Baklava turecka

Baklava turecka

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: turecki

Składniki
Dla testu:
mąka	500gr
jajko	1 szt
mleko	1
Sól	szczypta
masło	50gr
Do wypełnienia:
orzechy włoskie	300gr
cukier puder	300gr
Na syrop cukrowy:
woda	2st
cukier	2st
Aby rozprowadzić ciasto:
masło	200gr
żółtko (przed rozmazaniem przed pieczeniem)	1 szt

Metoda gotowania

• Baklava turecka to jedno z najbardziej znanych i popularnych orientalnych słodyczy.
• Mąkę przesiej do miski. Dodaj szczyptę soli i zamieszaj. Połącz mleko, roztopione masło i jajko, płynne składniki wlej do mąki i zagniataj ciasto, ugniataj 10 minut. Zagniecione ciasto przełożyć do woreczka i odstawić na 30 minut.
• 
• Zaczynamy przygotowywać nadzienie do tureckiej baklavy: Lekko podsmażyć orzechy na suchej patelni.
• 
• Następnie zwiń wałkiem do ciasta. Jeśli jest dużo łuski, zdmuchnij ją.
• 
• Pokrojone orzechy wymieszaj ze sproszkowanym cukrem. Nadzienie gotowe.
• 
• Aby przygotować syrop cukrowy, dodaj wymaganą ilość cukru do gorącej wody i po podgrzaniu osiągnij całkowite rozpuszczenie cukru. Doprowadź roztwór do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
• 
• Wypoczęte ciasto podzielić na 18-20 równych kawałków.
• 
• Przykryj podzielone ciasto ręcznikiem, aby nie wyschło. Weź jeden kawałek i rozwałkuj jak najcieńszy. Rozwałkowane ciasto posmarować zmiękczonym masłem.
• 
• Dodaj 1 łyżkę stołową polaną nadzieniem.
• 
• Cienkim patyczkiem (ja użyłam 2 pałeczek) zawinąć ciasto w bułkę tak, aby wierzch był odsłonięty nadzieniem. Zbierz rozwałkowane ciasto na akordeon. Zdejmij z kija i wsuń końcówki do środka. Możesz to zrobić bez patyków i tak dobrze się podkręca. Rozwałkuj w ten sam sposób, posyp nadzieniem i zwinąć pozostałe ciasto. Złożyć bakławę turecką na blasze do pieczenia, natłuścić żółtkiem wymieszanym z łyżką wody i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10-15 minut.
• 
• Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 160-170 stopni i wyjmij blachę do pieczenia.
• 
• Baklavę turecką smarujemy obficie roztopionym masłem, blachę wkładamy z powrotem do piekarnika i pieczemy przez około 50-60 minut. Złożyć gorącą baklavę do foremki i przykryć zimnym syropem cukrowym.
• 
• Baklawę pozostawić w temperaturze pokojowej na 5-6 godzin (jeśli jest dość szczelna, można ją wylać bezpośrednio na blachę do pieczenia).
• 
• Smacznego !!!!
• Pyszna turecka baklava jest gotowa.

Naczynie jest przeznaczone do

18-20szt

Czas na przygotowanie:

2h

Och, jakie pyszne! Prosto mieni się słodyczą. Dziękuję Luda za udostępnienie przepisu.

Och, jakie pyszne! Prosto mieni się słodyczą. Dziękuję Luda za udostępnienie przepisu.

Dziękuję za przeczytanie przepisu, okazał się taki pyszny, wszyscy w pracy to docenili ... ale powiedzieli, że dużo pracy

ale powiedzieli dużo pracy

nic nie rozumieją.
miło jest ugotować pyszną niespodziankę dla swoich bliskich i rodziny

miło jest ugotować pyszną niespodziankę dla swoich bliskich i rodziny

Zgadzam się w 100%, uwielbiam gotować pyszne, lubię to

Zgadzam się w 100%, uwielbiam gotować pyszne, lubię to

droga duszo

Och, co za rozkosz! Dzięki za przepis!

Och, co za rozkosz! Dzięki za przepis!

Mniam mniam !!!

[Ludmila]

LudmilaZapoznałem się z pysznym przepisem Ale nie wyobrażam sobie nawet, jak zawinąć go w bułkę za pomocą patyczków.

Zapoznałem się z pysznym przepisem, ale nie wyobrażam sobie nawet, jak zawinąć go w bułkę z patyczkami.

Toczyłem się z pałeczkami i bez, i tak dobrze. Tak, możesz się bez nich obejść. Po prostu wziąłem te patyki i przewinąłem je w rolki. Nie przejmuj się, wirują tak doskonale, ciasto jest po prostu wspaniałe

Jak słodko!
A wypełnienie pęczka w środku i FSE? A może potrzebujesz go wyrównać?
Patyk jest potrzebny do „akordeonu”, ale moim zdaniem bez niego nie jest źle

Jak słodko!
A wypełnienie pęczka w środku i FSE? A może potrzebujesz go wyrównać?
Patyk jest potrzebny do „akordeonu”, ale moim zdaniem bez niego nie jest źle

Dziękuję, nie, nie ma potrzeby poziomowania, inaczej źle się skręca i krawędzie nie sklejają się ze względu na cukier puder, prawidłowo pociągasz patyki i okazuje się, że akordeon, a bez nich też jest dobrze, ja właśnie pokazałem 2 sposoby skręcania.