Chleb pszenno-żytni zwykły w wypiekaczu do chleba

Chleb pszenno-żytni zwykły w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Maka jaglana.	350 g
Mąka żytnia. (w trakcie ugniatania dodaję kolejne 50g. żyta)	350 g
Serum twarogowe	550 g
Sól	2 łyżeczki
Suche drożdże	2 łyżeczki
Ocet jabłkowy	10-15 g
Kwaśna brzeczka	2 łyżki stołowe. l.
Dodatki - 1 łyżeczka mielona kolendra +0,5 łyżeczki kminek mielony, lub 2 łyżki. l. suchy koperek.

Metoda gotowania

• Program nr 13 - wyrabianie ciasta 1h 25min. następnie ciasto zaparza się 1h 30min. - 2h. i pieczemy przez godzinę. A oto trochę chleba dla ciebie.

Uwaga

Cześć wszystkim .
Na co dzień piekę też żyto pszenne, wszystko też sam zbierałem.

Podobne przepisy

Zwykły chleb serwatkowy ze smażoną cebulą (wypiekacz do chleba) (Grigorieva)

Zwykły chleb (Saturn-Miranda) (Pan)

Zwykły chleb w szybkowarze marki 6051 (Tanyulya)

A to jest mój chleb w kontekście:

Chleb jest bardzo piękny! A jakie jest Twoje HP? A co to za tryb 13? Ile waży bochenek?

[izumka]

izumka
Mieć Pekar Moulinex, ale zapomniałem o modelu ... albo mój-5002, albo 5004 ...
Tryb numer 13 - „Ciasto drożdżowe” 25 minut wyrabiania + 1 godzina wyrośnięcia.
Rozmiar ... określiłbym "średni", chociaż "duży" jest możliwy, myślę, że to nie jest ważne ...

Pekar
Przepraszam za wniknięcie w twój temat ...

[Pekar]

Pekar
Proszę podać, ile drożdży wkładacie do tego chleba? W przeciwnym razie ani słowa o drożdżach w przepisie ...

Dopóki nie pojawi się autor przepisu, mogę przypuszczać, że na taką ilość różnych mąki 750 gramów, w tym 400 gram żyta, czyli około 5 szklanek mąki, można wziąć około 2 łyżeczki suchych drożdży.

Powiedz mi, gdzie mogę dostać serwatkę z twarogu? W domu, jak? A jeśli tego nie znajdę, czy mogę coś zastąpić?

Dzisiaj zrobię chleb, tylko serwatki nie ma, spróbuję go zastąpić wodą.

Upiekłam trochę chleba) Naprawdę wstał, teraz stygnie!

Czy dobrze zrozumiałem korektę przez 2-3 godziny?

Osobiście nie poruszyłem tego problemu. W moim programie w ciągu 1-20 godzin wzrósł bardzo mocno, po brzegi. Musiałem wyłączyć program i ponownie go ugniatać, żeby ciasto opadło. Gdybym tylko zostawił to po prostu, uciekłbym od wiadra. Spędziłem dokładnie 2 godziny na wszystkim z pieczeniem. Dla mnie osobiście znowu wydawało się, że dużo drożdży to 2 łyżeczki. Teraz odkładam mniej, inaczej ciasto naprawdę ucieka. I wezmę mniej wody, inaczej musiałbym dodać 150 gramów mąki zamiast 50 gramów.

W porządku! Wezmę to pod uwagę !!! Podziękować.

[Administrator]

Pekar
Proszę podać, ile drożdży wkładacie do tego chleba? W przeciwnym razie ani słowa o drożdżach w przepisie ...

Dopóki nie pojawi się autor przepisu, mogę przypuszczać, że na taką ilość różnych mąki 750 gramów, w tym 400 gram żyta, czyli około 5 szklanek mąki, można wziąć około 2 łyżeczki suchych drożdży.

Och, jak długo tu jestem ...
AdministratorMasz 100% racji, dokładnie tyle potrzeba drożdży!

W Pekar Moulinex, ale zapomniałem o modelu ... albo mój-5002, albo 5004 ...

OW-5004

Tryb numer 13 - „Ciasto drożdżowe” 25 minut wyrabiania + 1 godzina wyrośnięcia.

Pekar
Przepraszam za wniknięcie w twój temat ...

Cała przyjemność po mojej stronie! Dziękuję, że odpowiedziałeś tej osobie zamiast mnie.