Bułgarskie bułeczki koperkowe

Bułgarskie bułeczki koperkowe

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: bułgarski

Składniki
Mąka pszenna	400g.
Świeże drożdże	12g.
mleko	200g.
Cukier	1 ul. l.
Sól	1h l.
Olej roślinny (mam olej sezamowy)	20g.
Śmietana 20%	70g.
Koper*	30g.
Koper włoski	1 \ 2h. l.
Kolendra	1 \ 2h. l.

Metoda gotowania

• Drożdże zmielić z cukrem, odstawić na 10 minut. Wlej HP do wiadra.
• Jest też mleko, masło, śmietana. Posyp mąką, solą. Tryb ciasta. Piernikowy ludzik jest miękki, elastyczny. Po zakończeniu ugniatania pozostaw ciasto w HP na 10-15 minut. Następnie wyłącz HP, wyjmij ciasto, ugniataj, uformuj kulkę, włóż do natłuszczonego pojemnika, przykryj folią i pozostaw w ciepłym miejscu na 1,5 godziny. Ustawiam ciasto w trybie marki MV.
• Koper opłucz, osusz, posiekaj.
• Zmiel koper włoski i kolendrę w moździerzu lub młynku.
• Następnie zagnieść ciasto, podzielić na 2 części: 1 \ 3 i 2 \ 3. W większości mieszać z koperkiem i przyprawami. Aby zioła interweniowały równomiernie, ugniataj jak do mieszania mięsa mielonego, przekładając ciasto między palcami.
• Następnie podziel oba testy na 10 części. Uformuj kulkę z każdego:
• 
• Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 15 minut.
• Następnie rozłóż białą kulkę, połóż zieloną kulkę na górze:
• 
• Zbierz i ściśnij brzegi białego ciasta:
• 
• Obróć bułeczki na blasze do pieczenia skierowaną do dołu. Wykonaj nacięcie krzyżowe:
• 
• Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 40 minut. Przed pieczeniem skropić wodą.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 220C na złoty kolor. Dokładny czas zależy od Twojego piekarnika. Mam 30 minut.
• 
• 
• 
• Niesamowicie pachnące bułeczki. Z przewiewnym, lekkim miękiszem i chrupiącą skórką !!! Polecam!!
• * z kopru należy pobierać tylko gałązki, ilość można zwiększyć do 50g, wtedy ciasto nabierze bardziej intensywnego koloru.

Uwaga

Na podstawie przepisu z książki „Ayurvedic Cooking for Western Countries”

Podobne przepisy

Plaquettes (Omela)

Pudel Z Pomidorami (Naleśniki Z Ciecierzycy) (Manna)

Ciasto bez pieczenia „Ciasto biszkoptowe” (Psichika)

[Ksyusha]

Och, co BUNS !!!
Ksyusha, Nie gotuję tylko dla Ciebie, nie mam czasu na zapisywanie!

[Ksyusha]

Ksyushano cóż, jesteś tylko czarodziejem!
PIĘKNO !!!

Malutka, perła !!! Wyglądają jak muszle !!!

[Manya, Marisha, Ganya]

Manya, Marisha, Ganya, dzięki dziewczyny !!! Pochłonął ciepło bez wyrzutów sumienia!! Takie pyszne !!!!

Jemioła, co robisz z nami wszystkimi ... Mam w zakładkach sto pięćdziesiąt milionów twoich przepisów ... I każdego dnia rozpowszechniasz je jeszcze ciekawiej i smaczniej!
Bułki ... z koperkiem ... szaleństwo! Bardzo to szanuję ... Pójdę skazanie na grzebanie w zakładkach ... Wiem tylko jedno, że jutro spóźnię się z pracy i upieczę twoje batbooty, co już robię dotykiem , bez patrzenia ...
I o bułkach, kiedy będę śnić!

Jemioła! Rolki są niesamowite!

[Ksyusha,]

Ksyusha,Wspaniały!!! Kiedy masz czas na wszystko? Dobra robota!

Bardzo ciekawy pomysł na projekt! To po prostu cud. I dodałbym do ciasta jeszcze trochę czosnku: mam go wszędzie, może poza kawą ...

Jemioła, szykowne krojenie po prostu zrób zdjęcia do „krojenia ciasta”, możesz zrobić różne „wnętrza” _{dopóki nie zorganizowano wspólnego przedsięwzięcia na rzecz krzeseł porno}

To są bułeczki, które na pewno upieczę!

[Irina, Diana, Marina, Tatiana, Ludik, Irina,]

Irina, Diana, Marina, Tatiana, Ludik, Irina, dzięki dziewczyny !!! Ja też, gdy je zobaczyłem, a raczej przeczytałem przepis, piec natychmiast się zapalił. Z koperkiem pozostała sprawa, więcej w naszej wiosce to 500 rubli za kg, a technicznie są one dość proste i nie zajmują dużo czasu.

Dzięki za wspaniały przepis. Lato już na wyciągnięcie ręki iz koperkiem nie będzie problemów ...
Jaka smakowitość i piękno ...
Cóż, wow, wszystko genialne jest proste ... po prostu zrób nacięcie, aby uzyskać taki pączek ...nadziewane w środku ...
Świetny pomysł.

[Galinaind]

Galinaind dziękuję! Cieszę się, że spodobał Ci się ten pomysł !!

Och, co za piękno! I tutaj czuję ten aromat! Na pewno to zrobię, dzięki, Omelochka!

Tak, e-mayo! Kiedy siedziałem bez prądu, postanowiłem pobiec po jedzenie na bułeczki bananowe i zieleninę do kupionej zupy. Teraz przyszedłem ponownie przeczytać przepis i teraz trafiłem na jeszcze bardziej kuszące bułeczki z Omeli z uwielbianym świeżym koperkiem. Teraz nie mogę wybrać, co upiec najpierw? Formy są gumowe, ale piekarnik nie.

[Jemioła]

Cóż, tylko ja powiedziałem sobie, rozpoznając pismo Omeloczkina ze zdjęcia, że ​​ten - z koperkiem - zdecydowanie nie pochodzi z magicznej księgi wedyjskiej, ponieważ okazuje się, że praktycznie z tego samego miejsca, z Ayur - Vedic
Jemioła, kolejne arcydzieło piekarnicze

Ksyusha, cóż, wiedziałem, że to twoje arcydzieła! Najeżdżam kursorem na zdjęcie z nowym przepisem i myślę sobie - 100% Ksenia coś wymyśliła! I do rzeczy - oczywiście znowu ty! Okazało się, że super-rolki! Myślę, że zieloną herbatę można przyjmować różnie w zależności od pory roku

[Osa]

OsaMaria, upiecz to !!! Nie pożałujesz!!

AlexandraPraktycznie tak… zrobiłem je tylko na drożdżach, w Ajurwedzie, jak wiesz, używa się tylko zakwasu.

Lorik, Mam nadzieję, że to lubisz!!

[Ilona]

Ilonadziękuję! Zarówno zieloną herbatę, jak i przyprawy można zmienić do smaku.

Co za kuszące bułeczki, a nawet z koperkiem, pomyśl teraz, ugniataj bułeczki rano czy coś ...

Ksenia !!! Wspaniały!!!! Niedługo będę miał głowę z twojej kreatywności

Wyglądają jak muszle !!!

I na moim zarodku

[Elena Tanechki,]

Elena Tanechki, podziękować!!!

[Omela]

Omela - zarówno rolki, jak i sam pomysł na projekt
A jeśli z dużą ilością papryki, pojawi się pomarańczowy pączek

[julifera]

julifera , I pomarańczowy też !!

I uzależniłem się od uniwersalnych płaskich ciastek, a teraz bułeczki kuszą. Dziękuję wiele razy przepisy jak piosenka.

[Lantana]

Lantana ,

I uzależniłem się od uniwersalnych ciast,

A dowód? Zobacz hotsa !!

Xu! Powiedz mi szczerze, czy śpisz w nocy ?!
Nie, dobrze, rozumiem - uwielbiam gotować, robić zdjęcia, znajdować czas na odpowiadanie na pytania… co masz, 72 godziny dziennie?
Wariuję! prawdopodobnie jeśli będę piec tak szybko, jak publikujesz przepisy, to jeśli nie zepsuję się mąką, to na pewno na elektryczności!
Ksun, jesteś moim inspiratorem! A jeśli chodzi o bułki, generalnie milczę ... Cóż, co nowego można dodać? I tak jest to jasne dla wszystkich! ....... słowa się skończyły, tylko ślinienie się ...
... chociaż nie, twierdzenie, jak zawsze, jest takie samo - za mało!
Natychmiast trzeba „podwoić”, czy więc oddać się tym dziesięciu? i nawet tego nie skosztujesz ... (Cóż, znalazłem biznes dla siebie na weekend) ...

[inusik]

inusikzrób to kochanie .. nawet pozwalam na "wysokie tony" !!!

prawdopodobnie jeśli będę piec tak szybko, jak publikujesz przepisy, to jeśli nie zepsuję się mąką, to na pewno na elektryczności!

Ćśśś !! Cho krzyczy !!!! Mąż nie zna zawodu, płacimy za prąd !!!!!

Jemioła, co robisz z nami wszystkimi ... Mam w zakładkach sto pięćdziesiąt milionów twoich przepisów ... I każdego dnia rozpowszechniasz je jeszcze ciekawiej i smaczniej!
Bułki ... z koperkiem ... szaleństwo! Bardzo to szanuję ... Pójdę, skazanie na zagrzebanie zakładek ...

absolutnie identyczne, po prostu nie mogę powiedzieć tak jasno! Nie mam nawet czasu na czytanie ...

[Na]

Namusisz trenować !! Przeczytaj szybko !!!

Oksanchik, cóż, przeczytam to i ooooochen chcę to zrobić, ale dla ciebie, cóż, nie ma mowy !!!! jesteś tak szybki, a ja oślepię cię 10 wspaniałych przepisów, które ujawnią! _{teraz cały czas liczy pisklęta}

[Lantana]

Lantana ,
A dowód? Zobacz hotsa !!

jedyny wolny wieczór mój mąż ma siatkówkę, więc wszystkie ciastka są w nocy. Nie mam siły strzelać, choć wciąż udaje mi się coś uchwycić, dziś są tylko bułeczki i jeszcze więcej ciast i nawet ciasto do garowania - pierogi chlebowe, dzisiaj przedstawię dowód, tylko światło będzie sztuczne i zdjęcia nie będzie tak piękna jak Twoja

Zrobiłem je tylko z drożdżami; w Ajurwedzie, jak wiesz, używa się tylko zakwasu.

Czy jest opcja startowa?

Irina, w zależności od zawartości wilgoci w przystawce, zastępuje mąkę i mleko w przepisie głównym.

Omela, zrobiłem je , oto przekrój -... W moim piekarniku muszę się martwić, żeby dno się nie wypaliło, a wierzch przynajmniej trochę upieczony. Bułeczki są bardzo smaczne dzięki za przepis

[Vilapo]

Vilapo, Elena, cudowne bułeczki !!! miękisz jest tak dziurawy! A ile koperku wkładają ?? Nie patrzę na nie zielono.

[Vilapo]

Vilapo, Elena, cudowne bułeczki !!! miękisz jest tak dziurawy! A ile koperku wkładają ?? Nie patrzę na nie zielono.

Włożyłem wystarczająco koperku, jak przeszkadzało to widziałem, a koperek okazał się blady, może bardzo drobno go pokroiłem? To prawda, nie ma znaczenia, bułeczki zniknęły, jedli ...

może bardzo drobno go pokroiłam?

Nie, generalnie zmieliłem go na „dym” za pomocą blendera. Możemy tak koperek.

To prawda, nie ma znaczenia, bułeczki zniknęły, jedli ...

To jest nasza droga, Brazylijczyku !!! Cieszę się, że Ci się podobało!

Nie, generalnie zmieliłem go na „dym” za pomocą blendera. Możemy tak koperek.
To jest nasza droga, Brazylijczyku !!! Cieszę się, że Ci się podobało!

A kto wie, został kupiony, bułeczki bardzo mu się podobały, po prostu super z pastą „żydowską”, z tą sałatką odlecieli ...

Szczerze mówiąc bardziej lubię ten chleb z ziołami (lub warzywami) niż ciasta. Dlatego postanowiłem się rozpieszczać, poza tym koperek w kraju „kosić” (deszcze i upały wykonują swoją robotę). Ale zwrot był szybki, ponieważ niektórzy z moich domowników bardzo lubią pieczenie, Chelsea przygotowuje się na nich jako kompromis.
Generalnie bułeczki koperkowe mają ciekawy ziołowy aromat i chłodną buzię (ja pierwszy zrobiłam takie formowanie „z ciasta na ciasto”). Ale dodałam zakwas, przy tej okazji mam do Was pytanie pani jemioły. Rozumiem, że w oryginale był zaczyn, z jakich powodów go wykluczyliście?

Liczba Pi. DO. i, wybacz mi, bułki są przesuszone. Najwyraźniej mój 220 jest gorętszy niż twój. Następnym razem (a na pewno będzie) zrobię klasyczne 180 i 40 min

[iiirrraaa]

iiirrraaa cudowne bułeczki !!! Nie powiedziałbym, że przesuszone, ale wiesz lepiej.

koperek w kraju „kosić” (deszcze i upał wykonują swoją pracę).

Szczęściarz !!! A dzisiaj oglądałem moje… dwa martwe liście… nazywamy to koperkiem !!

Rozumiem, że w oryginale był zaczyn, z jakich powodów go wykluczyliście?

W oryginale drożdże są z definicji, ponieważ drożdże nie są używane w Ajurwedzie. Ale ich zaczyn jest bardzo specyficzny, nie taki sam, do jakiego jesteśmy przyzwyczajeni. Próbowałem zrobić to (na zakwasie) według ich przepisu z mlekiem i jogurtem. W rezultacie wyrzuciłem wszystkie rolki, ponieważ w ogóle nie urosły.

Upiekłam bułeczki, koperek ciężko wymieszać. Podobały mi się bułeczki, choć wcale nie były smażone, okazały się białe. I nie odważyłem się dłużej trzymać ich w piekarniku, dzięki czemu można je piec krócej niż pół godziny. Czy można je czymś nasmarować?

[Ryzha]

Upiekłam bułeczki, z koperkiem ciężko mi przeszkadzać.

Ryzhakoperek należy mieszać rękami w taki sam sposób, jak ugniata się mięso mielone, przekładając je między palcami.

naprawdę nie smażone, okazało się białe.

To już zależy od właściwości Twojego piekarnika. Aby uzyskać kolor, możesz posmarować jajkiem lub śmietaną.

Dokładnie to zrobiłem, ale trzeba dołożyć starań: idź tam - a on stamtąd pochodzi i musisz to równomiernie ugniatać. Proces nie jest szybki

[Ksyusha]

Ksyushasuper bułki, bardzo dziękuję !!! Rodzina prostoi wszystko tak dobrze odżywione i szczęśliwe !!!



Zrobiłam półtorej porcji 600 gr. mąka. Koper wziął 80 gr.

Pieczono przez 15 minut w temperaturze 200 stopni. (konwekcja).

[Kroshik]

Kroshikjaką masz rodzinę! Zawsze szczęśliwy i dobrze odżywiony !!!! Bułeczki są okropne !!

I jestem z bułeczkami !!!!!! To prawda, zrobiłem moje zwykłe ciasto chlebowe, naprawdę nie różni się zbytnio od oryginału, główna różnica to 70 gramów mąki pełnoziarnistej.Cóż, wtedy było już w pełni zgodne z recepturą, koperek włożyć 50g lodów (od zeszłego roku nadal trzeba używać wywarów).
BARDZO pyszne bułeczki. Aromat jest niesamowity !!!!! Mięciutkie, puszyste, a goście nie wstydzą się serwować takich !!!!!!! Pochłonięty w jeden dzień !!!!
🔗

[Irina]

Irinafajne bułeczki !!!

Pochłonięty w jeden dzień !!!!

Chot spóźnił się !! Musimy Cię przetestować z ciastem „Coca”. Mój w jeden dzień zmalał.