwko gąsienicom i ćmom. Do połowy surowej trawy lub 700-800 g suszonej trawy umieszcza się w wiadrze, wlewa wodą, podaje w infuzji przez 24 godziny i gotuje przez 30 minut, a przed opryskiem roztwór rozcieńcza się w stosunku 1 do 1 .
W przyjaźni piołun i nasz mniszek lekarski. Razem wykonują dobrą robotę mszyce, ćma jabłoniowa, ćma. Weź 150 g korzenia mniszka lekarskiego i młode wierzchołki piołunu, wlej 10 litrów wody, trzymaj na dzień, przefiltruj - to lek ochronny jest gotowy.
Napar z liści i koszyczków kwiatostanów rumianku z dodatkiem niewielkiej ilości mydła uratuje ogród przed ssącymi owadami i małymi gąsienicami. Jeśli chodzi o nazwę tej rośliny, mówi ona sama za siebie i sugeruje pewne szczególnie cenne właściwości dzikich ziół, które są szczególnie przydatne dla ludzi ...
Nikulin F.E.
|
