Babeczki super czekoladowe

Babeczki super czekoladowe

Kategoria: Cukiernia

Składniki
jajka	3 szt
masło (lub margaryna)	100 gramów
cukier	1,5 łyżki.
kakao	1,5 łyżki. l.
czekolada	150 g
Sól	szczypta
Soda	0,5 łyżeczki
mąka	1-1,5 łyżki.

Metoda gotowania

• To przepis dla wielbicieli czekolady. Nie jest to nawet przepis, ale pomysł na uzyskanie bogatego smaku czekolady.
• Zwykła szklanka herbaty.
• Bierzemy zmiękczone masło (lub podgrzewamy w kuchence mikrofalowej), dodajemy jajka, cukier i dobrze mieszamy, aż cukier się rozpuści. Dodaliśmy szczyptę soli, kakao - mix. Wlej niekompletną szklankę mąki, pozostawiając kilka łyżek i dodaj sodę. Mieszamy. Ciasto powinno być jak niezbyt płynna śmietana do przechowywania, nie grubsze. W razie potrzeby dodaj mąkę. Czekoladę zmiel w blenderze, nie na pył, ale na fragmenty 3-5 mm. Możesz użyć kropli, ale weź pod uwagę procent kakao w nich. Czekoladę należy spożywać z zawartością kakao co najmniej 56%, ja wziąłem 78%. Im niższy procent, tym mniej cukru potrzebujesz w cieście. Zaczynając od jednej szklanki na krople (zwykle mają 40% kakao). Mieszamy. Ciasto jest gotowe.
• Pieczę w babeczce po 6 minut na porcję. Jeśli pieczemy w piekarniku - temperatura 180 stopni, pieczenie przez 10-12 minut małe w cukierkach i 15 minut. dla normalnych, dopóki na powierzchni nie utworzy się twarda skorupa.
• Smacznego!

Czas na przygotowanie:

30 minut

Uwaga

Muffinki są wytrawne, bardziej przypominają biszkopty niż zwykłe babeczki. Są doskonałe od razu do spożycia, ale po przechowaniu przypominają brykiety z piasku. Dlatego nie polecam prześwietlania. Przygotowane natychmiast i zjedzone równie szybko.