Tort Gwiaździste Niebo

Kategoria: Cukiernia

Składniki
jajka	5 sztuk
cukier	2 szklanki
kwaśna śmietana	200g
soda (schłodzona octem)	1 łyżeczka
kakao	3 łyżki. łyżki
mąka	2 szklanki
gofry	3 szt
sok cytrynowy	1 łyżka. łyżka
masło	350g
mleko skondensowane	1 słoik
mocna kawa do impregnacji
polewą czekoladową

Metoda gotowania

Znalazłem to ciasto w Internecie i upiekłem je na święta. Podobało mi się i postanowiłem się z wami tym podzielić. Może jest już na forum.
Oddziel żółtka od białek.
Żółtka lekko ubić, dodać trochę cukru, ubić, dodać śmietanę, sodę schłodzoną octem, kakao, mąkę.
Upiec ciastko. Temperatura i czas pieczenia zależą od piekarnika.
Teraz tworzymy warstwę:
Ubij 5 białek szklanką cukru i 1 łyżką. l. sok z cytryny do uzyskania twardej pianki. Połowę bezy wyłożyć na jedną skórkę waflową, przykryć drugą, drugą połowę nałożyć i przykryć trzecim waflem. Piec w piekarniku przez 1 godzinę w temperaturze 90-100C.
Warstwa wyjęta z piekarnika będzie wysoka, ale potem osiada.
Krem - 350 g śliwek. masło i puszkę skondensowanego mleka.
Ubij masło w temperaturze pokojowej, dodając mleko skondensowane.
Upieczoną skórkę pokrój na 2 połówki i namocz je mocną kawą.
Połowę śmietanki wyłożyć na kakaową skórkę, następnie schłodzone gofry z bezą, ponownie śmietanę i drugą skórkę kakaową.
Na wierzch polać lukrem czekoladowym.

Uwaga

Przepraszamy, zdjęcie nie jest zbyt wysokiej jakości.

mamontenok

rnv76 dzięki za przypomnienie mi tego przepisu. Upiekłam to i nie raz, jest bardzo smaczne, chociaż mam je nazywane „Jeziorem łabędzim” - raz przeczytałam „kuchnia” w gazecie. Jeśli to konieczne, konieczne będzie powtórzenie. Pyszne. To przepis dla tych, którzy nie mogą dostać klasycznych herbatników.

Feofania

Piękno!

LLika

Tak, dokładnie „Gwiaździste niebo” = „Jezioro łabędzie”. To ciasto jest na naszej stronie i jest bardzo popularne. Piekłam go też niezliczoną ilość razy, wszystkim się to podoba.

rnv76

Cytat: LLika_7

Tak, dokładnie „Gwiaździste niebo” = „Jezioro łabędzie”. To ciasto jest na naszej stronie i jest bardzo popularne. Piekłam go też niezliczoną ilość razy, wszystkim się to podoba.

istnieje niewielka różnica

yul4ik

To ciasto jest pyszne, mam na myśli Jezioro Łabędzie. A nadzienie waflowe to generalnie bomba. Córki upiekły go na DN, więc były tak wstrząśnięte z hukiem!

Alenka83

rnv76 a mleko skondensowane jest zwykłe czy gotowane w śmietanie idzie?

rnv76

Mleko skondensowane jest zwykłe (niegotowane).