Grecki chleb serowy

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: grecki

Składniki
Mąka pszenna	250 g
Suszone drożdże (żyją trzy razy więcej)	4 g
Oliwa z oliwek	25 g
woda	150 g
Cukier	1/2 łyżeczki
Sól	1/2 łyżeczki
Świeży rozmaryn (sucha 1/3 łyżeczki)	1 łyżeczka
Feta	150 g
ser szwajcarski	60 g

Metoda gotowania

Produkty niezbędne do wypieku pieczywa serowego.

Wymieszaj przesianą mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj wodę i olej o temperaturze pokojowej.

Zagnieść miękkie i lepkie ciasto. Zwiń go w kulkę.

Przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce.

Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Zagnieść ciasto, które wyszło. Aby ciasto nie przywierało do dłoni, posmaruj je masłem. Umieść pierścień o średnicy 18 cm na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, spód i boki nasmaruj olejem.
Ciasto włożyć do środka i rozprowadzić rękami. Zdejmij pierścień.
Posyp 2/3 pokruszonej fety i 2/3 startego szwajcarskiego sera na całej powierzchni. Na wierzchu posyp drobno posiekany rozmaryn.

Brzegi ciasta zawiąż w supeł (jak kształtujemy bułki).
To wcale nie jest obowiązkowa metoda formowania, po prostu bardzo mi się podoba, produkty są gładkie i piękne. Możesz umieścić sery między dwiema tortillami i dobrze przymocować krawędzie. Możesz po prostu pociągnąć razem brzegi ciasta i nałożyć na sery.