Sałatka z udka wieprzowego z korniszonami

[Przygotowywanie sosów sałatkowych]

Sałatka z udka wieprzowego z korniszonami

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
rynek udka wieprzowego	2 szt.
kiszone ogórki korniszony	5-6 szt.
kapary	2-3 łyżeczki
posiekana pietruszka	3-4 łyżki. l.
nadzienie sałatkowe:
olej roślinny	3 łyżki. l.
aromatyczny ocet	1 łyżka. l.
biały cukier	1/2 łyżki. l. smak
Sól	smak
ziarnista musztarda	1 łyżeczka
do nóg do gotowania:
cebula, marchew, mieszanka ziół, sól
cytrynowy

Metoda gotowania

• Nogi wieprzowe obrać, oskrobać, umyć, natrzeć cytryną, aby udka nie zmieniły koloru.
• Umieść nogi w pobliżu, mocno bandażuj. Jest to konieczne, aby udka po ugotowaniu zachowały swój kształt, nie rozpadały się jak przy gotowaniu galaretowatego mięsa, kiedy nie można ich pokroić w paski.
• Włożyć nogi do rondla, dodać wodę (przykryć nogi), sól, przyprawy, cebulę, marchewkę.
• Ułóż nogi na wolnym ogniu na małym ogniu do miękkości, około 3-4 godzin, sprawdź chęć drutem. Powinno być wystarczająco dużo wody, aby nogi były stale pokryte wodą, aby woda się zagotowała dodaj odpowiednią ilość wody z wrzącego czajnika.
• Udka gotowałam w multicookerze CUCKOO 1054, tryb Multi-Cook, 110 * C, czas 20 minut.
• Po ugotowaniu pozostaw nogi w rondelku w wodzie, aż woda całkowicie ostygnie.
• Zdejmij bandaż z nóg, przetnij nogi wzdłuż, ostrożnie usuń kości, aby nie uszkodzić mięsa nóg.
• Mięso z nóg pokrój w cienkie plasterki wzdłuż mięsa, włóż mięso do salaterki, wyślij skrawki mięsa, które można uzyskać podczas oddzielania tam kości.
• Przygotowywanie sosów sałatkowych: olej wymieszać z octem i innymi składnikami, wymieszać do uzyskania gładkości, posmakować, dodać brakujące.
• Polej sos sałatkowy na pokrojone mięso w salaterce, wymieszaj.
• Dodać drobno posiekaną natkę pietruszki, kapary, korniszony pokrojone w cienkie paski.
• Delikatnie wymieszaj sałatkę rękami, połóż ją trochę do marynowania.
• W tym czasie ugotujemy ziemniaki, posolimy wodę, osuszymy.
• Na półmisku ułożyć gorące ziemniaki, sałatkę z nogi wieprzowej (przed podaniem ponownie wymieszać rękami), posypać odrobiną świeżej zielonej cebuli.
• 
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

2-3 porcje

Uwaga

Radzę gotować!

Mięso z nóg okazało się całe, nie ugotowane, gęste po pokrojeniu!

Sałatka smakuje trochę jak chrupiące uszy wieprzowe!

Dodanie do sałatki kiszonych korniszonów, kaparów, potem marynowanie wszystkiego razem - nadało sałatce własny smak! A z gorącymi ziemniakami ... bardzo smaczne!

Taką sałatką mile zaskoczysz rodzinę!

Pomysł na sałatkę z książki Good Kitchen

Gotuj z przyjemnością i smacznym!

dzięki, dobry przepis!

Wow, muszę spróbować, dzięki.

[Administrator]

Administrator, Tanyusha! Och, co za przepis! Pobierzesz! I przy minimum kłopotów i kosztów!
Jakże kocham te wszystkie nogi - uszy - chrząstki! M-mm-mm! ..
Mięso w galarecie ma już trochę dość zimą. A twoja sałatka jest czymś nowym, interesującym i oczywiście bardzo smacznym!
Podczas następnej wycieczki na targ kupię nogi. Zdecydowany!
Dzięki za wspaniały przepis!

[Tatyana]

Tatyana, Piękno! To pierwszy raz, kiedy widziałem taką sałatkę!

[Dziewczyny]

DziewczynyDZIĘKUJĘ!
Dziewczyny, przygotujcie w ten sposób nogi i zróbcie sałatkę, jest coś, co zaskoczy i zaskoczy I koniecznie zaskocz swoich gości w całości!

Ale nie widziałem tak wspaniałego przepisu! Rozmrozę nogi, zabandażuję i ugotuję!

Dziewczyny, a jest też taka sałatka, bardzo smaczna i udana
Sałatka z uszami wieprzowymi w sosie jajecznym (Administrator)

Tanya, a jeśli nogi w wolnej kuchence są ugotowane, zabandażowane i schłodzone, czy myślisz, że się nie rozpadną?

[bardzo ciasny]

Tanya, a jeśli nogi w wolnej kuchence są ugotowane, zabandażowane i schłodzone, czy myślisz, że się nie rozpadną?

Nie rozpadnie się! Będą zabandażowani. Tylko bandaż bardzo ciasny nie jest konieczne, w przeciwnym razie mięso będzie lepkie i suche.
Właśnie to zrobiłem, ugotowałem nogi w wolnej kuchence.

[Tatyana]

Tatyana, co za piękność !!! Najpierw uszy! Teraz nogi !!!
Ten też wziąłem !!!
Niezastąpiony przepis na noc !!!
A jak teraz spać? !!!!!

Niezastąpiony przepis na noc !!!
A jak teraz spać? !!!!!

Śpij cicho i słodko i przedstaw nową sałatkę na stole