Babeczki czekoladowe (Maida Heatter)

[Glazura:]

Babeczki czekoladowe (Maida Heatter)

Kategoria: Cukiernia

Składniki
mąka	210 g
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Sól	1/4 łyżeczki
kakao (najlepiej alkalizowane)	1/2 stosu. (45 g)
masło 82%	150 g
wanilina
cukier	250 g
jajka	4 rzeczy. (220 g)
mleko	1 stos. (240 ml)

Metoda gotowania

• ustawić dwie półki - 1/3 i 2/3 wysokości piekarnika. rozgrzać piekarnik do 180C. odtłuścić i posypać mąką lub 2 foremki na babeczki wyłożyć papierowymi foremkami, średnica oczek ok. 7cm.
• przesiej razem mąkę, sodę oczyszczoną, sól i kakao.
• ubij masło, dodaj wanilinę i cukier, ubij. dodawaj jajka pojedynczo, po każdym dokładnie ubijając, aż będą gładkie. jeśli to konieczne, zdejmij z boków miski silikonową szpatułką.
• na najniższych obrotach zagniatać kolejno - 1/3 mąki, 1/2 mleka, 1/3 mąki, 1/2 mleka, 1/3 mąki. usunąć ciasto ze ścian szpatułką, mieszać tylko do uzyskania gładkości, nie ubijać.
• Ciasto przełożyć do foremek 2/3 lub 3/4 ich wysokości. Do niektórych dodałem pięciominutową wiśnię, 3 szt. do każdego. nie wygładzaj wierzchu - wyrówna się podczas pieczenia.
• piekarnik 25 minut lub do momentu, gdy blat się podskoczy po lekkim naciśnięciu.
• przykryć Glazura:
• 170g ciemnej półsłodkiej czekolady
• 80g śmietanki 33%
• 1 łyżka. l. Sahara
• 22g masła (jeśli śmietana to 20%, więcej masła, 30g)
• wszystko włożyć do miski, na małym ogniu, ciągle mieszając, podgrzewać, aż czekolada się rozpuści. zdjąć z ognia, ostudzić do temperatury pokojowej, a wierzch babeczek zanurzyć w lukrze, ułożyć na ruszcie. jeśli po zanurzeniu wszystkich pozostanie glazura, można ją ponownie zanurzyć w kółko.
• 
• przerywacz
• 
• z wiśnią
• 

Naczynie jest przeznaczone do

24 szt.

Uwaga

drobno porowata struktura ciastek. pyszne muffinki czekoladowe. Myślę, że będzie to bardzo dobre dla niedźwiedzi Barney, az tym ciastem można też upiec ciasta. ponieważ jest to biszkopt maślany, jest mokry do kęsa. pyszne, Maida znowu nie zawiodła

Świetne babeczki !!! I wygląda tak czekoladowo

Wydaje mi się, że właśnie poczułam ich aromat !!!! Piękny krój - uwielbiam te
Luda, czy dobrze zrozumiałem, że z porcji dostajemy 24 babeczki?

tak, Irisha, 24 rzeczy

Marinochka, są bardzo czekoladowe, chociaż przerwa jest tak mała, że ​​sam bardzo mi się podobało

Wow, Lyudok! Jak słodko! A co za soczysty! I czekoladowe !!!

Cięcie o drobnych porach uderzyło w miejscu. Ludzie, jestem tym samym hatyuyuyu

[Lyudok,]

Lyudok,
Słowa Namy ...
Powiedz mi teraz. Dlaczego babeczki? Z jakiegoś powodu wydają mi się małe babeczki.
Czy wziąłeś standardowe foremki na babeczki lub słodycze?
Czy te babeczki są soczyste?
Sądząc po przepisie, tak. Produkt podobny do Capital Cupcake. Oznacza to, że nie ma śmietany, ale jedno masło, jajka, mąka i cukier itp. itp. - to znaczy wilgotne.

dziewczyny, dziękuję! zawstydzony prosto!

Podpalane, ze względu na olejek są jak mokre na kęs, tak, ale kapitał jest cięższy w strukturze, te foremki są lżejsze od babeczek, Liliny z Metro, średnica wierzchu 7cm.

a nazwa cupcake jest trudna do przetłumaczenia z angielskiego .. cap - cup, a mold, a cake - a cake, a cake… czyli ciasto w formie, jeśli dosłownie… ale to nie jest babeczka, babeczki są cięższe i szlachetniejsze, czy coś takiego… to jest właśnie takie ciasto

[Lisssa,]

Lisssa, oszołomiony, jak pięknie! Cholera, jestem po prostu w szoku !!! Na pewno upieczę takie pyszne!

ale to nie jest babeczka, babeczki są cięższe i szlachetniejsze, czy coś takiego .. to jest właśnie takie ciasto

Cóż, to wszystko ... Nie kłopoczę się już patrzeniem na to ... a nawet patrzeniem w nocy ...

Mmm ..... jaka czekolada-czekolada ... Bajka !!!!
Tylko ja nie znalazłem w przepisie gdzie iw jakim momencie dodać mleko ...

[Dama z @]

Dama z @, tak, czekoladowo-czekoladowe

o mleku - patrz czwarty akapit przepisu

Siemojojon Siemionicz ...
Dziękuję Ci)

[Kroshins]

Jesteśmy tylko z Kroshins ciasteczka bananowe odsunęły się, ale oto jest ... A jeśli wrzucę więcej wiśni, nic ??? Czy wytrzyma?
Chciałem teraz upiec.

Mam to już w moich zakładkach! Bardzo ładny!

[alina-ukhova]

A jeśli wrzucę więcej wiśni, nic ??? Czy wytrzyma?
Chciałem teraz upiec.

alina-ukhova, Do każdej włożyłem 3 wiśnie ... wszystkie skończyły na dnie, więc nie wiem więcej ... w zależności od tego, ile więcej

Dziękuję za szybką odpowiedź! Prawdopodobnie więcej niż 3 nie jest tego warte, ponieważ wszystkie siedzą na dole. Teraz spróbuję upiec!

szczęśliwie! Trzymam za ciebie pięści!

[Lisssa]

Lisssa, Jestem już z raportem! Bardzo, bardzo, bardzo smaczne! Wnętrze jest naprawdę drobno porowate i bardzo delikatne! Dzięki za przepis! I zrobiłem dokładnie połowę glazury, wystarczyło na wszystko, a niektórzy z nich „nurkowali” 2 razy.
🔗
🔗

[izumka]

izumka, piękności !! bracia bliźniacy właśnie ze mną!

tak, nadal mam lukier, nawet po dwóch nurkowaniach. Zjadłem to małą łyżeczką, byłem zadowolony

Lisss, bardzo dziękuję za przepis Pieczenie babeczek to po prostu CUD, jakie pyszne. Teraz ten przepis mocno zakorzeni się w naszej rodzinie. SZYBKO, SMACZNIE, KRASIVOOOO !!!!!!

[mamontenok]

mamontenok, dzięki za wskazówkę !! dla zdrowia rodziny bardzo się cieszę, że przepis mi się spodobał !!

[Lyudochka, ach!]

Lyudochka, ach! (to słownictwo wyschło): girl_skakalka: Nie będę piec! Niedługo ... mam dobry powód - nie ma pleśni

Mam dobry powód - nie ma pleśni

Lenok !! jak to - bez pleśni ?? pilnie do urządzeńoholików !!! na raz i pleśnie, a pojawi się kilka innych rzeczy !!

Tak, nie będę patrzeć ... Niespełnione pragnienia prowadzą do lub do W przypadku zakupów najpierw jest kamień, potem termometr ...

więc Schaub było jasne, co wdrożyć

och, oooh, jeśli chcesz, spójrz, tam widzę mój kamień usunięty, jak pita jest napompowana w piekarniku - krrrasotaaa ... ona piecze na kamieniu

Piękno i tylko no cóż, skąd wziąć kamień, gdzie jest ciężki - nie wyślą go w paczce ...

Lenok! nie jęcz !! masz ludzi, którzy pieczą na kamieniu! Więc są kamienie, idź, Święty Mikołaj pilnie potrzebuje listu! i tam, widzisz, i wyciągnij skąd nić! Mam tak często - wtedy nie ma cienia vapsche, a potem rrraz - i stosy tych kamieni

dlaczego potrzebujesz kamienia? co chcesz na nim upiec?

[Lisssa]

Lisssa , piękno!
Czy można używać zwykłego proszku kakaowego (dobrej jakości) i silikonowych foremek?

Marin, ale nie wiem, przepis mówi - pożądany alkalizowane, czyli zwykłe też jest dozwolone .. ale fakt, że nie będzie tak bogatego czarnego koloru - mogę powiedzieć od razu .. i będzie mniej czekoladowy w smaku .. ale - nadal będzie pysznie

a piekarnik - oczywiście jest to możliwe w silikonie, tylko wtedy skupić się nie na czasie, ale na gotowości - tak żeby środek sprężynował no no i nikt nie skasował drzazgi, ani testera ciasta, który jest

co, zapalił się? chcesz te czekoladowe maluchy?

co, zapalił się? chcesz te czekoladowe maluchy?

Tak, rozpieszczaj moich chokaholików.

Co ciekawe, a jak soda w oryginalnej recepturze jest hartowana alkalizowanym kakao? Czy w przypadku tradycyjnego pieca proszkowego można go zastąpić proszkiem do pieczenia?

i kto wie, ale nie ma smaku i zapachu sody

Ja zrobiłem moim proszkiem do pieczenia, nie było zapachu (poza czekoladowo-czekoladowym), dobrze się uniosły, w środku są delikatnie musujące, tak delikatne - rozpływają się w ustach!
A kakao było powszechne!

Lyudochek, biegnę do ciebie z raportem i dziękuję !!!! Otrzymujemy najdelikatniejsze, najbardziej czekoladowe babeczki !! Uderza i nie czuje.



Lyudochka, dziękuję !! Niektóre zostały upieczone przez babeczki. Do części dodałam kandyzowane owoce pomarańczy. A ja próbowałem upiec trochę z ciastem. Trochę nie rozumiałem. Wstałem dobrze, ale coś trochę ciężkiego. Jeszcze tego nie wyciąłem. Wtedy zdam raport. Tutaj żałowałem, że przynajmniej niektórych kawałków nie pokryłem polewą czekoladową.

och, Lyudochka, jakie piękne! masz złote ręce !!

tak, opowiedz mi o cieście, zastanawiam się, co się stało?

[Ochrypły]

OchrypłyCzekam na zdjęcie wykrojnika i wycisków. Następnym razem miałem też upiec ciasto.

Cóż, jak możesz być z tobą szczupły i piękny!? Z jednego rodzaju chatki. O foremkach silikonowych powiem, że babeczki (choć nie te) upiekłam w formie zestawu (no, jak na jednym podłożu są wgniecenia babeczek) wyszło bardzo dobrze. Ale kupiłem osobne foremki w zestawie - niektóre były spuchnięte. Albo forma nie miała szczęścia, albo są raczej słabi. A jako narkoman łapie mnie czekolada. Jutro pójdę do sklepu po mąkę (cholera, najbardziej poszukiwany produkt w mojej rodzinie)

[Lisssa]

Lisssabardzo dziękuję, chociaż piekłam na zwykłym kakao, ale bardzo dobrej jakości iw silikonie. Świetny! Takie wilgotne, soczyste babeczki, o oszałamiającym zapachu czekolady, na pewno robię ciasto z takich ciast! Szkoda, że ​​nie zdążyłem go pokryć glazurą, bo pięć sztuk, że niechętnie gotowałem. jakoś szybko skończyli.

ochrypły, Ja też czekam na ciasto!

[alina-ukhova]

alina-ukhovaoszalejcie, cóż, czym jesteście rzemieślniczki! babeczki są piękniejsze od siebie !! nawet przywieźć je na wystawę, nasze byłyby wszystkie pierwsze miejsca !!!

Dziękuję za tak piękny raport !!

upieczony już nie raz - to tylko cud! Rodzina po prostu zakochała się w tym przepisie. Jeszcze raz zapiekany z ciastem, przekładany kremem maślanym i gotowanym skondensowanym mlekiem. Upiekła trzy ciasta (na każde 13-14 łyżek ciasta). Ciasta nie nasyciłam niczym, ale ciasto okazało się bardzo soczyste i smaczne - generalnie stało się ulubieńcem naszej rodziny. Pokażę ci sekcję później, ponieważ obecnie dostępny jest tylko mobilny Internet.

[mamontenok]

mamontenok, dzięki za wskazówkę !! będziemy wiedzieć, co można podać na torcie!

[mamontenok]

mamontenok, Zdałem sobie sprawę, że z tych produktów w przepisie masz 3 ciasta. A jaki rozmiar lub jaka jest średnica kształtu?

Izumka upiekła ciasta w formie 24 cm Do każdego ciasta użyłam 13-15 łyżek. l ciasto. Wysokość ciasta 18-20 mm. Waga wszystkich ciast to 850g. Po ułożeniu warstw i wypełnieniu lukrem wysokość ciasta wyniosła 7,5 cm. Na wierzch po prostu przykryłam go kokosem, ponieważ ciasto jest tylko na rodzinną herbatę. Na Nowy Rok upieczę ciasto z takich ciast.

No cóż, nie mam foremek na babeczki, a ponieważ bardzo kochamy ciasta, po przeczytaniu Temki zdecydowałam - spróbuję ... Ciasto wyszło bardzo smacznie! Upiekłam jedno ciasto na całą blachę do pieczenia, a następnie pokroiłam w poziomie na dwie kolejne i zamieniłam w ślimaka. co się stało! Połowa została już zjedzona na śniadanie ...



Użyłem zwykłego kakao, więc rozumiem, że kolor i smak mogłyby być jeszcze bogatsze! Na zdjęciu nie widać wszystkich kolorów, ponieważ zostało zrobione telefonem.

[fomca]

fomca, Lekki, bardzo piękny tort !! dobre zdrowie dla Ciebie i Twoich bliskich!

fomca, jak pięknie się okazało! A jak tęskniłeś za ślimakiem? Nie mam też zbyt wielu pleśni, więc siedzę i zastanawiam się, jak się wydostać.

[Dana]

Dana , a to jest montaż ciasta w spiralę - upiekłam go na dużej blasze z jednym ciastem, następnie pokroiłam w paski równe wysokości ciasta (ok 6,5 cm), a potem te paski też są poziomo na dwie części. Każdego posmarowałem dżemem śliwkowym z jednej strony i kremem Charlotte na wierzchu i zacząłem składać pierwszy pasek ślimakiem, a resztę przekręcałem w kółko. Wyjaśnione jasno? Nawiasem mówiąc, smak tego ciasta jest bardzo harmonijny! Mojemu się podobało!

Dobry dzień! A kto może mi powiedzieć, co Husky ma na wierzchu babeczki

[Anyutka-82]

Anyutka-82 polane są polewą czekoladową, u dołu przepisu znajduje się jej skład. Osobiście zrobiłem to bez glazury, tylko posypałem cukrem. sproszkowany, również niesamowicie pyszny. Teraz nie piekę żadnych innych babeczek, mój dom tylko ich potrzebuje.

wspaniałe ciasta !!! Brawo!!!