Paraskina pasca

Czy ciasto urosło do krawędzi wiadra?

Upiekła ciasta w piekarniku. Ciasto też nie chciało rosnąć. W drugiej partii dodałem trochę więcej drożdży. Ciasto stało prawie cały dzień. Wzrastał bardzo powoli.

Formularze wypełnione w 1/3 całkowitej objętości. W piekarniku ciasto doszło do krawędzi formy.



Podobał mi się smak.

[Skórka owocowa!]

Skórka owocowa! Wesołych Świąt !!! Oto moje ciasta:

W trakcie ugniatania dodałem kilka łyżek mąki (podobno nie miałem dużo mąki), zrobiłem ciasto w wypiekaczu do chleba i upiekłem w piekarniku, wyszło 4 takie wielkanocne ciasta, ale 2 zostały już zjedzone. Zapomniałem włożyć wanilinę do ciasta, zdenerwowałem się, ale potem, gdy zjadłem, poprawiło mi się samopoczucie. Ciasta okazały się bardzo smaczne
Dzięki za przepis!

[Skórka owocowa]

Skórka owocowabardzo dziękuję za przepis !!!
Okazało się, że takie pyszne ciasta. Ugniatane w HP, ale pieczone w piekarniku. Ciasto bardzo mi się podobało zarówno w pracy, jak iw smaku. Teraz będę nieustannie piec według tego przepisu.

[Kobeika, firuzi,]

Kobeika, firuzi, co za piękność!

Ile przepisów, których jeszcze nie próbowałem, zniknęło !!!

: róża: Dziękuję, ogromna radość z przepisu - bardzo smaczne ciasta wielkanocne !!!
Cała historia wydarzyła się z Paraschina Pasque
Przed paskiem próbowałem upiec to ciasto: to: i nie wyszło mi (wydawało mi się za cienkie i dodałem mąki, dużo - 1,5 filiżanki) W efekcie cegły zostały pocięte i nałożone na krakersy
Odkąd przeczytałem recenzje na forum, zdałem sobie sprawę z mojego błędu i wczoraj starałem się osiągnąć wartościowy rezultat.
Wszystko poszło dobrze, kochałem ją i troszczyłem się o nią, wstała jak na rozkaz. Ostatni dowód (już w puszkach) został umieszczony w ciepłym miejscu, ale potem światło gaśnie ... Kapety! Krótko mówiąc, o 12.30 musiałem włożyć do piekarnika ciastka, ale nadal nie było światła ... Szybko chowam swoje biedne rzeczy pod ciepły koc (ogrzewanie jest tutaj również z prądu) i namawiam ich, mówią, mają trochę cierpliwości, po prostu nie umieraj ...
Dopiero o 23:30 włączono prąd
Moje biedne rzeczy szczerze czekają, nie traćcie serca, słuchając okresowo perswazji, żeby nie umrzeć
Jak tylko światło zostało włączone, jak meteor ponownie je lekko wymieszałem i włożyłem do korekty do foremek. W 40 minut były w piekarniku! Gotowe za godzinę !!! Wszystko się udało, są magiczne, smaczne i piękne !!!!
Nie spodziewałem się takiego finału !!! Dzięki Bogu wszystko w porządku !!! Jestem bardzo nerwowy !!!

Dzięki za przepis. Okazało się bardzo smaczne, ale podczas pieczenia (pieczonego w piecu) „dach” pękł, zarówno w pierwszym, jak i drugim przypadku. Nie wpłynęło to na smak. Z przyjemnością wszystko wiedzieli.

: nyam: Tutaj jestem za późno, ale przyniosłem DZIĘKI! I Iziuminka i babcia Praskovya za tak smaczną ucztę. Generalnie w tym roku myślałem, że na koniec z twarożkiem. Moje dzieci i ja mieliśmy wycieczkę do Amsterdamu zaplanowaną dokładnie na Wielkanoc, zoo pozostawało w domu pod opieką taty. Musimy wyjechać w piątek wieczorem, a rano mój mąż mówi: „Nie rozumiem, ale dlaczego zostanę bez paszczy?”. Powiedziałem mu, mówią, twarożek iw twojej lodówce. I zapowiada protest, daj mu ciasto, bo mama zawsze piekła ciasta wielkanocne. Musiałem rano zagnieść ciasto. A ja wciąż muszę biec do pracy. Przez trzy lata robiłem pyszne ciasto wielkanocne według przepisu Eleny Bo, przyjrzałem się temu przepisowi w zeszłym roku, ale z jakiegoś powodu nie odważyłem się go ugotować (pasek). Czy możesz sobie wyobrazić, zanim pójdziesz do pracy !? Generalnie wszystko jest jak przepis na ciężarki, włożyłem na program „Ciasto drożdżowe na pizzę”, ugniatałem ciasto, ale słabo rośnie. Cóż, z żalem na podłogach osiągnął pożądany stan, ugniótł go ponownie, ułożył w puszkach i piekarniku z żarówką (trudno w tej chwili znaleźć ciepłe miejsce bez przeciągów i innych przeszkód w mieszkaniu roku i wychowując starszego, kazał spojrzeć na ciasto, pokazując, że siwowłosy mężczyzna wstaje, włączasz piekarnik. I pobiegła do pracy. Chłopiec patrzył uczciwie przez dwie godziny i oddzwonił, nie ma wstań dobrze.Minęło około godziny, obwiniono mojego syna, zupełnie zapomniałem o cieście, wyboje drogowe i internet rozpraszały, generalnie podniosło się i nawet lekko zawiodło, położyłem je na pieczywie w piekarniku. Cóż, myślę, co się stanie, wtedy nasz tata będzie jadł. Dzieci po prostu nie bardzo szanują ciasta wielkanocne, są bardziej mistrzami na wielkanocnych twarożkach. Do mojego domu natury czekały na mnie całkiem przyzwoite kije z lekko przewróconym topem. Po poprawieniu tego ręcznie robionymi środkami w postaci czekolady, posypaniu i innych rzeczach, całkiem osobiście upiec wielkanocne ciasta, zostawił je swojemu mężowi, a on zabrał nas na stację. Zjedliśmy kilka twarożków, które zabraliśmy ze sobą, ale po powrocie do domu tata mnie zniechęca: przeczytał gdzieś w Internecie, że przez miesiąc jedzą makaron i ciasta wielkanocne, więc mówią, to samo gotowe, no cóż, niesamowicie pyszne! Mój syn Lei i ja byliśmy po prostu przeregulowani, a mój syn mówi, że z całym pragnieniem, w takim pośpiechu, raczej nie powtórzymy wyniku. Znowu zrobiłem mu tę pasztetkę, no, już w wiadrze w chlebie opieki, jednym takim dużym (w moim klopsiku jest okrągłe wiadro). Cóż, jakie było moje zdziwienie, gdy pocałowało ją młodsze pokolenie. Tutaj znowu, razem z lodami, gotuję na trzeci bieg. Oszołomiony! Wydaje mi się, że to ciasto piło się u nas od wielu lat!

W tym roku również zdecydowałem się skorzystać z tego przepisu. Jak wiele innych dodała mąkę, poza tym dokładnie według przepisu. Ciasto dobrze się rozrosło, nie było żadnych problemów, foremki wypełniono około 1/2 ciasta, czekano, aż podwoją swój rozmiar podczas garowania, aw piekarniku uformowały się piękne kopuły. Ale jeden trochę pękł, ale nie na szczycie kopuły, jak w poprzednim roku, ale na końcu formy z boku. Ogólnie bardzo podoba mi się przepis. Nawiasem mówiąc, położyłem ciasto na torcie Myasoyedovsky. Porównajmy

[Skórka owocowa]

Skórka owocowa Wielkie dzięki za przepis. Szczerze mówiąc, na początku byłem nawet zdenerwowany, ponieważ ciasto było płynne, ale na etapie białkowym nie odważyłem się dodać mąki i upiekłem je tak, jak jest. Ciasto wyrastało długo, nawet nie pamiętam, jak długo byłem zajęty innymi sprawami. I pomyślałem, co się stanie. Jest wystarczająco dużo czasu przed Wielkanocą, to był czwartek. Ciasto okazało się płaskie z prostym dachem, ale nie zawiodło.
Ogólnie rzecz biorąc, do soboty ujawnił cały swój aromat i smak. To prawda, że ​​im więcej kosztuje, tym bogatszy smak. Więc już go zjedliśmy i na święta upiekłam ciasta wielkanocne według Waszego przepisu „Ciasto wielkanocne z Myasojedowską”. Piękno !!! Ale spróbuj jutro

Zest, jesteś niesamowity jak zawsze !!! Okazało się bardzo smaczne, choć w tym roku kilka doświadczonych gospodyń domowych podarowało nam swoje wielkanocne ciasta, Twoje okazały się najsmaczniejsze! Po prostu dodałem więcej drożdży - po pierwszej porcji nie wyrosły dobrze, a do drugiej dodałem kolejne 0,5 łyżeczki. drożdże. Wygląda na to, że moje drożdże są słabsze niż twoje. W przeciwnym razie wszystko zrobiłem dokładnie według przepisu, nie dodałem mąki, a okazało się, że jest tak delikatny. Został już zjedzony

Chrystus zmartwychwstał!
i ciasta wielkanocne według Twojego przepisu bardzo w tym dniu zdobiły nasz stół! Wielkie dzięki!

Opiszę swoje nieudane doświadczenia w pieczeniu ciasta wielkanocnego według tego przepisu. Może ktoś z doświadczonych piekarzy skomentuje moje błędy.
Z góry przepraszam za jakość zdjęć, zrobiłem to na "kapciach"

Wziąłem taką mąkę, takie mleko i masło.



Odstawiłam wszystkie składniki do pierwszego garowania, schłodziłam mleko i masło do temperatury ciała, włożyłam 2 łyżeczki bez wierzchu do piekarnika (tak się wydaje).
Nie mam trybu „Pizza”, więc włączyłem standardowe wyrabianie chleba, monitorowałem ciasto i zatrzymałem się. kiedy był potrzebny.

Zauważyłem coś nie tak już na etapie miksowania. Ciasto było dalekie od wyschnięcia i chciałem dodać do niego mąkę, a nie mleko. Ale powstrzymałem się od tego, myśląc, że dodając jajka, nadal musisz dodać. Ciasto było również zbyt tłuste. Tak było:



Podczas garowania kilkakrotnie podgrzewałam ciasto w wypiekaczu na mniej niż minutę, jak to zwykle robię, jeśli w domu nie jest za ciepło. Dosłownie w ciągu kilku minut olej „odpadł” z ciasta. Miałem 82,5%.Tutaj na zdjęciu widać kałuże w rogach:


Szczerze mówiąc, nigdy czegoś takiego nie spotkałem, więc zostawiłem to tak, jak jest, aż do powstania. Ciasto rosło bardzo długo, około 2,5 godziny i nie czołgało się do krawędzi wiadra. Zmięte, przetarte białe żółtka cukrem, dodało trochę brandy i zaczęło się mieszać. W tym momencie zaryzykowałem dodanie szczypty drożdży, aby poprawić lifting.
Okazało się, że to ciasto


Potem wmieszała białka. Ciasto było zbyt płynne, dodałem do niego 100 gram mąki, a następnie rodzynki. Być może warto było dodać trochę więcej mąki, ale wyglądało na to, że konsystencja jest taka jak opisana (ostrzej niż w przypadku naleśników). Lubię to

Tym razem ciasto rosło we wskazanych 1,5 godziny. Dach był dość płaski. Oto zdjęcie przez okno automatu do chleba

Ciasto oczywiście rosło jeszcze wyżej po upieczeniu, ale niewiele. Pod koniec pieczenia dach zawalił się na około cal. Sprawdziłam drzazgą, wystarczyła 1 godzina 5 minut, żeby ciasto się zarumieniło i upiekło.
Zostawiłem go na 10 minut w wypiekaczu do chleba, a następnie trzymałem przez 10 minut w wiadrze w kuchni. Był w tyle za formą. Ale na moich oczach rozpadł się na kilka części, gdy tylko położyłem go na ruszcie, nigdy tego nie widziałem i nawet nie sądziłem, że to możliwe!

Jednocześnie konsystencja ciasta była wilgotna, przyjemna i porowata.


Sam tego nie próbowałem, bo jestem na służbie. Degustatorzy powiedzieli, że smak był bardzo przyjemny, przypominający babę, jedli z przyjemnością, a moja propozycja oddania całej tej pasji kurczakom została odebrana negatywnie)

Oto historia. Myślę, że kiepska wspinaczka, zawalony dach i kompletne fiasko z rozpadającym się ciastem wiążą się z dużą ilością oleju i dużą zawartością tłuszczu. Ogólnie okazało się, że jest zbyt bogaty, czy coś. Specjalnie dwukrotnie sprawdziłem - zważyłem paczkę oleju, z którego go odciąłem, wszystko się poskładało, więc zdecydowanie nie przesadziłem z nim)
Spróbuję jeszcze raz go upiec, prawdopodobnie według tego samego przepisu, ale zmniejszę ilość oleju.

Jeszcze raz przepraszam za tak okropne zdjęcia, nie myślałem, że będę musiał je wystawiać)
Ciasta wielkanocne wypiekam pierwszy raz, ale z pieczeniem całkiem mi się zaprzyjaźniam. Nie powiem, że jestem bardzo doświadczony, ale to nie pierwszy raz, kiedy widzę ciasto z masłem i jajkami)
Może ktoś zauważy moje błędy? Byłbym wdzięczny za jakąkolwiek pomoc, wszelkie uwagi.

I zawodzę! : girl_sad: na pierwszym etapie ciasto w ogóle nie wyrosło !!! Ani trochę !! leżeć w wiadrze przez trzy godziny jak zwykłe ciasto na kluski. Sprawdziłem drożdże - rozcieńczyłem w wodzie z cukrem - po 5 minutach pełną szklankę, z nakrętką. dodał je razem z żółtkami, teraz czekam na to, co się stanie ..

Dobry dzień! Naprawdę chcę poprosić właściciela tematu o przeładowanie zdjęcia, połowa nie jest widoczna, a zatem nie można się po nich poruszać. Naprawdę chcę ugotować odpowiednią Wielkanoc.

Powiedz mi, jak wkładasz ciasto do foremek? Czy używasz łyżek do zwijania bułki rękami?

Chcę jeszcze raz podziękować autorowi za ten przepis.
Robię to od 4 lat z rzędu i tylko w tę Wielkanoc. Reszty nawet nie próbujemy.
Do nadzienia używam wyłącznie owoców kandyzowanych, okazuje się pięknie i bardzo smaczne.

W tym roku użyłam nowych drożdży i podczas pierwszego garowania ciasto w ogóle nie wyrosło. Rozcieńczyłem inne drożdże w wodzie do zakrętki i ponownie uruchomiłem program. Następnie włożyła ciasto do foremek i w ciepłe miejsce. Jak zwykle wyszło pysznie.

Powiedz mi, jak wkładasz ciasto do foremek? Czy używasz łyżek do zwijania bułki rękami?

Ciasto rozprowadzam rękami. Jest lepki i gęsty. Piernikowy ludzik nie jeździ. Po prostu staram się to rozprowadzać równomiernie.

Cóż, upiekłam też to długo cierpiące ciasto)
Zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem i zaleceniami szanownego Administratora. Ciasto ugniatałem rękami, a po ugniataniu - mikserem. Drożdże wzrosły o około jedną trzecią. Do pierwszego garowania położyłem w ciepłym, ciemnym, cichym miejscu bez przeciągów (temperatura wynosiła 29-32 stopnie), w półtorej godziny ciasto podwoiło się. Jajka wymieszane według przepisu. W efekcie smakowało całkiem nieźle, ale ciasto wylało się fatalnie podczas krojenia.Nie wiem nawet, jaki jest tego powód)

Dobry dzień! Powiedz mi, co musisz nasmarować przed pieczeniem? ?? Piec w piekarniku. ..

[Veronica]

Veronicamożna margarynę lub masło i posypać mąką.

[nieszklane]

nieszklaneDziękuję

Jesienią podobał mi się ten przepis. Okazało się, że nie będąc pewnym siebie, upiekłam w środę trzy formy. Spróbowałem ugryźć i wszystko zamroziłem. W czwartek już spokojnie piekłam z modlitwą - o konsekrację. Jedyną zmianą, jaką wprowadziłem, było to, że najpierw pozwolił drożdżom bulgotać bez dodawania oleju. Wtedy wszystko jest zgodnie z notatkami - czyli według przepisu. Wielkie dzięki dla autora! Dzisiaj piekę tylko babeczki, żeby mieć czym się rozpieszczać. Nie mam dość "Paraskiny Paski". A zamrożony nie stracił kształtu ani smaku podczas rozmrażania.
Glazurę wykonano z proszku na żelatynie z kwasem cytrynowym. To po prostu świetne znalezisko. Tak piękny - błyszczący, prosty, szybki i pyszny!
Wyznaję, żyjąc w ciągłych kłopotach z czasem, nie pamiętam: może sfotografowałem, nagle to znajdę - załaduję.

Dobrze, że przepis jest renderowany osobno