Bułeczki buhtle z dżemem i sosem waniliowym

Bułeczki buhtle z dżemem i sosem waniliowym

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: austriacki

Składniki
mąka c. od.	500 g
Sól	1 łyżeczka
cukier	50g
skórka owocowa	1/4 cytryny
drożdże	20 g świeżego lub 7 g instant
ciepłe mleko	120 ml
ciepła woda	120 ml
jajko	1 szt.
żółtka	2 szt.
wanilina
masło do panierowania, topić	80-100g
dżem lub marmolada do nadzienia	16 łyżeczek
sos waniliowy
mleko	375ml
żółtko	1 szt.
cukier	50g
wanilia
budyń waniliowy lub skrobia kukurydziana	10 g
skórka owocowa	1/4 cytryny
rum	0,5 łyżki. l.

Metoda gotowania

• szybkie bułeczki z absolutnie niesamowitym sosem waniliowym. sos jest bardzo delikatny, przewiewny jak rozpuszczone lody, absolutnie magiczny! ..
• przygotowanie ciasta:
• zmieszaj wszystkie suche składniki. wlej płyn i ugniataj ciasto. ugniatać, aż będzie gładkie. Dokręć folią i pozostaw w ciepłym miejscu na 45 minut, ciasto podwoi swoją objętość.
• Gotowe ciasto rozwałkować na kwadrat o grubości 1 cm, pokroić na 16 kwadratów. połóż 1 łyżeczkę na środku każdego kwadratu. dżem, uszczypnij w kulki, połóż szewem w dół.
• weź foremkę o średnicy 28 cm Wymień każdą kulkę w roztopionym maśle tak, aby całkowicie zakryła przyszłą bułkę i włóż do formy szwem do dołu. przykryj folią i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
• piec 30 minut w 180C, następnie zredukować T i piec kolejne 10 minut w 160C. jeśli blaty szybko brązowieją, przykryj folią.
• podczas pieczenia bułeczek przygotuj dla nich sos:
• Wymieszaj 100 ml mleka z budyniem waniliowym / skrobią i żółtkiem na gładką masę.
• Resztę mleka wymieszać z cukrem, wanilią, solą i skórką, zagotować. stale mieszając, wlać mieszankę mleczno-żółtkową i dobrze podgrzać do zgęstnienia. dodaj rum i podawaj do cewek.
• sos okazuje się bardzo lekki, waniliowo-cytrusowy, magicznie pyszny!
• odrywaliśmy kawałek bułki i maczaliśmy w sosie. a ingwervanille mówi, że sos można wlać na talerz, włożyć do niego bułeczki, spód nasiąknie i łyżeczką razem z kawałkiem bułki można też nabierać sosu ..
• zdjęcia:
• Mam kształt 24 cm, jest dla nich wyraźnie mały, ale nadal bardzo piękny, jak dla mnie)
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

16 sztuk

Czas na przygotowanie:

45 ciasta + 30 garowania + 30 ciastek

Uwaga

Przepis wziąłem tutaj 🔗./2010/02/buhtle.html, a gdy bułeczki były już w piekarniku to znalazłem je w LJ tutaj 🔗 po prostu magiczny sos do tych bułeczek, a także zdjęcia wiedeńskiej kawiarni Hawelka przy Dorotheergasse 6, gdzie podawane są po 22:00 - tylko dla stałych bywalców, którzy na ten czas będą czekać jako ciekawa

Podobne przepisy

Vyborg bułka z dżemem na powierzchni (Sonadora)

Bułeczki z mąki 1 gat. Z konfiturą (Korsyka)

Bułeczki z dżemem i kruszonką na zakwasie pszennym „Eternal” (sveta-Lana)

[Lisssa]

LisssaLudik, twoja umiejętność wyszukania wszystkiego, usystematyzowania, postaw nas na półkach i magiczne opisanie nie ma sobie równych, na Boga ... wygląda bardzo smacznie i ciekawie ... znowu trzeba będzie sięgnąć po wagę (ręka już wyciągnął rękę)

i co najważniejsze, teraz jest wymówka - dopiero po 22 dla stałych bywalców

Ludik! na czele biegnę, aby powiedzieć wszystkim, wszystkim, wszystkim Te bułeczki to nie tylko Magic, to po prostu Impossible Magic Pyszne, przewiewne, z najdelikatniejszym sosem, jak mawia mój siostrzeniec, „head off” to proste. Córka zjada sos z chochli łyżką i bułką, gryzie i pochwala

[Suslya,]

Suslya, Ale jak udało ci się zrobić takie bułeczki w 12 minut ?!

[Suslya,]

Suslya, Ale jak udało ci się zrobić takie bułeczki w 12 minut ?!

tryb turbo ma suseł : sekret: silnik w ...

Jakaś magiczna reprodukcja Magic Buns

[Luysia]

Luysia, to jest Suseł wypchnął mnie, abym wydał przepis, podzieliłem się z nią wrażeniami w rozmowie, upiekła przepis, i dajmy sobie spokój - wyjdź, jest pyszny! no cóż, w takim tandemie bułeczki wyszły i miała je już w odpowiednim kształcie - okrągłe, już przybrała szerszy kształt

[suseł]

tryb turbo ma suseł : sekret: silnik w ...

Tak. turbo gopher!
Tak, to Ludik podzielił się przepisem, tak jak ja ... ukrywanie tego jest przestępstwem! i sprawiłem, że Ludik opublikował przepis, IRRchik, no cóż, też uruchomiłem. to jest… coś takiego

[Suseł]

Suseł, Tan, piękne bułeczki okazały się takie, jak w Wiedniu! tutaj przejdź do linku, porównaj !! i co najważniejsze - Tasya jadł !!

tak, poszedłem i spojrzałem, chwaliłem się już, mówią, czujesz? ty, Wiedniu, teraz chwal mnie lub

Cóż, też uruchomiłem.

Tan, więc to są bułeczki, nazwane na twoje imię

Bułeczki buhtle z

Koguty są cudowne, musisz wypróbować swoją wersję. Podziękować.
I na przepisie 🔗 Kiedyś spojrzałem na to, ale nie zaryzykowałem piekarnika ... nie ma wystarczającej ilości płynu na 500 g mąki ... moim zdaniem)

[ReNa]

ReNa, są naprawdę dobre, a samo szybkie ciasto jest dość proste, ale z tym sosem waniliowym to naprawdę wybawienie, a przecież gotowanie zajmuje 5 minut, a efekt jest zupełnie inny - od razu taki szlachetny smak jakbyś jadł deser w Austrii znalazłem tylko ten sos z ingwervanille, w stosunku do tych cewek, aw innych źródłach po prostu posypują go cukrem pudrem .. spróbuj, będę zadowolony, jeśli ci się spodoba

[Lyudochka]

Lyudochka, przybiegł, nie, poleciałam do Was z WIELKIMI DZIĘKAMI za tak wspaniały przepis !!!
Mam, jak w tej piosence:
„... Co mogę powiedzieć, co mogę powiedzieć ...
Ludzie są ułożeni w następujący sposób:
Chcę wiedzieć, chcę wiedzieć
Chcą wiedzieć, co się stanie ... ”

Chciałem wiedzieć, co się stanie, a wynik przerósł moje oczekiwania. udostępniam



A to jest środek


Podłączyłem do procesu mojego najstarszego syna - w efekcie w środku były różnego rodzaju żelki, leniwa śmietanka, toffi ...
Ciasto bardzo mi się podobało - zarówno w partii (robiła to mikser), jak iw krojeniu i oczywiście w gotowych pryczach. Lubię, gdy jest tak włóknisty i przewiewny. Przed pieczeniem posypane cukrem i cynamonem - aromat na całe wejście.
Jedyne, czego nie zrobiłem sosu, ale nadal będzie, ponieważ będę piec więcej niż raz.

podziękować

[irza]

irza, Irisha, jaki dobry buhtelechki okazałeś, cudowny widok !! Cóż, oczywiście, z asystentem syna, jakieś góry na ramieniu, prawda?

ale nie zrobiłem sosu na próżno, przysięgam! w sosie jest cały chips, przepraszam ...

Dziękuję za raport, uwielbiam podziwiać takie piękno!

[Lyudochka]

ale nie zrobiłem sosu na próżno, przysięgam! jest cała rzecz w sosie, przepraszam ...

Lyudochka, nie złość się, nie odmówię. Na pewno zrobię sos. Zrobiłem je dziś wieczorem, filmowaliśmy test podczas oglądania „The Voice of the Country”. Ale w końcu zostawili to na jutro, więc wciąż mam czas na dopieszczenie sosu

[Irishka]

Irishkakochanie, dobrze, do ciebie! jak można się na siebie złościć po tak cudownym zdjęciu z cewkami o idealnym kształcie i konsystencji? więc sho ok, amnestia na sednę, ale następnym razem - przynieś z sosem! wygrał jak Suseł, Widziałem - właśnie tam i sos w kadzi

[Irishka]

Irishka, złoty,

tak ... jestem taki ... ten lan ... dlaczego tam jest

[Ludzie]

Ludziei dlatego upiekłeś tę piękność? Teraz też muszę je zjeść.
Nie, cóż, jasne jest, że natychmiast to upieczę.

Tylko mnie dręczą wątpliwości co do ilości kremu. Wydaje mi się, że to baaaardzo mało jak na tak wiele kawałków bułek.
Jaki budyń lepiej kupić, jeśli nie ma kurczaków. skrobia, ale tylko ziemniak? Ile gramów znajduje się w paczce?
Jak wymienić ROM?

[Zhivchik]

Zhivchikjeśli nie ma dość śmietanki, można nadrobić zaległości z mlekiem skondensowanym, tak jak mój mąż dziś rano, nie czekając na obiecany sos. Mruczał jak kociak

[Zhivchik]

tak ... jestem taki ... ten lan ... dlaczego tam jest

a co za skromny ...

Zhivchik, idź do ATB i kup trochę skrobi kukurydzianej, naprawdę! sho to - w chacie nie ma żadnego składnika!

lub kup pudding waniliowy - to ten sam kukur. skrobia, prąd z wanilią. Mam to, 40g w paczce:



ale co do ilości sosu - vapsche coś w oryginalnej recepturze to 2 razy więcej .. Zawsze robię pół porcji za pierwszym razem, a co jeśli ci się nie podoba? i tu nam wystarczyła połowa, akurat dobrze, ale jeśli lubisz sosy, możesz spokojnie zwiększyć mój przepis 2 razy i będziesz zadowolony

[Zhivchik]

Zhivchikjeśli brakuje śmietanki, można dogonić mleko skondensowane,

Nie, mleko skondensowane jest dla mnie bardzo słodkie.

Zhivchik, idź do ATB i kup trochę skrobi kukurydzianej, naprawdę! sho to - w chacie nie ma żadnego składnika!

Cóż, ten ATB nie jest blisko mnie, nie.

lub kup pudding waniliowy - to ten sam kukur. skrobia, prąd z wanilią. Mam to, 40g w paczce:

Kupiłem już paczkę.

Jak wymienić ROM?

Dlaczego nie odpowiedziałeś?

[Zhivchik]

ZhivchikMyślę, że rum można zastąpić koniakiem. Lub możesz zrobić opcję bezalkoholową

[irza]

Kupiłem już paczkę.

teraz cię kocham, teraz cię chwalę !!

wymień rum na koniak i 1 kroplę esencji rumowej od Dr. Oteker !!

ile możesz ugotować, jak upiec ??

irza, Irisha, tak, bezalkoholowe też pyszne!! tak smaczne, że zapomniałem dodać rumu i przypomniałem sobie na szlaku. dodała - i jeszcze smaczniejsze z rumem!

tak poza tym Zhivchik, w Auchanie pojawił się tani rum - 70 chtoli hrywien za 0,75, a ja kupiłem pyszny, nikomu go nie daję, tylko dodaję do deserów. rum, jest słodszy niż koniak i ma bardziej deserowy aromat. ale w zasadzie to samo

[Luda]

Luda, z tym przyszedłem. Kiedy piekę drożdżowe wypieki, wszystkiego próbuję ściśle według przepisu. W tym przepisie wszystko jest w porządku, dopiero gdy białka pozostały, od razu zacząłem się zastanawiać, gdzie je wrzucić (dobrze koziv podczas Ciasteczka, o których warto zapomnieć narażony). Ale to jest najeżone. ...
Pomyślałem więc, czy możesz wziąć na przykład 2 całe jajka i to wszystko?

[Ira]

Ira, więc widziałam przepis, w którym były jajka, a nie żółtka, tak jak tutaj ... ale w ogóle tego nie próbowałem, białka sprawiają, że ciasto wydaje się twardsze ... będzie bardziej miękkie na żółtkach ... ale możesz spróbuj, czemu nie?

i przepis koziv nawet przybył na czas, tak

a także - białka są doskonale zamrożone, przetestowane na własnych doświadczeniach - a następnie ubijane jak świeże. Jestem z białek, które pozostały z Wielkanocnego Paposhnika do tej pory krem ​​białkowy budyniowy, który robię obecny shhhh, nikt !!

Właśnie upiekłam bułeczki. Sos był pyszny, do ciasta włożyłam tylko dwa jajka, ciasto jest bardzo kruche i przyjemne w obróbce. Zrobiłam sos ze zwykłej skrobi ziemniaczanej i jaka jest różnica między tymi dwoma skrobiami. Wielkie dzięki dla autora

Ja też nigdzie nie mogę znaleźć skrobi kukurydzianej. i nasz ATB też go nie ma (((

[marinal]

marinal, a gdzie jest zdjęcie? powiedz, z sosem pyszne oooo ..

Uważa się, że skrobia kukurydziana nie daje tak mącznego smaku, jak skrobia ziemniaczana. Nie mogę nic na ten temat powiedzieć - nie lubię galaretek, nie gotowałem ich ze skrobią ziemniaczaną, a skrobia ziemniaczana sprawiłaby, że pasta byłaby gęstsza niż kukurydza, to znaczy, powinieneś brać mniej skrobi ziemniaczanej ..

aw ATB jest w takich opakowaniach, więc nie można od razu powiedzieć, że to kukurydza:

[Zhivchik]

ZhivchikMyślę, że rum można zastąpić koniakiem. Lub możesz zrobić opcję bezalkoholową

Też o tym myślałem. A ponieważ absolutnie nie rozumiem alkoholu, więc zapytałem na wszelki wypadek.

ile możesz ugotować, jak upiec ??

kada, kada ... jutro.
Myślałem dzisiaj tylko, że drożdży w Ashanie nie ma, a lodów nie chcę kupować na bazarze. A może będą normalne?
Albo będziesz musiał kupić suche.

w Auchan pojawił się tani rum - 70 chtoli hrywien za 0,75,

Och, oce dilo ... Jutro wyślę męża po Rum.

[koziv]

i przepis koziv nawet przybył na czas, tak

już próbowałem, pyszne. Radzę zrobić to bardzo szybko, choć przed jedzeniem trzeba zrobić sobie przerwę ... Prawdopodobnie nie będziesz musiał brać samych jajek w pudełeczkach, zrobię wszystko zgodnie z przepisem

Ja też nigdzie nie mogę znaleźć skrobi kukurydzianej. i nasz ATB też go nie ma (((

Kupiłem w Silpo

a lody na bazarze nie chcą kupować. A może będą normalne?

Wiem, że niektóre hazyayki specjalnie zamrażają drożdże do długotrwałego przechowywania: girl_in_dreams:.

Znalazłem informacje tutaj: „ Prasowane drożdże piekarnicze można zamrażać. Następnie, przy odpowiednim rozmrażaniu (6-8 stopni), nie tracą swoich właściwości." ( 🔗)

[Zhivchik]

ZhivchikOpalenizna, nie jestem doradcą co do żywych drożdży, używam tylko suchego wypieku, mam dość ciągłego wpadania w różne jakości żywych drożdży, a przy suchych drożdżach efekt jest zawsze gwarantowany

aw ATB jest w takich opakowaniach, więc nie można od razu powiedzieć, że to kukurydza:

W naszych ATB skrobia kukurydziana występuje w zupełnie innych opakowaniach, ale nie można też stwierdzić z opakowania, że ​​jest to kukurydza. Okazuje się, że produkt może się różnić w różnych regionach / sklepach. Nie wiedziałem i myślałem, że wszystkie sklepy sprzedają wszystko tak samo.

Anya, wziąłem to w takich opakowaniach, szczerze mówiąc, jakiś rok temu .. to znaczy, że dostawca już się zmienił ...

[Ludzie]

Ludzie, aw Auchan w jakim kolorze rum jest sprzedawany?
I wtedy znalazłem informację, że są różne.

takie jak w środku. pyszne

ten w Auchan i ja mam



jest importowany przez KZShV

Spiszę wszystko tutaj, przygotowuję świtę

czy bułki są gotowe? czy tylko świta?

ten w Auchan i ja mam

Ogólnie mój mąż nie chce, żebym go kupił. Mówi, że tak
tania wódka z cukru trzcinowego z dodatkiem aromatu.

Więc kto powstrzymuje cię przed kupowaniem drogiego rumu?

Więc kto powstrzymuje cię przed kupowaniem drogiego rumu?

Nie, jest przeciwny każdemu Romowi. Nawet nie powiedziałem mu o cenie.

Nie, jest przeciwny każdemu Romowi.

co za niesamowity człowiek - w przeciwieństwie do rumu!

co za niesamowity człowiek - w przeciwieństwie do rumu!

Tak, wręcz przeciwnie jest przeciwko wódce.

I spryskałem Tanyushę brandy, jak twój traktuje brandy?

I spryskałem Tanyushę brandy, jak twój traktuje brandy?

Tan, daj spokój. Uformuję swój grzbiet i nie pozwolę mu zostać wymyślony.

Nawiasem mówiąc, Lyudmilka, Tanyusha, czy w cieście absolutnie nie ma tłuszczu (masło, oliyki, margaryna)?
A potem już przesiałem mąkę, a potem widzę, że coś jest nie tak.

wszystko to! bez tłuszczu! możesz dalej siać !!!

Tak, nie… wtedy każdy kawałek jest „skąpany” w oleju, to chyba wystarczy.

OK! Poszedłem położyć ciasto.

[Ludzie]

Nie, cóż, nie pójdę do łóżka, dopóki nie zdam raportu.
Ludzie, bułeczki z sosem - tse buzz !!!

To te, które miałem po garowaniu I takie jak upieczone z jakiegoś powodu jedna bułka nie miała wystarczająco dużo miejsca i wspięła się na szczyt.

🔗 🔗

I to już jest wynik

🔗

Tanya, piękna !! i jaki fajny sos, mmm !!!

a co, złamałeś to wszystko o 5 rano ??