Bułeczki „Lucia”

Bułeczki „Lucia”

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	400g. + 15g. podczas mieszania
Jogurt naturalny	200g.
Drożdże świeże / suszone	15g \ 5g.
masło	50g.
mleko	70g.
Twarożek suchy (mam 9% Prostokvashino)	70g.
Kardamon cały \ mielony	3 pudełka \ 1 \ 2h. l.
Cukier	60g.
Sól	1 \ 2h. l.
rodzynki	100 gramów.
Do smarowania:
Jogurt naturalny	4st. l.
mleko	2st. l.

Metoda gotowania

• Rozcieńczyć drożdże 5g. cukier, odstawić na 10 minut.
• Mleko, masło, pozostały cukier, sól, kardamon podgrzej do 37C. Wlej HP do wiadra.
• Są też drożdże, jogurt, twarożek. Mąka na wierzchu. Tryb ciasta. W zależności od wilgotności twarogu może być konieczne dodanie mąki. Piernikowy ludzik jest miękki, nie przykleja się do ścian, ale trochę się rozmazuje na dnie. Nie musisz dodawać mąki. Dodać rodzynki na końcu partii.
• Po zakończeniu ugniatania (mam 20 minut) odstawiamy ciasto w HP na kolejne 15 minut. Następnie wyłącz HP, wyjmij ciasto, ugniataj, uformuj kulkę i włóż do pojemnika o pojemności co najmniej 5 litrów, naoliwionego. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 1 godzinę 20 minut. Ustawiam ciasto w trybie marki MV.
• Po chwili wyjąć ciasto, zagnieść, podzielić na 12 części, z każdej uformować kulkę, przykryć ręcznikiem i odstawić na 15 minut.
• Następnie z każdej kulki uformuj kiełbasę, nadaj jej kształt S i połóż na blasze pokrytej papierem:
• 
• Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 30-40 minut.
• Posmaruj jogurtem zmieszanym z mlekiem przed pieczeniem. Jeśli chcesz, możesz również posypać cukrem wierzch.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 220C (konwekcja 200C) na złoty kolor. Zajęło mi to 30 minut.
• 
• Cięcie takich bułek to bluźnierstwo !!! Przewiewne i delikatne !!!! Polecam!!!!

Naczynie jest przeznaczone do

12szt.

Uwaga

Na podstawie przepisu z książki Vedic Cooking. Po prostu cud ”

Oksanchik, czy jesteś konspiracyjny? a gdzie są cytokiny? ale mimo wszystko jak zawsze przepyszne !!!!

i znowu bez jądra, gdzie jest Irr? Irr, ... czekają na ciebie bułeczki ...

Anya,

Co za puszyste zawijasy!

Proszę bardzo! Noc znowu i Jemioła z nowymi bułeczkami! Mam zaplanowaną Chelsea na jutro, a jogurt jest ostatnio spożywany. Te bułeczki na pewno będą następne, krój jest tak uduchowiony! podziękować

[Arka, GenyaF]

Arka, GenyaF Dziękuję wam dziewczyny! Gdzie jestem bez bułek. Cóż, a ty odpowiednio !!

Hurra! Nowe bułeczki!

[Omela-KSYUSHA,]

Obiecałem sobie po Rozanovie Tsyganki, że nie upieczę nic do weekendu !!!
NIE BĘDZIE! NIE BĘDZIE! NIE BĘDZIE!
Omela-KSYUSHA, co ty zrobiłeś !!!!!!!!!!!!!
Rozpadam się .......

[Ksyusha,]

Ksyusha, co za piękności! I pyszne ...

[Vika]

Dziewczyny, dzięki!

Rozpadam się .......

Vika, a kto powiedział, że to będzie łatwe?

[Vika]

Dziewczyny, dzięki!
Vika, a kto powiedział, że to będzie łatwe?

Jest wiosna! Wiosna .... a tu bułeczki odstają po bokach !!!!

[IRR]

Jest wiosna!

w jaki sposób IRR krewni powiedzą: co to jest zimy wiosna !!!

[Omela]

Omela weź bułki

Pyszne! Podziękować!
Nie mam kardamonu, zastanawiam się, czy dużo straciliśmy ze smaku?

[Frezja]

Frezja, URAAAAA !!! Jak się cieszę, że je stworzyłeś !!!

Nie mam kardamonu, zastanawiam się, czy dużo straciliśmy ze smaku?

Wiesz, przez całe życie jadłem mielony kardamon i nie lubiłem go używać. Po prostu nie lubiłem tego smaku. A potem kupiłem cały kardamon i okazuje się, że to taka pachnąca rzecz !!! Tutaj TUTAJ Pisałem o nim. Oczywiście jest to dość drogie 50g. - 145 rubli. mamy. Ale bardzo mi się podoba !!! Używam go do pieczenia i mięsa !! Jeśli więc znajdziesz taką okazję, koniecznie ją kup.

Podziękować! Kupiłbym go dzisiaj, ale sprzedawcy zapytali nas, co to jest

Cóż, kaaaneshshshnaaa !!! Po prostu nie możesz tego kupić w sklepie. Powinien specjalizować się w przyprawach. Sprzedajemy go w „Indian Spices”, prawdopodobnie masz coś takiego.

Coś mi minęło przy tym przepisie Ale wrzuciłem link, chciałem rzucić okiem ... A tu nie dawać, nie brać - takie SMACZNE czai się tak. pozostaje tylko jogurt, a może można go czymś zastąpić?

[Albina]

Albina, wymień nie kwaśny kefir.