Warzywo Moussaka - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Warzywo musaka

Kategoria: Dania warzywne

Składniki
Bakłażan	1 kg
Ziemniaki	0,5 kg
Bulg pieprzowy.	0,5 kg
Chili jest świeże.	smak
Pomidory	0,5 kg
Duże marchewki	200 g
Łuk	300g
czosnek	4 zęby
Bazylia	1 pakiet
Pietruszka	1 pakiet
Olej roślinny
Sól
woda

Metoda gotowania

Wiele ludów przejęło Moussakę od Greków i dostosowało ją do swojego gustu.
Słynna bułgarska musaka - prostsze, szybsze i bardziej ekonomiczne danie - również okazuje się bardziej satysfakcjonująca, ponieważ dodaje się do niej ziemniaki, kapustę, cukinię i śmietanę.
W tureckiej musace bakłażan zastępuje cukinię lub dynię, a także dodaje się groszek.
Mołdawska musaka zawiera kukurydzę i jajka, podczas gdy chorwacka musaka zawiera grzyby i makaron.
Oczywiście proponuję wegetariańską wersję musaki, poza tym pokusiłam się, aby nazwać ją „Mousaka bez mleka” - ponieważ nie używam żadnych produktów mlecznych - ani śmietany, ani sera - do tej wersji multicookera. Są niezbędne do piekarnika, ale tutaj są już smaczne i soczyste.
A mój mąż, mały miłośnik bakłażanów, zjada tę musakę z taką samą przyjemnością jak ja, fan vatin ganah (tak się nazywa w sanskrycie, bo to warzywo przyjechało do nas stamtąd, z Indii ...)
więc
1. Umyj wszystkie składniki.
Obierz ziemniaki, cebulę, czosnek, marchewkę, paprykę.
2. Bakłażany: odciąć szypułki, pokroić w kółeczka, położyć na blasze do pieczenia i natłuścić olejem (silikonową szczoteczką, bardzo wygodne), posolić i trochę przyrumienić, piec w piekarniku do miękkości (nie smażyć do rześkie i nie wysychają!). Wyjąć z piekarnika.
3. Marchewki, paprykę, cebulę i czosnek pokrój w kostkę w paski.
Przy otwartej pokrywie włącz program odpowiedni do przyrumienienia, używam „Gulaszu”.
Wlej oliwę do rondla, podgrzej i mieszając od czasu do czasu podsmaż cebulę, dodaj czosnek i marchewkę po 5 minutach, paprykę po 8 minutach, a po 10 minutach pomidory i połowę posiekanych warzyw - wymieszaj i zamknij pokrywkę, ustawiając „Multipovar” do 10 minut.
4. Potnij ziemniaki na plasterki lub półkola, jeśli bulwy są duże.
Gotowy sos pomidorowo-paprykowy przenieś do miski, pozostawiając na patelni ilość wystarczającą do zakrycia dna.
Rozłóż warstwami, posypując każdą warstwę zieleniną: do dressingu - bakłażany, potem ziemniaki, ponownie dressing itp. Warstwa dressingu powinna być na wierzchu, ale kładziemy ją na końcu - gdy warzywa zostaną napełnione wodą.
5. Posolić litr wrzącej wody do smaku (można użyć nie wody ale bulionu) i zalać warzywami, na wierzch wyłożyć ostatnią warstwę dressingu. Zamknij pokrywkę i włącz program „Multipovar” na 15 minut, aż ziemniaki będą gotowe.
Opisałem letnią wersję musaki, kiedy zarówno świeży, jasny smak, jak i zalety są obecne a priori w warzywach, że tak powiem; a zimą możesz bawić się przyprawami dla smaku i korzyści ...
Smacznego!

Uwaga

I trochę o bakłażanie.

Skład bakłażana
Dojrzałe owoce zawierają błonnik, pektyny, kwasy organiczne, prowitaminę A, witaminy C, P i grupę B, naturalne cukry, garbniki, węglowodany, białka i tłuszcze, minerały: wapń, potas, fosfor, żelazo, sód, magnez, miedź, mangan, cynk, kobalt, aluminium.
Nie zaleca się spożywania przejrzałych bakłażanów, ponieważ zawierają dużo solaniny. Do pożywienia wykorzystuje się młode owoce w fazie dojrzałości technicznej.

Jak przydatne są bakłażany?
Zaczęli używać bakłażanów do celów leczniczych później, kiedy byli w stanie przekonać się o ich przydatności i przynajmniej trochę przestudiować skład.Tych warzyw nie można nazwać magazynem użytecznych substancji, ale bez wątpienia są one nie tylko bardzo smaczne - można je stosować w leczeniu wielu chorób.
Na Wschodzie bakłażany nazywane są „warzywami długowieczności”. Ze względu na zawartość soli potasu, które mają korzystny wpływ na pracę serca, bakłażany polecane są do spożycia osobom starszym oraz cierpiącym na choroby układu krążenia. Substancje z bakłażana dobrze rozkładają tłuszcze; te warzywa są zalecane przy odchudzaniu i miażdżycy. Ze względu na swój skład chemiczny warzywo to jest w stanie utrzymać równowagę kwasowo-zasadową w organizmie na optymalnym poziomie. Regularne spożywanie potraw z bakłażana korzystnie wpływa na bilans soli. Dlatego zaleca się przestrzeganie diety oberżynowej w przypadku zaburzeń metabolicznych, w szczególności przy dnie moczanowej. Bakłażany pomagają w walce z chorobami wątroby i nerek, przewodu pokarmowego, przydają się również przy zaparciach.