Tryby Clatronic

Kupiłem Clatronic. Chleb cały czas spada. Chociaż robię wszystko zgodnie z przepisami. Jaki jest twój powód?

Można przypuszczać, że jest za dużo wody, albo za dużo drożdży - chleb szybko rośnie, a po wyrośnięciu osiada. Rozumiem, że we wszystkich swoich przepisach masz taką historię. Jeśli robisz wszystko dokładnie według przepisu, a nie o to chodzi, to możesz spróbować zmienić drożdże? Moim zdaniem tylko eksperymentalnie można znaleźć przyczynę.

[podaj jak najwięcej informacji]

Kupiłem Clatronic. Chleb cały czas spada. Chociaż robię wszystko zgodnie z przepisami. Jaki jest twój powód?

Zadając takie pytania, najlepiej trzymać się głównej zasady:
podaj jak najwięcej informacji.

Na przykład, jaki jest przepis, jaka jest mąka, jakie są drożdże itp.

W takim przypadku rozwiązanie problemu będzie znacznie łatwiejsze.

Kupiłem Clatronic. Chleb cały czas spada. Chociaż robię wszystko zgodnie z przepisami. Jaki jest twój powód?

Czytałem też, że przyczyną może być mąka o niskiej zawartości glutenu, może używasz zwykłej mąki, a nie pieczesz mąki?

Odliczyłem też, że przyczyną może być duża wilgotność i wysoka temperatura w pomieszczeniu (ciasto szybko rośnie i opada). Możesz spróbować dodać do ciasta schłodzone mleko lub wodę (z lodówki).

Mam też piec tej firmy. Używam go tylko przez tydzień, ale wyciągnąłem pewne wnioski. Tylko raz zawiodłem chlebNie całkiem Róża. Ale zdecydowałem się dodać mniej cukru do tego przepisu. I nie ma co narzekać, chleb bardzo smaczny. To prawda, nie próbowałem jeszcze upiec chleba żytniego (ale upiekłem chleb ryżowy!), Mam na to dużo dzwonków i gwizdków. I nie ma gdzie kupić.

Mam Klatronic i generalnie jestem z niego zadowolony ..... ale zauważyłem, że chleb, nawet według tej samej receptury, jest zawsze trochę inny!
Myślę, że wszystko gra tu rolę ... i mąka ... i drożdże - przy okazji, moment Saf jest dla mnie najczęstszy - ... i woda ... i mój nastrój ... i pogoda na okno ...
prawdopodobnie będziesz musiał trochę dłużej poeksperymentować z wypiekaczem do chleba ... trzeba znaleźć złoty środek ...

ale zastanawiam się - czy jest gdzieś sprzedane wiadro (na stanie) do Klatronic?

Mam ten sam Klatronic i jestem z niego bardzo zadowolony, nie było przebić. Chleb zawsze wychodzi tak, jak chcę. A ciasto dobrze się miesza, a chleb żytni jest niesamowity.

Mam ten sam Klatronic i jestem z niego bardzo zadowolony, nie było przebić. Chleb zawsze wychodzi tak, jak chcę. A ciasto dobrze się miesza, a chleb żytni jest niesamowity.

Jakiego przepisu używasz na robienie chleba żytniego?

Robię shelti według mojego przepisu. Idź do przepisów z drożdżami i znajdź chleb żytni tanya1962 Bardzo mi się podoba, a także mój chleb z mąki żytniej z sezamem i ziarnami jest na forum w dziale pieczywa drożdżowego, również chleb pszenno-żytnio-gryczany od Admina jest doskonały chleb na zakwasie.

podziękować!
Z pewnością skorzystam z tych przepisów!
ale Darnitsky nie wyszedł mi wczoraj ... a raczej tak - ale nie wyszedł tak, jak powinien ... chociaż smak nam się podobał
i okazało się, że to mały bochenek o wysokości 4 palców ...
ale może tak powinno być - a przywykłem do moich przepisów na duże wiadro Klatronikowa?

shelti dostałem więcej, ale może dlatego, że dodałem zakwas kefirowy od Admina, dzięki któremu mój chleb żytni lepiej rośnie. Ogólnie otrzymuje się mniej chleba żytniego niż czysta pszenica.

Dobry dzień!
Mam też Clathronic. Początkowo góra często odpadała (nie dotyczy to czystej bieli, bezproblemowej!). Myślę, że było dużo drożdży i płynu.
Ale kiedy kupiłem panifarynę, wszystkie te problemy zniknęły.Cóż, doświadczenie też nie jest ostatnią rzeczą. Zawsze śledzę proces mieszania - na ścianach nic nie powinno być. Klathronic cudownie ugniata!
Ale ja nie radzę sobie z ryżem. Chcę chleba lekkiego, ale okazuje się, że jest gęsty, ciężki i niski.
Proszę, powiedz mi, jak postępować z mąką ryżową. A może generalnie z tej mąki nie da się uzyskać czegoś przewiewnego ???
Podziękować. Naprawdę nie mogę się doczekać waszej rady, doświadczeni piekarze.

Dobry dzień!
Mam też Clathronic. Początkowo góra często odpadała (nie dotyczy to czystej bieli, bezproblemowej!). Myślę, że było dużo drożdży i płynu.
Ale kiedy kupiłem panifarynę, wszystkie te problemy zniknęły. Cóż, doświadczenie też nie jest ostatnią rzeczą. Zawsze śledzę proces mieszania - na ścianach nic nie powinno być. Klathronic cudownie ugniata!
Ale ja nie radzę sobie z ryżem. Chcę chleba lekkiego, ale okazuje się, że jest gęsty, ciężki i niski.
Proszę, powiedz mi, jak postępować z mąką ryżową. A może generalnie z tej mąki nie da się uzyskać czegoś przewiewnego ???
Podziękować. Naprawdę nie mogę się doczekać waszej rady, doświadczeni piekarze.

Spróbuj dodać PINIFARINĘ do mąki ryżowej. Suplement zawiera suchy naturalny gluten oraz enzymy amylolityczne - rozkładają skrobię. Zużycie wynosi do 2% masy mąki, czyli 10 gramów na 0,5 kg mąki. Napisz, co się stało.

[Grechka]

Grechka

może trzeba wziąć nie mąkę ryżową - ale zwykłą ... ale zamiast wody - bulion ryżowy?

Tak zrobiłem - okazuje się, że chleb jest bardzo smaczny

ale nie chcę w ogóle używać żadnych dodatków… to wciąż coś sztucznego

Nie chcę wierzyć, że to jest „prawdziwe łono” (o produkcji masła i cukru), ale jakoś staram się trzymać miód na stole zamiast cukru i używać oliwy lub oleju musztardowego. To samo dodaję do chleba.

Ręce nie sięgają chleba ryżowego. Na daczy była tylko mąka pszenna i wszelkiego rodzaju nasiona, orzechy. Chleb poszedł z hukiem! Nakarmiłem wszystkich.

Wczoraj dostałem prawdziwy czysty czarny chleb bez mąki pszennej! Jest taki smaczny (jak na mój gust oczywiście) i bardzo czarny!
Konieczne jest oszacowanie przepisu w gr a następnie opublikowanie go na forum. tylko z korektą nie wypadłem zbyt dobrze. Klatronya i ja ugniataliśmy ciasto, wyłączyłem je i pobiegłem do pracy. Kiedy ciasto wróciło, wzrosło, ale program nie mógł być kontynuowany. Musiałem go ponownie włączyć, zaczynając od partii, w przeciwnym razie byłby wyższy! Nie można było zrobić zdjęcia, ponieważ połowa została zjedzona, gdy była jeszcze gorąca!

Panifarin bardzo mi pomaga. Ale w przypadku ryżu koniecznie trzeba spróbować bulionu ryżowego - w końcu to w zasadzie również gluten, tylko ryż! ;) Dzięki shelti za pomysł

Drodzy użytkownicy forum!
kto wie, które ustawienie w Clatronic jest najlepsze do wypieku chleba żytniego? Nie ma takiego reżimu. Podziel się swoim doświadczeniem.

Pierwszy tylko partia z programu nr 8 Ciasto (1 godz. 30 min), następnie od razu program nr 3 Chleb gruboziarnisty (3:40), duży rozmiar, lekka skórka.

Jeśli pamięć mnie nie zmienia, Klatronic ma w opisie programów: program 1 Podstawa - do wypieku chleba z mąki białej (pszennej / żytniej). Na Alasce również mam to zdanie w instrukcjach. Dlatego gdy stosunek mąki żytniej do mąki pszennej jest nie większy niż 50:50 to włączam „na podstawie”, jeśli mąki żytniej jest więcej to Ciasto, wtedy przechodzę na 3 programy.

Tutaj może się przydać wybranie trybu. Stół jest z podobnego pieca, czas odpowiada, sprawdziłem i sprawdziłem.
O czarnym chlebie jest też napisane, że tryb numer 1, sam tego nie próbowałem.

Bardzo dziękuję za cenne informacje, nie pozwolili mi umrzeć samemu.
Opcja ze wstępnym ugniataniem w trybie „Ciasto” moim zdaniem najbardziej poprawna.

Żyto piekę w moim Klatronic z jednym programem głównym.

Dobry dzień!
Po prostu nie mogę znaleźć programu do pieczenia ciasta. Powiedz mi, kto używa którego programu.

Upiekłam na tym: KUCHEN (ciasto) - do pieczenia z dodatkiem zrywaka.
Ugniatanie + pieczenie.
Jeśli tak jak tu radziliśmy, włączyć tryb „Pieczenie” - wówczas ciasto należy najpierw zagnieść uchwytami i włożyć do wiadra.
Czytaj więcej w innych działach, były tematy.

Jeśli potrzebujesz instrukcji w języku rosyjskim lub tabeli trybów - napisz osobiście, wyślę.

Mój program nazywa się „Keks” (Mulieshka-5002).

Osoba zadaje pytanie w sekcji Clathronic, ma Clathronic. Co mają z tym wspólnego tryby Mulinex? Klatronic nie ma reżimu o nazwie Keks, w przeciwnym razie nie byłoby wątpliwości :-)
Teraz, jeśli co minutę zapisujesz etapy tej broni w Moulinex, możesz po prostu porównać i wybrać. Ponownie, czy po prostu pieczesz w trybie babeczki, czy najpierw ugniatasz ciasto?

Kupiłem Clatronic. Chleb cały czas spada. Chociaż robię wszystko zgodnie z przepisami. Jaki jest twój powód?

Ja sam wpadłem na jeden błąd dla początkujących. Odmierzyłem mąkę szklanką płynu, zapominając, że 1 gram mąki to nie jeden mililitr. Rezultatem była niewielka ilość mąki. Po poprawieniu wynik był inny, dobry.

Tutaj może się przydać wybranie trybu. Stół jest z podobnego pieca, czas odpowiada, sprawdziłem i sprawdziłem.
O czarnym chlebie jest też napisane, że tryb numer 1, sam tego nie próbowałem.

I możesz ponownie dołączyć tabelę, w przeciwnym razie podczas próby jej otwarcia pojawi się komunikat, że załącznik nie został znaleziony

Interesuje mnie tryb, w którym można upiec babeczki.

Interesuje mnie tryb, w którym można upiec babeczki.

dla babeczek ciasto z zrywakiem oznacza ustawienie 10. KUCHEN (ciasto) - do wypieku z dodatkiem zrywaka.

Jeśli masz na myśli ciasto a la kulich (ciasto drożdżowe z rodzynkami) - możesz użyć 1, 2 lub 5.

Położyłam babeczkę, czuję, że nie jest upieczona, jest trochę miękka. Jaki tryb ustawić, aby ciasto nie przeszkadzało, a po prostu upiekło?

Generalnie nie jestem z czegoś zadowolony, nigdzie w instrukcjach nie podano np. W tym trybie ile miksów i czy w ogóle są. Jest wiele programów, ale nie wiem, jak z nich korzystać.

Ja też cierpię z powodu tego samego pytania. Nie wypróbowałem wszystkich trybów, nie wiem nawet, w którym trybie są miksy, a w którym nie ma miksów. Gdzie na pewno nie ma miksów? Oznacza to, że wlał ciasto do formy i piecze, aby się nie mieszać.

Położyłam babeczkę, czuję, że nie jest upieczona, jest trochę miękka. Jaki tryb ustawić, aby ciasto nie przeszkadzało, a po prostu upiekło?

tryb 12 - pieczenie

A jeśli możesz wysłać mi e-mailem tabelę

Nie. W sklepie dali mi jakiś wydruk, ale do tego modelu nawet nie czuję. Muszę to pobrać.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...sk=view&id=111&Itemid=101
tutaj możesz pobrać
2864 i 2866 - różnica dotyczy tylko przypadku

Czy byłbyś tak miły i podzieliłbyś się ze mną swoim cennym stołem?

[Stеrn]

Stеrn


Chleb był sukcesem, mimo że był pierwszy. Zarówno wierzch, jak i miąższ są doskonale upieczone.
Jak grillować: „pierwszy naleśnik jest grudkowaty” nie pasuje tutaj.
Tyle tylko, że… czy mogę zadać ci pytania (Fsio, w końcu nie będę w tyle…)?
Wyjęłam chleb z formy na pół godziny. Następnie, gdy wyszedł, jeden nóż utknął w formie i nie wychodzi.
Czy miałeś takie problemy?
Poprosiła nawet męża, żeby wyciągnął nóż, nie ma mowy. Co z nim zrobić ???
A jednak kolor skórki… Wydaje mi się, że ustawiłem go na najciemniejszy, ale dostałem jasny. Nieźle też, ale może źle naprawiłem przycisk?
Z góry dziękuję.

Stеrn


Skąd bierzesz przepisy?
Niewiele w instrukcjach.
Czy upiekłeś chleb w większej objętości? Upiekłam wczoraj z 550 gramów mąki. Jeśli weźmiesz dużą porcję, czy ciasto nie wypadnie?

[sevulya]

sevulya , Mówię.

1. Gotowy chleb należy pozostawić w formie (wyciągnąć wiadro z HP) na co najmniej 10 minut. Wyskoczy dobrze.
2. Noże w formie nie utknęły, tylko w chlebie. Ale z reguły przed ostatnim wyrastaniem ciasta usuwam je i lekko smaruję szpilki. olej.
3. W trybie „pieczenia” (backen) moja skórka również jest lekka. Ale w programie „biały chleb” (weißbrot) zawsze kładę tylko lekką skórkę, inaczej się przypali! Czasami wyłączam go wcześniej, zwłaszcza jeśli w cieście jest dużo cukru.
4. Nie piekę więcej niż 500-600 gram mąki, nie potrzebuję tego.Tak, a tuż pod dachem unosi się bochenek 500 g mąki.
5. Wszelkie przepisy z forum są idealne dla naszego HP. Ale jeśli masz wątpliwości, możesz najpierw spojrzeć na moje. Wszystkie pieczone są w naszej jednostce. TU SĄ.
I zapytaj, ile potrzebujesz! Jesteśmy zawsze!

podaj e-mail, wyślę Ci tabelę. tam wszystko będzie jasne dzięki trybom.

Byłbym bardzo wdzięczny za taki stół! Więc nigdzie i nie mogłem tego wykopać
Z góry bardzo dziękuję!

Doświadczeni użytkownicy Clathronic! Powiedz mi, dla początkującego - jaka jest podstawowa różnica między programem 2 (biały chleb) a 11 (kanapka)? Jeśli nadal jest różnica (nie wiem która), to jaki przepis jest używany do pieczenia chleba w programie 11?

Program „Kanapka” jest dostępny nie tylko w Klatronic, ale chleb w tym programie ma bardziej miękką skórkę (bardzo cienką). Czy znasz maszynę, która robi kanapki i jak to robi? Ściska brzegi i dostajesz coś w rodzaju ciasta z nadzieniem. Więc to wymaga miękkiej skórki lub wcale. Coś w tym stylu.
Ten chleb lubię bardziej niż biały.

Nie widziałem opiekacza do kanapek, ale zainspirowała mnie perspektywa w postaci cienkiej skórki. Podziękować!

Mamy również wypiekacz do chleba Clatronic 2866, zakupiony kilka tygodni temu, obecnie w trakcie studiów. Początkowo chleb ciągle spadał. Trzymali się przepisów z aneksu do pieca, gdzie do dowolnego przepisu dodaje się paczkę suchych drożdży, która wynosi 14 gramów (5,0-1 kg mąki). Dzisiaj upiekliśmy biały chleb według jednego z Waszych przepisów, dodając do mąki tylko 2 łyżeczki drożdży na 600 g mąki, efekt nas zaskoczył. Chleb okazał się taki duży, piękny i pyszny !!! Maszyna bardzo nam się podoba, chociaż nie wypróbowaliśmy jeszcze wszystkich jej zastosowań. Doceniono, że jakość pieczywa jest dużo lepsza niż sklepowa !!

Tak, nie mogli nie widzieć, po prostu nie zwracali na niego szczególnej uwagi. One (te urządzenia) są zawsze w sklepach ze sprzętem AGD na równi z gofrownicami, naleśnikami czy grillami. I wszystkie wyglądają tak samo w środku, w ten sposób ...

Dzisiaj próbowałem po raz pierwszy upiec babeczkę (migdałowo - czekoladową) - wyszło bardzo dużo nawet nic
Numer używanego programu 10

Tutaj może się przydać wybranie trybu. Stół jest z podobnego pieca, czas odpowiada, sprawdziłem i sprawdziłem.
O czarnym chlebie jest też napisane, że tryb numer 1, sam tego nie próbowałem.

Czy mogę mieć również znak na poczcie? petrakevica@inbox.lv
podziękować!

Jak mogę też dostać stolik dla siebie?

Czy mogę też poprosić o znak? Proszę :) Prawda, mam Elenberga, ale powiedziano mi, że są podobne do Clathronic

Tabela z trybami!

Tutaj z małym tłumaczeniem