Pashtida

Pashtida

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: żydowski

Składniki
Ziemniaki
Wątroba	500 g
Marchewka	1-2 szt
Łuk	1-2 szt
Jajka	2 szt
Sól, przyprawy
Tarty ser	100 gramów

Metoda gotowania

• Ugotuj ziemniaki, odcedź bulion, rozgnieć ziemniaki, dodaj jajka i trochę bulionu. Konsystencja powinna być grubsza niż przecier. Podczas gotowania ziemniaków podsmaż cebulę i marchewkę, aż ta pierwsza stanie się przyjemnie przezroczysta, a olej wróci do koloru. Dodaj pokrojoną w kostkę wątrobę. Wątroba może być dowolna, jadłem wołowinę. Smażyć, po dodaniu wątróbki, kontynuować przez 10 - 15 minut, następnie ostrożnie połączyć puree z wątróbką. Dno formy wysmarować olejem, posypać kaszą manną lub bułką tartą, rozłożyć masę z wątróbek ziemniaczanych, wygładzić i wstawić do piekarnika do pieczenia przez 30 minut w temperaturze 200C. Gdy wierzch się zarumieni, posyp serem i odstaw z powrotem do piekarnika na 15 minut.Podawaj trochę ostudzony, aby nie pękł podczas przesuwania.
• Zrobiłem to w MV Brand. Kiedy go odwróciłem i przesunąłem, trochę się rozsypało, bo było gorąco, od tego żaru: - [Ale szczerze mówiąc nie wpłynęło to na smak. Pieczone przez 40 minut.
• 

Uwaga

Wyjmując wieczorem wątrobę z zamrażarki, zastanawiałem się, co z nią zrobić. Poza tym trzeba było połączyć coś oryginalnego, żydowskiego, z wątroby, żeby to umieścić na forum… w jaki sposób. I wtedy przypomniałem sobie o Patshidzie. Wspinałem się po sieci WWW w poszukiwaniu „prawidłowego” przepisu i jego odmian. W klasycznej wersji Pashtida jest to danie w kształcie ciasta: półpłynne ciasto na kefirze (majonez, jogurt, kwaśna śmietana) wylewa się na dno formy, na wierzchu dowolne gotowe nadzienie, które jest wybrane zgodnie z zasadą „Wszystko co jest i jest potrzebne bardzo szybko”, następnie wszystko to wylewa się z pozostałego ciasta i zapieka. Ale znalazłem również opcję opartą na puree ziemniaczanym (http: //www.povarenok.*****ru/recipes/show/52023/) i zdałem sobie sprawę, że właśnie tego szukałem. Czarodziej okazał się pyszny.

[Mashunya]

Mashunya, nie ma „poprawnej” pasztidy. Jest zrobiony z wszystkiego, co można łączyć.

Uff, dzięki Bogu, inaczej się martwiłem

Bardzo apetycznie

To żydowskie danie trzeba będzie przygotować, bo inaczej też przez długi czas miałem kawałek wątroby wiszący w zamrażarce.

Nawiasem mówiąc, ta pasztida nie jest całkowicie żydowska. To nie jest koszerne.

Nawiasem mówiąc, ta pasztida nie jest całkowicie żydowska. To nie jest koszerne.

Ale nas to nie obchodzi.

Manechka, powiedz mi, czy posmarowałeś donyszko czymś przed zakładką?, W przeciwnym razie widzę, że wypadłeś tak dobrze, ze skórką.
I wciąż boję się wejść do kreskówki z ziemniakami, jakoś wystraszyli się, że ziemniaki najlepiej trzymają się dna, więc nie próbuję; Przetestowałem wszystko ponownie, ale ziemniaki nie. I och chcę ...

Bój się, że się przyklei, zachowaj ostrożność - połóż papier do pieczenia na spodzie.

A kiedy posypałeś go serem - przed obróceniem, po, natychmiast czy po chwili? A może w środku?

Ale nas to nie obchodzi.

Niewątpliwie

[inusya]

inusya Naoliwiłem i posypałem kaszą manną, zawsze to robię

Aygul posypane serem i odwrócone, prawie natychmiast po włączeniu pieca, bo tutaj blat nie robi się bardzo szybko czerwony ... Na zdjęciu sera nie widać, jest od dołu Można też wejść do środka.

[SchuMakher,]

SchuMakher, co za pyszne! I nie wydaje się to wcale trudne.

Dziękuję, Manechka, tak myślałem, ale postanowiłem upewnić się, że ze względu na wierność, prawie zawsze używam tej metody do ciastek w kreskówce, a spód okazał się boleśnie piękny, dlatego to wyjaśniłem.