Pieczenie w KENWOOD BM350.

[Pomocne wskazówki i pomoc w pieczeniu chleba]

Jeśli masz problemy z pieczeniem chleba w wypiekaczu do chleba, zapoznaj się z rozdziałem
Pomocne wskazówki i pomoc w pieczeniu chleba.
Proszę się uczyć
ZROZUMIENIE CHLEBA W DOMOWYM CHLEBIE, zwracając szczególną uwagę Reguła Koloboka

Jeśli masz jakieś pytania lub problemy, witaj w tym wątku !!!

Pamiętaj, że WSZYSTKIE PRZEPISY na wypiekanie chleba są odpowiednie dla WSZYSTKICH MODELI wypiekaczy do chleba. Jest sekcja dla początkujących „Najprostszy biały chleb”

Moderator

W instrukcjach w języku rosyjskim i angielskim dołączonych do maszyny tryb ten nazywa się po prostu ciastem. W anglojęzycznym dodatku do przepisu tryb ten nosi nazwę Ciasto \ Ciasto makaronowe. Oznacza to, że prawdopodobnie można w nim zrobić pierogi z makaronem, prawda? A kto sprawdził nić na jego wypiekaczu do chleba? Ponownie mogę zaplanować etapy w czasie. Po prostu zawsze wydawało mi się, że ciasto na makaron nie potrzebuje wzrostu ???

Kupiłem dzisiaj piec Kenwood VM250 jako prezent dla przyjaciela ... Wydrukowano, wszystko sprawdziłem. Byłem mile zaskoczony, gdy znalazłem w pudełku oryginalną książkę kucharską w języku włoskim i francuskim oraz płytę z książką w 17 językach, w tym rosyjskim. Pliki PDF. Kiedy kupiłem swój piec, nie było nic takiego w kompletnym zestawie .. (((((więc jeśli ktoś jest zainteresowany, mogę udostępnić info ...

link do pobrania pliku: 🔗

Wczoraj kupiłem wypiekacz do chleba Kenwood BM350 i próbowałem zrobić najprostszy biały chleb (w przepisach - pod numerem 1). To prawda, wprowadził pewne poprawki:
- bez mleka w proszku (niedostępne)
- bez soli (nie jedz soli ze względu na zły stan zdrowia)
- zwiększyłem wodę z 245 ml do 250 ml (mój błąd)
- cukier - zamiast 2 łyżeczek tylko 1 łyżeczka.
- reszta - na receptę
Chleb nie wyrósł i nie pachniał chlebem, ale drożdżami.
Proszę o pomoc, dlaczego tak się dzieje? Jak usunąć sól z przepisu?

Mam taki sam piekarnik i ten sam chleb (przepis 1) był pierwszy. Wszystko się udało, do przepisu dodano tylko kminek ...
Jakich drożdży użyłeś? Ile? Myślę, że bez cukru to niemożliwe, drożdże należy karmić czymś ...
A jeśli chodzi o sól, to łyżeczka to tylko trochę, żeby chleb nie był mdły ...
Brak mleka w proszku nie wpłynął na wynik ...
Widziałeś, jak ugniatano ciasto? Jaki rodzaj bułki dostałeś?
Nie warto było zwiększać wody ... Przestrzegaj zasady "MĄKA W WODZIE", a także poświęć trochę czasu i poczytaj tutaj na forum TEMKI
"Pomocy! Nic z tego nie wynika ..."
„Formowanie bułki pszennej”
I WSZYSTKO DOSTANIESZ

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=693.0

Wygląda na to, że się zorientowałem. Z jakiegoś powodu zdecydowali, że 1 ml = 1 g, co, jak zrozumiałem z forum, nie dotyczy mąki. Spróbujmy dzisiaj ponownie

Stało się. Dziękuję Ci bardzo. Ale oto inna sytuacja - robię babeczkę, ale jakiś rodzaj bułki to nie „kolobok” (nie jak do chleba). Co może być moim błędem?

i nadal radziłbym solić, bo to nie tyle ze względu na smak, ile sprężystość ciasta .. bez soli ciasto „pęka” ...

Stało się. Dziękuję Ci bardzo. Ale oto inna sytuacja - robię babeczkę, ale jakiś rodzaj bułki to nie „kolobok” (nie jak do chleba). Co może być moim błędem?

Ponieważ chleb i ciasto to różne produkty piekarnicze, nie można ich porównywać w wyrabianiu i pieczeniu, a ich „koloboki” są różne. Ogólnie ciasto może mieć bardzo płynne ciasto, takie jak kwaśna śmietana.

Przyjrzyj się uważnie przepisom na chleb i ciasta oraz zaleceniom testowym autorów przepisów.

Ludzie pomagają! Ostatnio piekę ... i jak na razie tylko chleb ... ale naprawdę chcę pizzę ... i nie ma nic w przepisie ... powiedz mi, jak upiec ciasto na pizzę na Kenwood 350? Interesuje się tym, co umieścić, kiedy wyjąć itp.

Po lewej stronie znajdują się przepisy, spójrz na przepisy na ciasto, wszystko jest tam szczegółowo i z komentarzami.

Ech, dzięki, przede wszystkim pojechałem tam ... ale wszystko tam jest w ogóle ... ale pytań jest dużo ...

więc pytania bardziej szczegółowe, ale to, co umieścić i kiedy wyjąć, nie są pytaniami, omówiono

[Czy jest możliwe i według jakiej receptury (w jakiej kolejności i kiedy wyjmować) ciasto na pizzę w Kenwood 350?]

bardzo przepraszam

ale pytanie brzmi: Czy jest możliwe i według jakiej receptury (w jakiej kolejności i kiedy wyjmować) ciasto na pizzę w Kenwood 350?

[Czy jest możliwe i według jakiej receptury (w jakiej kolejności i kiedy wyjmować) ciasto na pizzę w Kenwood 350?]

ale pytanie brzmi: Czy jest możliwe i według jakiej receptury (w jakiej kolejności i kiedy wyjmować) ciasto na pizzę w Kenwood 350?

Nie ma znaczenia, w którym piekarniku ciasto jest zrobione. Na tym forum - wszystko wspólne
Dam ci odniesienie, oto kilka przepisów, kolejność zakładki, jak jest to zalecane dla twojego pieca, wyjmij ją na końcu programu, jeśli jest program "Pizza", jeśli nie, to na koniec partii, pozwól jej trochę się podnieść i wyłącz piec, nie czekając na pieczenie. Próbować
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=361.0

Również na tej stronie jest temat "Pizza" jest też coś pożytecznego.

Większość przepisów firmy Mulinex nadal nadaje się do tego HP, wykopałem książkę z przepisami na 80 stronach w Internecie. „Od chleba Borodino po francuską bagietkę” (radzę!), A wszystko jest dostępne pod względem komponentów.
Kenwood nie piecze bagietek, ale radzi sobie z resztą przepisów.
A potem przepisy od Kenwood to za mało.

🔗

Dzień dobry, powiedzmy, a książka z przepisami dla 350 jest taka sama jak dla modelu 250

Tak, to samo .... jest napisane ".... dla Kenwood VM 250 / VM350" ... tylko w przepisach są uwagi uwzględniające model pieca

Powiedz mi proszę, jaka jest różnica między modelem 250 a 350?

projekt, wymiary (250 nieco mniejsze), MOC I PROGRAMY (ALE NIE ISTOTNE, WIDZĘ DUŻĄ RÓŻNICĘ W NAZWACH I W KOLEJNOŚCI NASTĘPUJĄCEJ)

od znaczącej różnicy: w 350. jest tryb konwekcyjny, aw 250. nie. reszta jest prawie taka sama

wtedy nie do końca rozumiem producenta, dlaczego tych przepisów z 250 nie da się upiec w 350 (na podstawie książki kucharskiej), tylko konsumenci są wprowadzani w błąd.

czemu nie ... wszystko jest możliwe ... wszystkie przepisy są uniwersalne

Mam model 350 od znajomego 250 ..... pieczemy według tych samych przepisów, wszystko wychodzi OK

Czy mogę dostać książkę z przepisami na mydło? Naprawdę tego potrzebuję!!!

Czy możesz mi powiedzieć, skąd wziąć przepisy na kenwood BM210? Czy ktoś ma?

Najpierw pobierasz przepisy na HP Hitachi, Panasonic, Delonghi, Mulinex. Tam przepisy na kilka miesięcy upartego pieczenia. W końcu przepisy są uniwersalne i aby pieczenie zakończyło się sukcesem, mniej drożdży jest lepsze niż więcej, a kontrola zachowania bułki jest niezbędna.

Poza tym na forum jest mnóstwo świetnych przepisów. Ogólnie wypiekam 90% chleba według przepisów forum.

ANSOL, czy mogę wyrzucić książkę, może coś też zadziała dla mojego kenwood

Dark Angel, wysłał Ci przepisy i niech wszystko ułoży się za Ciebie!

Od dłuższego czasu jest link do tej strony, ale z jakiegoś powodu dopiero dziś pomyślałem o tym, żeby dać go naszemu forum

🔗

Widziałam go dzięki, jest tu jakoś wygodniej

Dark Angel, wysłał Ci przepisy i niech wszystko ułoży się za Ciebie!

Czy mogę też dostać przepisy? na

Czy mogę też dostać przepisy? na

🔗 to jest link do pobrania przedstawicieli

[chleb główny]

I miałem problem o nieco innym charakterze. Mam HP Mulinex, od dawna się do tego przystosowałem, zebrałem na stronie milion świetnych przepisów. Ale ostatnio kupiłem babcię HP Kenwood. Załączona książka była w wielu językach oprócz rosyjskiego. > :( Dysk, mój komputer nie mógł go otworzyć i odczytać. Więc ... nie mogę znaleźć nazw 12 programów. Babcia mieszka w innym mieście, więc nie pamiętam dokładnie nazw programów. chleb główny, to jest zrozumiałe. 2 - bagietka, również zrozumiałe. Słodki chleb- podobno piecze słodki chleb jak ciasta wielkanocne. Co oznacza program ciasto? ciasto- czy to jest wyrabianie ciasta drożdżowego do dalszego wypieku bułek w piekarniku? Babcia dzwoni do mnie z innego miasta, zadaje pytania, jak poprawnie wyświetlać programy, ale nie mogę jej pomóc. Proszę opisać mi wszystkie programy tego HP. Jaka jest funkcja każdego programu? Będę również wdzięczny, jeśli wyrzucisz dla mnie książkę z przepisami

[Leszczynska 888]

Leszczynska 888, program Ciasto - przeznaczony do pieczenia muffinek, Słodki chleb - przeznaczony do wypieków w których występuje duża zawartość cukru, Ciasto - (ja używam np. do wyrabiania ciasta na pierogi i knedle, można go też używać do drożdży) i chcę powiedzieć, że niewiele jest napisane w książce . Jeśli chodzi o dysk, potrzebujesz programu, aby go otworzyć Czytnik Adobe... W ogóle nie korzystam z przepisów z książki, biorę tutaj wszystko i jestem zadowolony z wyniku, życzę tego samego. Powodzenia.

[ukochana]

ukochana wielkie dzięki za wskazówki. Szczerze mówiąc, pomyślałem, że program ciasto wykonuje partia ciasto kruche.

Mam VM 210, w książce jest tylko pięć przepisów, proszę wyrzucić książkę. Z góry dziękuję

Pdf z BM 250/350: 🔗
Wyślę to teraz.

Witajcie, drodzy członkowie forum!
Kupiłem wypiekacz do chleba VM 350. Był tam dysk z własnymi przepisami z piekarnikiem, ale jest ich bardzo mało! Jeśli ktoś ma inne przepisy (dostosowane do VM 350), proszę o podzielenie się !!! Podaj link w internecie lub wyślij go do mydła: dumpofmail @

weź dowolny przepis z forum, tylko zwróć uwagę na objętości: w zbiorniku znajduje się „kubek” na 240 ml płynu (czyli ok. 150 g mąki), aw kenwood kubeczki na 450 ml płynu. Mogę przesłać Ci moje przepisy, sprawdzone, wszystkie są w gramach

[fugaska]

fugaska, ale proszę o przesłanie ich przepisy ...
lizard7 <piesek>
I nadal nie mogę pobrać pliku pdf z przepisami, wysłać je komuś ... PROSZĘ !!!!

🔗 to jest link do pobrania przedstawicieli

Pdf z BM 250/350: 🔗

A jednak, o ile dobrze pamiętam, to po upieczeniu włącza się konwekcja (wentylator), dzięki czemu chleb przez godzinę jest ciepły i jednocześnie nie nabiera wilgoci (nie zwilża). Zdarzały mi się przypadki, gdy chleb został dostarczony w tym czasie w 40-50 minut, skórka zgęstniała, ale chleb nie był surowy, chociaż wielu na miejscu pisało, że chleb wchłania wilgoć w innych piecach. To cała różnica

Teoretycznie podczas pieczenia wentylator powinien pracować cały czas. Jeśli przyjrzysz się uważnie omawianej tu książce z przepisami i porównasz ten sam przepis na 250 i 350, to ten drugi wymaga 10-20 ml więcej płynu. Być może wynika to właśnie z intensywniejszego parowania wody na skutek konwekcji.

Cześć wszystkim! W końcu znalazłem oryginalną książkę z przepisami na Kenwood VM450. Jest jak BM350, ale z dodatkiem. program do ciasta na pizzę, dozownik i programator. To cała różnica.

Receptury od 350 roku są praktycznie nie do zniesienia, ale, jak rozumiem, z pewnymi zmianami. Myślę, że Kenwoods dokonali odpowiednich korekt konwekcji w porównaniu do wypróbowanych i prawdziwych przepisów na poprzednie piece.

Przepisy w załączeniu. Format - pdf. Język - ukraiński.
Zabierz stąd -
🔗

Wersja angielska na stronie pod linkiem -
🔗

Oprócz dobrze znanych przepisów pojawiają się nowe.

VM-450 posiada również oświetlenie wewnętrzne.

Po 20 minutach garowania możesz wyjąć ciasto z wiadra. Moim zdaniem przydaje się, aby ciasto po ugniataniu leżało i odpoczywało.

W Federacji Rosyjskiej 450 nie jest oficjalnie sprzedawanych
🔗

Dlatego nie ma takich przepisów w języku rosyjskim.
Chyba że ktoś sam przetłumaczył z innych języków.

Niektórzy członkowie forum już stanęli przed problemem serwisu i części zamiennych do 450. w Rosji.

[Pytanie do właścicieli VM350]

Pytanie do właścicieli VM350:
Kto gotuje CIASTO według programu nr 11 (to jest 5 godzin), jaki jest przepis? Coś, czego używałem do testu tylko z programu 10 (1,5 godziny). ALE ciasta w piekarniku nie okazują się tak przewiewne, jak byśmy chcieli. Może trzeba włożyć ciasto na program 11 ??
Z góry dziękuję.

[program nr 11 (ciasto domowe)]

Powiedz mi, do jakiego testu jest przeznaczony program nr 11 (ciasto domowe)który ma trwać dłużej niż 5 godzin?