Wafle chlebowe proste

Ostap cierpiał (y)
Dziś upiekłam gofry ze słodem i kolendrą. A la Borodino.
Trochę cukru i soli w cieście i wyszło bardzo podobnie
Tyle tylko, że nie ma wystarczającej kwasowości charakterystycznej dla chleba. Jak to naśladować?

[Helena]

nie ma kwaśności charakterystycznej dla chleba. Jak to naśladować?

Helena, Dodałem ocet balsamiczny - moją próbkę tutaj

[Yuliya K.]

Yuliya K.Jak przegapiłem twój przepis
Dziękuję bardzo! Ja na pewno to zrobię

[Lika]

Likai wszystkim, którzy podnieśli ten przepis, bardzo dziękuję, dziś mam go z mąki pełnoziarnistej, z solą, ze szczyptą francuskich ziół, bez proszku do pieczenia, 5 minut w piekarniku, umiarkowanie chrupiąca, pyszna)

[Yuliya K.]

Dzisiaj zrobiłam gofry żytnie według przepisu Yuliya K..
Pyszne - niezwykłe Dziękuję bardzo
To prawda, popsułem proces gotowania. Dodałem bardzo gorącą wodę, w końcu praktycznie uwarzyłem ciasto

Dziewczyny, o co chciałem zapytać. Bardzo źle te gofry pozostawały w tyle za multibakerem. Musiałem je podnieść z krawędzi i dalej odłączyć od panelu. W rezultacie zamarzali falami.
Czy jest to problem z niezrównaną technologią, czy w zasadzie żyto jest źle za gofrownicą?

[Tatiana, win-tat]

Okazało się ... za pierwszym razem
Podczas pieczenia pierwszej mąki CZ drugą porcję ostro wymieszano na pół z żytem
Dodano sól Adyghe i przyprawy z młyna Fiksovskaya (papryka, pieprz, musztarda, kolendra ...)


Specjalne podziękowania dla Tatiana, win-tat za pomoc w zakupie gofrownicy, bez niej nie zrobiłbym tego



I powiedz mi ... jak przestać je jeść?

[Katiusza]

Katiusza, z takim gofrownicą i twoimi złotymi długopisami to nie zadziała.
A gofry okazały się ucztą dla oczu, nie zdziwiło mnie w ogóle podwójna porcja, takie gofrownice wypieka je przepięknie, chrupiące, przewiewne, nie przestaniesz, nie mam nadziei, uzależniłem się na nich siebie.

[Tatyana]

Tatyana, tak, Tanya, są takie przewiewne, porowate w środku
A tak przy okazji, wiem, jak robić miękkie

I dlaczego miękko, powiedz
Zawsze staram się być ostry.

Po ostygnięciu wkładam je do pudełka

Co to za pudełko?

Wczoraj upiekłam te gofry, pełne zachwytu! Dlaczego wcześniej piekłeś tylko słodycze? Niejasny. Wykupiona reszta. Zrobiono 2/3 mąki owsianej + 1/3 żyta. Ostygły na stojaku z siatki. Gofry są chrupiące, ale do rana trochę zmiękły, co w ogóle nie jest straszne.

Dzisiaj był eksperyment: piekłam z jednej partii zarówno w piekarni, jak iw Cloer. A wiesz przecież, że smakuje lepiej od multibakera! Pieczone razem z synem, więc nie ma symetrii

Kolejna partia mąki pełnoziarnistej, bez proszku do pieczenia, z przyprawami. Na dwóch gofrownicach sprawy toczą się znacznie szybciej: Multi-baker pracował przez 3 minuty, Cloer - za 2 tys. Plus kolejna str. 30 po rozmowie. Główny asystent filmował próbkę bez końca, w wyniku czego wydajność jest niewielka:

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Mam też gofrownicę ZSRR, bałtycką ale działa
z c \ z francuskiej rzeczy

[cień]

cieńluksusowy!