Wiosenna brioszka

Wiosenna brioszka

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka pszenna premium	500 g
mleko	60 g
Drożdże na moment bezpieczny	2 godz
jajko	3 szt
masło (mam	170 g
cukier	60 g
Sól	14 g
Krem waniliowy
mleko	175 g
cukier	30 g
cukier waniliowy	2 szt
jajko	1 szt
skrobia	15 g

Metoda gotowania

• Ciasto zagnieść i pozostawić do fermentacji w temperaturze pokojowej na 2 h. Wstawiam do piekarnika z włączoną lampą. Następnie, zgodnie z przepisem, ciasto należy schłodzić do 5 stopni przez około 1 godzinę. Brakowało mi tej chwili. Chciałem tego szybciej. Ciasto rozwałkować o grubości 3 mm i pokroić w kwiatek. Tym, którzy mają taką formę, jest łatwiej. Nie mam. Kubki po prostu wycinam szklanką, pocięłam je nie do końca na 5 sektorów i żeby nie łączyły narożników każdego wygiętego płatka do środka. Wyrastać w formie ok. 1 h. Przed pieczeniem kwiaty wypełnić kremem waniliowym i piec na parze w temperaturze 210 stopni przez 8-10 minut. Schłodzone bułeczki posyp cukrem pudrem.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

28 szt

Uwaga

Bułeczki są super. Piec za swoje zdrowie!
P.S. Zgodnie z recepturą na sól 14 g jest lekko wyczuwalna w cieście (ale go nie psuje), więc jeśli chcesz czegoś słodszego, zmniejsz ilość soli lub dodaj cukier do śmietanki.
Kto wie, jak zrobić takie kwiaty bez odpowiedniego kształtu, udostępnij.

[Tata]

Tata
I powiedz mi, po co ci forma, jeśli masz już nieopisane piękno! Bardzo dobrze! Na pewno spróbuję. Dziękuję Ci!

[Natasza]

Natasza Dziękuję bardzo. Prawdopodobnie szybciej dzięki formom, ale tutaj możesz to rozgryźć. Od wczorajszego wieczoru zastanawiałem się, z czego wyciąć, w poszukiwaniu całego mieszkania wspinałem się po całym mieszkaniu.

Bardzo słodkie kwiaty !!!!!!!! lubiłam

[Tata]

Tatajakie urocze kwiaty!

[Twist, Lyuba 1955]

Twist, Lyuba 1955 podziękować. Cieszę się, że podoba ci się przepis.

[Tata]

Mamy bardzo piękne kwiaty - i nie są potrzebne żadne specjalne kształty.
A przepis wygląda na dość przystępny i chcę go wypróbować!
Tata, czy dobrze zrozumiałem, że te bułeczki piecze się razem ze śmietaną, a nie w gotowych, po upieczeniu dodaje się krem?

[Olga VB]

Olga VBwszystko się zgadza. Pieczenie odbywa się ze śmietaną.