|
Co mogą zrobić producenci chleba? Na pierwszy rzut oka jest to bardzo proste pytanie, a odpowiedź na nie tkwi w samej nazwie kuchni - oczywiście piekarze wiedzą, jak upiec chleb. Ale poznając je lepiej, można znaleźć wiele dodatkowych funkcji - od regulacji stopnia kruchości skórki po robienie jogurtów. Oczywiście każda dodatkowa funkcja zwiększa nie tylko funkcjonalność, ale i koszt wypieków, dlatego rozważymy najpopularniejsze z nich z punktu widzenia praktyczności.
Ekspresowy tryb pieczenia. Za pomocą tego programu można szybko upiec kilka bochenków chleba na spotkanie rodzinne lub piknik, zazwyczaj w przyspieszonym cyklu pieczenia od 60 do 120 minut. Zanim jednak wybierzemy wypiekacz do chleba z taką funkcją, warto poczytać opinie użytkowników na temat konkretnego modelu - często chleb „szybki” po prostu nie ma czasu na upieczenie, a skórka pozostaje blada i nieapetyczna.
Ścisłość. Polityka producentów zakłada, że miniaturowy model zawsze będzie kosztował znacznie więcej niż model o podobnych funkcjach. Dlatego, jeśli pozwalają na to wymiary kuchni, możesz bezpiecznie wybrać większy wypiekacz do chleba od znanych producentów, którzy przeszli obowiązkowa certyfikacja sprzętuistnieją systemy zabezpieczające przed przegrzaniem i zwarciem.
Opóźnienie włączenia. Jedną z naprawdę przydatnych funkcji jest minutnik, który umożliwia pieczenie chleba w nocy lub gdy wszyscy członkowie rodziny są w domu. Z reguły pozwala opóźnić rozpoczęcie pieczenia do 12-13 godzin.
Stopień kruchości skórki. Brązowa skórka na bochenku jest prawie taka sama jak wisienka na torcie urodzinowym. Tradycyjna gradacja to jasna, średnia i ciemna skórka, jednak w niektórych modelach oferowanych jest siedem lub więcej stopni chrupkości, można spokojnie odmówić takiej marketingowej sztuczki.
Dostrajanie reżimu temperaturowego. Czołowi producenci zwracają również uwagę na takie niuanse, których nie reguluje nawet obowiązkowa certyfikacja sprzętu, na przykład „inteligentne” ustawienia temperatury. Czyli w niektórych modelach składniki są podgrzewane przed ugniataniem, są wentylatory, które równomiernie rozprowadzają ciepło z elementów grzejnych, lekki system chłodzenia po zakończeniu programu, aby chleb się nie osiadał, podgrzewanie przez kilka godzin, utrzymywanie wypieku towar ciepły i apetyczny. Funkcje te można śmiało przypisać użytecznym, często decydują o jakości, wyglądzie i smaku pieczywa.
Pieczenie wyrobów cukierniczych. Funkcja wypieku ciast, bułek z rodzynkami, orzechami czy kawałkami czekolady jest nieodzowna dla rodzin z dziećmi oraz osób lubiących słodycze. Rzeczywiście, w domowych wypiekach bez problemu można obniżyć kaloryczność, np. Częściowo zastępując mąkę premium mąką gruboziarnistą, cukier - z fruktozą i jagodami. Kolejną częstą funkcją jest pieczenie bagietek. Jednak praktyka pokazuje, że zamiast przepłacać za dodatkową foremkę do francuskich bułek, wystarczy po prostu zagnieść ciasto w wypiekaczu do chleba i upiec bagietki w zwykłym piekarniku.
Gotowanie dżemów. Obowiązkowa certyfikacja sprzętu i przyborów kuchennych z powłoką nieprzywierającą, jaką przechodzą wypiekacze, zapewnia, że ich formy są odporne na działanie kwasów owocowych i można je bezpiecznie stosować do produkcji dżemów. Jednak właściciele domków letniskowych i sadów nie powinni pochlebiać sobie - w jednym kroku można ugotować tylko 0,5 do 1 litra dżemu.
Robić jogurt. Funkcja ta doskonale sprawdziła się wśród miłośników domowych jogurtów - w ciągu 2-3 godzin w wypiekaczu do chleba można dostać kilka słoików lub szklanek smacznych i zdrowych produktów na bazie kwasu mlekowego. Jednak przed zakupem należy dokładnie przestudiować cenę - często dodatkowa opłata za funkcję „robienia jogurtu” znacznie przekracza koszt wysokiej jakości i pojemnego urządzenia do jogurtu.
|
