Tortille z serem feta i czerwoną papryką

Tortille z serem feta i czerwoną papryką

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
Świeże drożdże	10 g
Mąka pszenna	80 g
mleko	80 g
Cukier	1 łyżeczka
Ciasto:
Całe ciasto
Mąka pszenna	280 g
jajko	1 szt. (53 g)
masło	15 g
Kwaśna śmietana	25 g
Kefir	80 g
Sól	szczypta
Nadzienie:
Brynza	100 gramów
Duża czerwona papryka	1 szt.
Do smarowania:
jajko	1 szt.
masło	30 g

Metoda gotowania

• Przygotuj ciasto. Drożdże zmielić z cukrem, wlać do ciepłego mleka, zamieszać. Dodać mąkę, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
• Po upływie czasu ciasto wymieszać z jajkiem, kefirem, zmiękczonym masłem. Dodaj mąkę i sól. Zagnieść gładkie, nieklejące się ciasto. W kombajnie przez 7 minut.
• Ciasto zawinąć w kulkę i włożyć do pojemnika nasmarowanego olejem roślinnym. Na wierzchu posmaruj ciasto olejem roślinnym. Przykryj miskę ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce do 2-3 krotnego powiększenia. Wstawiłem do mikrofalówki z kubkiem wrzącej wody.
• W przypadku HP tryb „Ciasta”.
• W tej chwili przygotowujemy nadzienie. Paprykę oczyścić z nasion, pokroić w cienkie paski (wcierać na palniku), gotować na maśle do miękkości. Wymieszać z kruszonym serem.
• Następnie zagnieść ciasto na stole, podzielić na 4 części. Rzuć każdą część w kulkę. Przykryj puste miejsca ręcznikiem i pozostaw na 15 minut.
• Następnie rozwałkuj każdy przedmiot nie cienko !!!!! W ciasto. Na środku umieść 1 st. l. wypełnienia:
• 🔗
• Zbierz brzegi ciasta i uszczypnij „woreczkiem”:
• 🔗
• Odwróć szew i zwiń w ciasto.
• 🔗
• Rozwijanie go wałkiem do ciasta było dla mnie niewygodne, więc po prostu ugniatałem go rękami. Wielkość ciasta (d17cm) była bezpośrednio związana z rozmiarem blachy do pieczenia, dzięki czemu można było je cieńsze.
• Ciasta przełożyć na blachę wyłożoną papierem, przykryć ręcznikiem i pozostawić na 20-30 minut do wyrośnięcia.
• Posmaruj jajkiem przed pieczeniem.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 200C na złoty kolor. Nie piszę konkretnie godziny, ponieważ wszystkie piekarniki są różne, kieruj się wyglądem ciast. Piekłam jednocześnie na dwóch blachach, zajęło mi to około 40 minut.
• Gorące ciastka posmaruj masłem i ułóż jedno na drugim.
• 
• 

Uwaga

Przepis pochodzi z dworca kolejowego. „Pyszne przepisy” i przeliczone dla siebie.
Cóż mogę powiedzieć ... baaaaardzo pyszne !!!!! (y) Dziecko zamiast galaretki "dziecięcej" je połamało !!! Polecam!

Ja to zrobiłem!
Bardzo smaczne. ALE bardzo mała porcja. Następnym razem potroję!

Jemioła, proszę powiedz mi, czy możesz użyć suchych drożdży? I jeszcze jedno pytanie, czy Wasz ser jest słony, czy tak zwany „słodki” (neutralny, jakby do smaku)? Mieszkam w rejonie Odessy i na rynku mamy do wyboru ser feta. Który lepiej wziąć?
I jeszcze jedno pytanie, które dojrzałem - i jeśli zamiast papryki (dziecko nie je) włożyłem pomidora, duszone grzyby lub trochę gotowanego kurczaka ... a la zamknięta pizza, czy to zadziała? (Po prostu niesamowicie wygodne do przekąsek szkolnych, mamy pierwszą klasę).

[Vladislav]

Vladislav świeże drożdże powinny być 3 razy mniej, tj. 3 po niewielkiej ilości gramów.

Ser jest solony (innego nie mamy), ale w połączeniu z pieprzem sól jest normalna. Możesz wziąć, co chcesz. Można również wykonać dowolne wypełnienie, tylko „nie mokre” i wstępnie przetworzone. Na przekąskę - sama rzecz !!!

Jemioła, dziękuję bardzo za szybką odpowiedź !!!!!!!! Jutro rano biegnę na targ po ser!

[Vladislav]

Vladislav , powodzenia!

Jemioła, upiekłam lalki lęgowe, pyszne Ciasto w pracy jest tak fajne, że chcesz i chcesz z nim pracować, po prostu super.Zagnieść w KhP z suchymi drożdżami. Wyszło świetnie! Kupiłam średnio solony ser z mleka krowiego (nie jemy mleka owczego), paprykę i trochę wędzonki (pokroiłam w kostkę - pilnie trzeba było to „zdefiniować”) - zostawiłam na maśle. Upiekłam to, rozumiem i ach! Już ich nie ma - pochłonęło !!! Mąż powiedział - niezwykłe, nieoczekiwane (sycące) i zjadł kolejne ciasto (takie, które nie jest bardzo upieczone ... ze względu na dodatkowe kalorie). Nie ma co fotografować ... Super! Podziękować! Nadzienia można urozmaicić - przepis WSPANIAŁY !!!

[Vladislav]

Vladislav , URAAAAAAA !!!!!!