Pałeczki Churros (klasyczne)

Pałeczki Churros (klasyczne)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: hiszpański

Składniki
woda	250 ml
masło, zimne	110 g
jajko	2 szt
cukier puder	50g
cukier w cieście	1 łyżka. l.
cynamon	1 łyżeczka
mąka	150g

Metoda gotowania

• Generalnie jakoś znalazłem przepis na hiszpańskie słodkie Churros, które w Hiszpanii sprzedaje się na każdym kroku, są słodkie, nie ma (widziałem, ale nie próbowałem). A dzisiaj próbowałem to zrobić. Przepis od razu zawiera moje poprawki ilościowe. Ale w nawiasach wskażę, jak było w oryginale i dlaczego go zmieniłem).
• Więc wszystko jest zrobione bardzo prosto, ciasto jest jak eklerki. Mieszamy wodę i zimne masło (ja zawsze używam co najmniej 82% tłuszczu, reszta to nie masło). Stawiamy na średnim ogniu i doprowadzamy do całkowitego stopienia masła (nie gotować !!!). Natychmiast dodać mąkę i dokładnie ugniatać silikonową szpatułką do uzyskania gładkości, bez grudek mąki i powstania złotej kulki ciasta, która sama oddziela się od ścianek rondla. Wyjmij z pieca i ostudź przez kilka minut. Teraz dodawaj jajka pojedynczo i dokładnie ugniataj do uzyskania gładkości, im dłużej ugniatasz, tym bardziej zmieni się gęstość (stanie się grubsza). Według oryginalnej receptury są trzy jajka, ale zajęło mi to 2 średnie. A tam spójrz na rozmiar jąder i konsystencję ciasta.
• Gdy ciasto będzie gotowe, dodaj cukier i ponownie ugniataj.
• Ciasto układamy w woreczku z przystawką z gwiazdką i wyciskamy na pergamin długie paski ciasta (mam około 7-8 cm długości i 1 cm szerokości). Najważniejsze, żeby nie były grube.
• Piecz przez 12-15 minut w temperaturze 200C do uzyskania jasnozłotego koloru. Wyciągamy i od razu posypujemy posypką (wystarczy wymieszać cynamon z cukrem). W oryginalnej recepturze na cynamon aż 1 łyżka. l. ale w praktyce to dużo.
• Gotowe))) Jemy tego samego dnia, przechowujemy w szczelnym pojemniku - w przeciwnym razie zaczną się stęchnąć. Można go zanurzyć w rozpuszczonej czekoladzie, ale podobało mi się bez niego.
• Zjadane są natychmiast, jak nasiona

Mmm ... Na pewno to zrobię. Dzięki za smakowitość. I wydaje się, że niezbyt zagmatwane.

niezbyt mylące.

jeśli dostaniesz eklery, to na pewno się uda

Nigdy nie robiłam słodkich churros, musi być zrobione według twojego przepisu. Z jakiegoś powodu ciągle robię tylko serowe pikantne. Czas się zmienić)))

Nigdy nie robiłam słodkich churros, musi być zrobione według twojego przepisu. Z jakiegoś powodu ciągle robię tylko serowe pikantne. Czas się zmienić)))

albo możesz podzielić się przepisem na ser, teściowa prosi o coś takiego

Został oparty na przepisie zaproponowanym przez Irinę: serowe churros (w Churrosmaker Princess 132401). Do ciasta wkładam przyprawę do pizzy i makaronu z Santa Maria (Szwecja). Składniki: sól, czosnek, papryka, pomidory, pieprz czarny, cebula, bazylia, oregano, rozmaryn, chili, cukier, koper włoski. Smak jest bardzo ostry. Moja siostrzenica powiedziała, że ​​to BARDZO SMACZNE. Bardzo mi się też podoba, zwłaszcza ze śmietaną. Ale są pyszne tylko na ciepło, na ciepło (jak wszystkie churros i pączki).

przepis zaproponowany przez Irinę: serowe churros (w Churrosmaker Princess 132401)

Churros z serem (w Churrosmaker Princess 132401) (wernisag)

Tak, to jest przepis. Bardzo dobrze )))

Został oparty na przepisie zaproponowanym przez Irinę: serowe churros (w Churrosmaker Princess 132401). Do ciasta wkładam przyprawę do pizzy i makaronu z Santa Maria (Szwecja).

Dziękuję bardzo, na pewno niedługo go ugotuję