Meksykańskie bułeczki „Conchas” (muszelki) z muzyką - przepis ze zdjęciami na Mcookerze: najlepsze przepisy

Meksykańskie bułeczki „Conchas” (muszelki) z akompaniamentem muzycznym

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: meksykański

Meksykańskie bułeczki Conchas (muszle) z akompaniamentem muzycznym

Składniki
OPARA:
Mąka	113 g
Suche drożdże	3 g
jajko	1 duży
Ciepła woda	20 g
CIASTO:
Całe ciasto
Mąka	450 g
Cukier	180 g
Duże jajka	4 rzeczy.
Masło (margaryna)	45 g
woda	57 g
Suche drożdże	7 g
Sól	3 g
NA WARSTWĘ (polewa z ciasta kruchego):
Mąka	114 g
Cukier puder	114 g
masło	91 g
1/2 ciasta kakaowego	2 łyżki stołowe. l.
Mielony cynamon na 1/2 ciasta	1 łyżka. l.
Folia do wałkowania toppingu i ostry nóż
Kurkuma (mój dodatek)	0,5 łyżeczki
Cukier waniliowy lub ekstrakt do ciasta	1 paczka

Metoda gotowania

Meksykańskie słodkie pieczywo „Conchas” przypomina muszlę, od której pochodzi jego nazwa. Bochenki lub bułeczki zwieńczone są ciastem cukrowym przypominającym lukier doprawionym wanilią, cynamonem lub czekoladą. W Meksyku je się je na śniadanie lub późną kolację zwaną meriendą, tradycją sięgającą XVI wieku.
Zakochałem się w tych bułkach raz na zawsze. Po pierwsze są nietypowe w wyglądzie i sposobie produkcji, po drugie niesamowicie smaczne, po trzecie pachnące i wysokokaloryczne! Czego jeszcze potrzebuje zdrowy człowiek do szczęścia? Dobry smak i słodycze dla oczu! Upiecz, spróbuj, a będziesz zaskoczony. Bułeczki przechodzą metamorfozę w procesie produkcyjnym: ze zwykłych bułek zmieniają się w niesamowite stworzenia. Wszystko zależy od tego, jaki wzór wybierzesz do aplikacji. Skojarzenia mogą być różne - od żółwia do kuli ziemskiej!
Wzór należy nanosić ostrzem lub bardzo ostrym nożem.
I niech Was nie zdziwią takie „nierówne gramy” w recepturze - właściciel jest mistrzem, możliwe, że to sposób na autoekspresję meksykańskich towarzyszy przed sąsiadami! Osobiście pilnie trzymałem się tych proporcji. Jedyne czego mi brakowało do pełnego pokrycia polewy i bez utraty jakości dodałem kilka małych łyżek wody i kilka łyżek mąki. Sam zrozumiesz, kiedy zaczniesz robić! Oczywiście, musisz majstrować!
Gotowanie grubego ciasta
- W tym celu wszystko dobrze miksujemy, ugniatamy i zostawiamy na ciepło na półtorej godziny. Następnie zrywamy kawałki ciasta i dodajemy do ciasta głównego.
Gotowanie głównego ciasta
- Łączymy wszystkie składniki, dodajemy wyskubane z kawałków ciasto i dobrze ugniatamy przez 8 minut, ciasto jest lepkie.
Pozostawiamy na ciepło na 30 minut, a następnie wysyłamy do lodówki na 12-14 godzin pod folią.
Pokrycie można wykonać z wyprzedzeniem
- W tym celu wszystkie składniki wymieszaj w misce, bardzo dobrze ugniataj rękami, dodając w razie potrzeby kropla po kropli wody. Ciasto okazuje się bardzo tłuste i wystarczyło mi kilka łyżek mąki i trochę wody. W przeciwnym razie nie byłbym w stanie zebrać go w komunikacie. Gdy tylko uformuje się grudka, podziel ją na dwie części i w jednej części dodaj cynamon, a resztę kakao. Tworzymy dwa koloboki i wkładamy je do torby w lodówce.
Gotowanie bułeczek
- Wyciągamy ciasto z lodówki i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce do podgrzania. Zważ go na wadze i podziel na 16 równych części. Robienie okrągłych bułeczek. Rozkładamy je na dużym (!) odległość od siebie na blasze do pieczenia.
- Wyjmujemy ciasto, aby przykryć i każdą część dzielimy na 8 części. Wykonujemy małe płaskie kulki, lekko spłaszczone.
Bułeczki bardzo ostrożnie smarujemy lekko ubitym białkiem (mam zwykłe jajko mówione + mleko).
- Rozwałkowujemy bardzo płaskie cienkie ciastka o grubości 2-3 mm między dwie warstwy folii z kulek, ostrożnie zdejmujemy wierzchnią folię i kładziemy ciasto na natłuszczonej bułce, łącząc ich środki. Poczekaj, aż powłoka oderwie się od folii, zdejmij folię i wsuń wiszące resztki ciasta pod bułkę (użyj szpatułki), starając się jej nie zdeformować. Jeśli powłoka pęknie, w tym miejscu można nasmarować jajkiem i przykleić lub wyprostować.
- Bułeczki należy lekko spłaszczyć i pokroić ostrzem. Pozostaw na próbkę na 40-60 minut.
- Pieczemy w temperaturze 190C w nagrzanym piekarniku przez 20 minut. Do zrumienienia. Tolerujemy to, aż ostygnie. (Trochę go prześwietliłem, bo kierowałem się termometrem, ale było zakryte, muszę to zmienić!) Ale w każdym razie radzę zakryć górę po 8 minutach.
A oto piosenka, która promuje nastrój do gotowania! W tekstach jest dużo gry słownej, czasami na granicy przyzwoitości ...)
Tekst i tłumaczenie piosenki pod spojlerem.
La camisa negra
Czarna koszula

Tengo la camisa negra
Hoy mi amor está de luto
Hoy tengo en el alma una pena
Y es por culpa de tu embrujo
Hoy sé que tú ya no me quieres
Y eso es lo que más me hiere
Que tengo la camisa negra
Y una pena que me duele

Mal parece que solo me quede
Y fue pura todita tu mentira
que maldita mala suerte la mía
que aquel día te encontré

Por beber del veneno malevo de tu amor
Yo quede moribundo y lleno de dolor
Respiré de ese humo amargo de tu adiós
Y desde que tú te fuiste yo solo tengo ...

Tengo la camisa negra
Porque negra tengo el alma
Yo por ti perdí la calma
Y casi pierdo hasta mi cama

Cama cama caman baby
Te digo con disimulo
Que tengo la camisa negra
Y debajo tengo el difunto

Tengo la camisa negra
Ya tu amor no me interesa
Lo que ayer me supo a gloria
Hoy me sabe a pura ...
Miércoles por la tarde
Y tú que no llegas
Ni siquiera muestras señas
Y yo con la camisa negra
Y tus maletas en la puerta

Mal parece que solo me quede
Y fue pura todita tu mentira
que maldita mala suerte la mía
que aquel día te encontré

Por beber del veneno malevo de tu amor
Yo quede moribundo y lleno de dolor
Respiré de ese humo amargo de tu adiós
Y desde que tú te fuiste yo solo tengo ...

Tengo la camisa negra
Porque negra tengo el alma
Yo por ti perdí la calma
Y casi pierdo hasta mi cama

Cama cama caman baby
Te digo con disimulo
Que tengo la camisa negra
Y debajo tengo el difunto

Tengo la camisa negra
Porque negra tengo el alma
Yo por ti perdí la calma
Y casi pierdo hasta mi cama

Cama cama caman baby
Te digo con disimulo
Que tengo la camisa negra
Y debajo tengo el difunto

Mam na sobie czarną koszulę
Dziś moja miłość jest w żałobie
W mojej duszy jest ból
A to z powodu twojego zaklęcia.
Wiem, że już mnie nie kochasz
I to mnie najbardziej boli
Dzisiaj mam na sobie czarną koszulę
I ból, który mnie dręczy.

Wygląda na to, że zostałem sam
A każda kropla była czystym kłamstwem
Jaki miałem pecha
Tego cholernego dnia cię poznałem.

Wypiłem truciznę pomimo twojej miłości
A teraz umieram z bólu
Wdycham gorzki dym z twojego pożegnania
Odkąd odeszłaś, mam na sobie

Czarna koszula
Ponieważ w mojej duszy jest czarne
Przez ciebie straciłem spokój
I prawie straciłem dom

Niemowlę,
Mówię ci udając
Że mam na sobie czarną koszulę
A pod nim moje zwłoki.

Mam na sobie czarną koszulę
Twoja miłość już mnie nie interesuje
To, co kochałem wczoraj
Nie obchodzi mnie to dzisiaj
Środowa noc
Ale ty nie przychodzisz
I nawet nie dajesz znaku
I jestem w czarnej koszuli
I twoje walizki przy drzwiach.

Wygląda na to, że zostałem sam
A każdy szczegół był czystym kłamstwem
Jaki miałem pecha
Tego cholernego dnia cię poznałem.

Wypiłem truciznę pomimo twojej miłości
A teraz umieram z bólu
Wdycham gorzki dym z twojego pożegnania
Odkąd odszedłeś, mam na sobie

Czarna koszula
Ponieważ jest czarny w mojej duszy
Przez ciebie straciłem spokój
I prawie straciłem dom

Niemowlę,
Mówię ci udając
Że mam na sobie czarną koszulę
A pod nim moje zwłoki.

Noszę czarną koszulę
Ponieważ w mojej duszy jest czarne
Przez ciebie straciłem spokój
I prawie straciłem dom

Niemowlę,
Mówię ci z pozoru
Że mam na sobie czarną koszulę
A pod spodem są moje zwłoki
Oto inna opcja.

Naczynie jest przeznaczone do

16 szt.

Uwaga

Niesamowite bułeczki - pyszny top, delikatnie chrupiący i karmelizowany. Miękki i niesłodki słodki, bogaty miękisz.
Bardzo niezwykłe i pyszne! Które rzadko się łączy. Bardziej podobał mi się z cynamonem, zarówno pod względem koloru, jak i smaku. Być może, jeśli się do tego przyzwyczaisz, to przy kakao z delikatniejszymi wypiekami pojawi się kontrast między ciemnym a jasnym ciastem. Będę trenować. Istnieje również opcja z kawą, którą również wkrótce zaoferuję. Jest trochę inne ciasto i technologia.
Długo zastanawiałem się, jak uczynić je bardziej użytecznymi. W rezultacie do topu dodałam kurkumę, do której dodano cynamon. Okazał się ciekawym kolorem i prawdziwą wartością dodaną. Chociaż sam cynamon jest bardzo korzystny pod wieloma względami.
Bułki są odpowiednie dla lepszego odżywiania i zdrowych ludzi. Dzieci będą absolutnie zachwycone! A jeśli bawisz się wzorem powłoki, oto kreatywny moment dla Ciebie!
Jestem zachwycony lubą 62, która taką muzyką dała przepisowi! Podczas gotowania prawie nauczyłem się trzech zwrotek piosenki.

NataliARH

Olya, jakie fascynujące muszle! a oni proszą o muzykę i piosenkę w lyubimkach teraz cały dzień w mojej głowie grają-ładują dzięki za przepis!

Rada-dms

NataliARHoch, Natasza! Dziękuję Ci! Sam siedzę i raduję się! Rano nie uśmiecham się specjalnie, ale oto usta w ucho!

posetitell

Olya, co za… mmmm… cud! A nawet z muzyką (uwielbiam tę piosenkę od dawna). Czy szczególnie tępi utalentowani mogą to wyjaśnić? Chodzi o to, że kawałków ciasta włożyć do ciasta głównego - tych kawałków nie trzeba mieszać, tylko po prostu wmieszać?

Rada-dms

posetitelltam ciasto jest bardzo gęste, jeśli tak się stanie, to rozdzieramy je na kawałki, aby szybciej i bardziej równomiernie wkraczało w ciasto. Jest to szczególnie ważne dla tych, którzy ugniatają ciasto rękami. Poprawiłem tekst.

Mikhaska

Cieszę się! Już nas rozpieszczałeś różnymi zagranicznymi sztuczkami! Każdy przepis to kolejna mało znana kulinarna rarytas! Fajne bułki! I ogólnie rzecz biorąc, cały ten meksykalizm jest tak bliski rosyjskiemu sercu! Wszystko jest tak namiętne iz taką miłością do tego, co wkładają do ust ... Prosto, prawdziwi Rosjanie, tylko w sombrero iz tequilą zamiast bimberu!

Rada-dms

Cytat: Mikhaska

Prosto, prawdziwi Rosjanie, tylko w sombrero i z tequilą zamiast bimbru!

Irlandczyk! Skąd wiesz, jak dostrzec istotę pytania, jestem zdumiony !! Dziękuję za tak trafną obserwację!

I śpiewają jak, śpiewają! A rolki znikają w muzyce, sprawdzone! Zabrałem ich do stołu do muzyki, jednak bez sombrero, ale w słomkowym kapeluszu.

MariS

Cytat: Mikhaska

prawdziwi Rosjanie, tylko w sombrero iz tequilą zamiast bimbru!

Tak, ponieważ wszyscy ludzie są braćmi i siostrami.
Olya, bułeczki to kolejne oryginalne dzieło! Dziękuję za podzielenie się tym cudem. Ogólnie przepis powstał z wielką miłością.

ang-kay

Co za cud. Tak dużo pracy! Przepisu jeszcze nie przeczytałem, ale widzę, że powinien być pyszny! takie piękno musi być pyszne! Sprawdzę to później.

posetitell

Cytat: Rada-dms

posetitelltam ciasto jest bardzo gęste, jeśli tak się stanie, to rozdzieramy je na kawałki, aby szybciej i bardziej równomiernie wkraczało w ciasto. Jest to szczególnie ważne dla tych, którzy ugniatają ciasto rękami. Poprawiłem tekst.

Dzięki za pomoc.

gala10

To przepis !!! Nie tylko jest bardzo interesujący sam w sobie. Nie tylko towarzyszą mu przydatne informacje historyczne i geograficzne, ale także akompaniament muzyczny! Teraz ta muzyka zawsze będzie kojarzyła się z bułeczkami.
Olgadziękuję! Wkładane jest w nie tyle ciepła i wyobraźni.

Tumanchik

Dziewczęta i prawda jest taka, że wszyscy jesteśmy o chorych i chorych, ale wtedy zdrowi

dobrze lub nie do końca zbadane

co jest? Daj każdemu muzykoterapię! Nawet osoba bez nóg będzie chciała tańczyć w takich rytmach

wybacz mi panie

... Moi mężowie i ja jedliśmy dziś śniadanie w tych rytmach

szkoda oczywiście nie z tymi słodyczami

Dziękuję Olga! Podniosłem nastrój na cały dzień, nie gorzej niż Malysheva!

Gala

Olya, naładowany rano pozytywem Dla bułeczek z akompaniamentem muzycznym!

dopleta

Och, jakie fajne bułeczki, Oleńka ! I piękne, smaczne, ekscytujące i zabawne! Bardzo dziękuję!

Rada-dms

Cytat: Tumanchik

Moi mężowie i ja jedliśmy dziś śniadanie w tych rytmach

Irlandczyk! Zjedliśmy też śniadanie z tą piosenką! Dzięki za pozytywne i wsparcie! Jak dobrze wszystko pomalowałeś! Skomponuję teraz muzyczną antologię na podstawie opublikowanych przepisów !!
Myślę, że wybiorę to do nowych bagietek!

Rada-dms

dopleta, + Gala +, Tumanchik, dzięki dziewczyny, kochanie, dobrze, bardzo dobrze! Uwielbiam dzielić dobry nastrój. Nie pozwalam sobie na kwaśne i przeszkadzam innym !!

Rada-dms

gala10, Zaznacz, tak mnie pochwaliła, że spróbuję jeszcze bardziej! Targi!! Podziękować!!!

selenа

Olga, arcydzieło, oraz przepis ze zdjęciem i prezentacja z piosenką, słowami, prosto, chciałem zapamiętać ... I PIECZYĆ BUŁKI

Rada-dms

selenа, Nadia, bardzo ciekawa, szczerze polecam! Dziękuję za sprawdzenie, bardzo się cieszę!

Premier

Radadzięki za ciekawe bułeczki i poszerzenie horyzontów.
Wydaje się, że tutaj jest Japonia ze swoimi bułeczkami z melona, a Meksyk i technologia są odpisane. Jednak świat jest mały, mały!

Rada-dms

Premier, Dziś piekę melony !!! Ciasto już jest tego warte!

Premier

Zobacz, jak zgaduję twój nastrój! Jestem dumny ...

Rada-dms

Premieraha, dojrzewam przez tydzień przed nimi! A rok, w którym chcę upiec !! Dzisiaj przykułem się do pieca ...

Rada-dms

Premierprzepraszam, nie ma imienia ani awatara !!

Chuchundrus

: girl_mad: Jestem na tobie, cieszę się, że upadłem. Wczoraj, jaka stała się sprytna, przepisy zostały przestudiowane, weszła do bułeczek enti, skorzystałem z łącza i odłożyłem słuchawkę

Sambo zaczęło się od bachaty

W ten sposób zapomniałem ugotować obiad

Tumanchik

Cytat: Chuchundrus

W ten sposób zapomniałem ugotować obiad

Rada-dms

Cytat: Chuchundrus

Cieszę się, że upadłem na ciebie. Wczoraj, jaka stała się sprytna, poznała przepisy, weszła do bułeczek enti, podeszła do łącza i zamarła. Skończyłam sambo z bachatą. Tak zapomniałam ugotować obiad

Och, ty, co za nieszczęście się wydarzyło ... Naprawdę mi wybaczasz, że to zorganizowałem !!!
I od razu powiem, że planuję jeszcze większą brudną sztuczkę - więc nie idź do następnych trzech lub czterech według moich przepisów przed obiadem - rodzina się odchudza! I zostaniesz pobity!

Premier

Cytat: Rada-dms

Premierprzepraszam, nie ma imienia ani awatara !!

Czy to jest Premier złe imię!

Rada-dms

Premierno cóż, to pseudonim, a nie imię! A gdy nie ma awatara, trudno napisać wiadomość, na przykład prywatną! Nick jest dobry!

Mikhaska

Cytat: Rada-dms

Nick jest dobry!

??!!! Jesteś dla mnie miła, dziewczyno! Trudno dopasować taki pseudonim ...

dopleta

Cytat: Rada-dms

cóż, to pseudonim, a nie imię!

Możesz pomyśleć, że NIEKTÓRZY mają swoje imię i nazwisko pod awatarem napisanym ...

Rada-dms

dopletatak, wszyscy tutaj z… uczestnikiem forum wiedzą! I nikt nie widział hasła?

Rada-dms

Premiertak, nie zawracam sobie głowy nazwą, przepraszam, jeśli nie powiedziałem w ten sposób, mówię o zdjęciu, więc kliknąłem i gotowe! Możesz napisać osobiście!
Cóż, tak bardzo żartuję! Tyle, że kiedy jest awatar, łatwiej się porozumieć, w końcu to w pewnym sensie personifikuje użytkownika. Ale to sprawa każdego!

Premier

Rada, dopiero teraz zobaczyłem, ile tu napisano (praktycznie z mojego zgłoszenia).
Nikt nie pomyślał, że ktoś go urazi, po prostu się poznaliśmy.
Co do mojego przezwiska - spaceruję z nim od dawna i jakoś nigdy nie myślałem o konformizm. Po prostu przypadkowo wcisnąłem zły przycisk podczas rejestracji, ale nie zdenerwowałem się tym. Odtąd żyję w ten sposób.
Cześć wszystkim! I bardzo was wszystkich szanuję!

Rada-dms

Premier,

anel

Olga, ile pozytywnej energii płynie z bułeczek, a nawet muzyki A ile pracy ...

Elya_lug

Rada-dms, bardzo piękne bułki, robiłem notatki. A jeśli upieczesz je w silikonowych foremkach ze wzorem na spodzie do góry nogami, czyli z wierzchnią powłoką do dołu? Co myślisz? czy polewa może się palić?

lenok001

Nasza strona cały czas wygrywa w walce z chęcią odchudzania, czyli nie jedz (i nie piecz!) Żadnej muffinki !!! Ale jak tego nie upiec? Będę musiał uszkodzić talię, piec - dzielić się! A tak na serio - dzięki AUTORCE za niesamowity przepis wydawałoby się, że upiekliśmy wszystko na świecie - ale nie, okazuje się !!! bułeczki można też zawinąć w skorupkę… Pomysł - co jeśli zrobisz z niej orzechową polewę? Poszedłem na półkę z mąką ...

Rada-dms

Cytat: Elya_lug

Rada-dms, bardzo piękne bułki, robiłem notatki. A jeśli upieczesz je w silikonowych foremkach ze wzorem na spodzie do góry nogami, czyli z wierzchnią powłoką do dołu? Co myślisz? czy polewa może się palić?

Elya, przepraszam, nie widziałem pytania ...
Jeśli nadal jest istotne, polewa nie spali się, jeśli tempo jest następujące: przepraszam: podczas pieczenia podawaj niewielką ilość jedzenia, ale cała sól z tego przepisu zniknie. W tym samym miejscu szwy pełzają pod naciskiem odpowiedniego ciasta drożdżowego i na tym polega piękno.
W formach nie ma nic strasznego, tylko wygląd będzie inny, a na górze, jak wtedy? Otworzy się wzdłuż linii i szwów zaszewek.

Rada-dms

lenok001, Lena, przepraszam, nie widziałem lub wiadomość nie nadeszła ...
Ciekawe, co zrobiłeś lub jeszcze nie zdecydowałeś się na to?
Dziękuję za tak wspaniałą odpowiedź!

Elya_lug

Rada-dms, w porządku, przez pierwsze dni wciąż pamiętałem pytanie, a potem zapomniałem. Teraz rzadko coś piekę, ręce nie sięgają bułeczek.

Rada-dms

Elya_lug, Chleba też nie piekę po zawodach, ale już się nudzę!