Saltison uroczysty

Saltison uroczysty

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
kurczak	2kg
piszczel	1 szt
żelatyna	25gr
zmielony czarny pieprz	1 łyżeczka
czosnek	5 zębów
smalec surowy	500gr

Metoda gotowania

• Boczek, udko i kurczaka gotujemy do miękkości. Pokrój udko bardzo drobno i pokrój kurczaka w kostkę. Pokrój boczek na kawałki, które lubisz bardziej, ja lubię mniejsze. Namocz żelatynę w zimnej wodzie, aż całkowicie spęcznieje, a następnie dodaj gorący bulion. aby się rozpuścił. Zmiel czosnek w blenderze, w dużej misce wymieszaj wszystkie produkty mięsne. dodać czosnek i pieprz, posolić do smaku, a następnie dodać filiżankę rozpuszczonej żelatyny i ponownie wymieszać. Umieść wszystko w plastikowej torbie i pod małą prasą w zimnym miejscu. Dzięki żelatynie nie ma w tej solance pustek i nie rozpada się na kawałki, a dzięki temu, że czosnek nie jest ugotowany, przystawka ma wyraźny pieprzno-czosnkowy smak!

Uwaga

Pod względem asortymentu i kosztów na wyjściu jest to tanie i satysfakcjonujące danie.

łał jakie smaczne !!! to byłby kawałek teraz! mmm .....!

: girl_red: shins - co to jest?

[ptak]

ptak Podudzie to górna część nogi świni - udo walcowaty, ogromne merci za podpowiedź - kiedyś robiłam to jak ze świńskiej głowy, ale mój mąż narzeka, że ​​okazuje się za gruby, ale ten przepis powinien działać

Prawdopodobnie oznaczało golonkę (nogę)

Wszędzie ta część nazywa się inaczej. Zrobię jej zdjęcie i wyeksponuję, żeby nie było zamieszania !!