Grochówka z wędzonym mięsem (szybkowar marki 6050)

[Tryb smażenia / warzyw, bez ciśnienia]

Grochówka z wędzonym mięsem (szybkowar marki 6050)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Smażenie warzyw:
czosnek	Zmiażdżyć 2 zęby nożem
cebula	1 mały
świeże marchewki	1 mały
Słodka papryka	mały kawałek (garść z zamrażarki)
czerwone, dojrzałe pomidory	2 małe (z zamrażarki)
suszone pomidory	4 plastry
przyprawy do zupy	1/2 łyżeczki
olej roślinny	1 łyżeczka do smażenia
Zupa główna:
mostek cielęcy	200-250 gramów na chrząstkę
kiełbasy myśliwskie	1 szt.
wędzone żeberka	3 szt. małe, pokrojone mięso
groszek rozłupany żółty	1 sucha miarka (170 ml)
czerwona soczewica	2 łyżki stołowe. l.
świeże ziemniaki	4 rzeczy. mały
czystej wody	1,3 litra
świeże warzywa (suszone)	2-3 ul. l.
Sól	smak
kwaśna śmietana	do ubierania w talerz

Metoda gotowania

• Najpierw smażymy. Zawierać Tryb smażenia / warzyw, bez ciśnienia.
• Warzywa kroję na kawałki, wkładam do rondla, na dno wlewam olej roślinny, smażymy kilka minut, aż płyn wyparuje, aby warzywa zaczęły się smażyć na oleju. W trakcie smażenia dodaję do zupy przyprawy, co powoduje, że warzywa uwalniają niezbędne substancje, które są bardzo przydatne w zupie. Od czasu do czasu otwieraj pokrywkę i mieszaj narybek. Wyłącz tryb przyciskiem Anulowanie.
• Teraz dodaję groszek (suchy, bez namaczania), soczewicę, mięso w porcjach, plastry kiełbasy, mięso z wędzonymi żebrami, ziemniaki (grubo pokrojone), zioła, sól do smaku, wodę na patelnię. Dodaj tyle wody, ile wymaga gęstość zupy, biorąc pod uwagę fakt, że groszek i soczewica się zagotują i nadadzą rosołowi gęstość. Wymieszaj i posmakuj bulionu na sól, posmakuj.
• Zamknij pokrywkę patelni, dźwignię na wysokim ciśnieniu, ustawić tryb ZUPA, domyślny czas gotowania to 20 minut i doprowadzić do gotowości, koniec programu.
• Rezultatem jest taka piękna i smaczna zupa z groszkiem, soczewicą i różnymi wędzonkami. Wlej na talerze, dodaj śmietanę i podawaj!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

na 3-4 porcje

Czas na przygotowanie:

60 minut

Uwaga

Zupa okazała się pyszna!

Całkowity czas gotowania:
- smażenie warzyw - 3-5 minut
- wzrost ciśnienia 19 minut (duża objętość)
- gotowanie - 20 minut
- obniżenie ciśnienia - 17 minut
całkowity czas 60 minut.

W przypadku zupy z surowym mięsem, surowym groszkiem, czas gotowania jest bardzo dobry.

W tym trybie zupa okazuje się całkowicie gotowa: mięso jest miękkie, groszek gotuje się prawie na puree ziemniaczane (co w zasadzie jest dobre do takiej zupy), ziemniaki są miękkie i nie gotowane w puree ziemniaczanym .

Gotuj z przyjemnością i smacznym!