Tradycyjne fińskie bułeczki cynamonowe (korvapuusti)

Tradycyjne fińskie bułeczki cynamonowe (korvapuusti)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: fiński

Składniki
ciasto
mleko	5 decylitrów
Drożdże świeże / suszone	50g / 11g
jajko	1 szt
cukier	1 decylitr
mielony kardamon	1 łyżka. łyżka
Sól	1 łyżeczka
mąka	900 g
masło / margaryna	150 g
Nadzienie
masło	100 gramów
cukier	1 decylitr
cynamon	2 łyżki stołowe. łyżki

Metoda gotowania

• 1. Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku, dodać jajko, cukier, sól i kardamon. Stopniowo mieszaj mąkę, następnie dodaj stopione masło. Ciasto dobrze wylewać, aż zacznie pękać i odstawić na około 20 minut.
• 2. Ponownie wymieszaj ciasto, podziel na dwie części. Każdy zawinąć w prostokąt około 30x60 cm, posmarować połową oleju nadzienia, posypać cukrem i cynamonem. Nie należy oszczędzać cukru ani cynamonu, w przeciwnym razie okazuje się nijakie.
• 3. Zwiń kawałek w rolkę, pokrój na kawałki o grubości około 3-4 cm, umieść każdy kawałek pionowo i naciśnij, aż nacięcie się otworzy. Następnie powtórz z drugim kawałkiem ciasta. Przykryj ręcznikiem i dobrze wyrośnij.
• 4. Piec w temperaturze 225 stopni około 8-10.
• Łącznie powinno być około 30 bułek.
• Dosłowny przepis z 🔗 Kiedy przeczytałem przepis, nadal nie rozumiałem, jak je pokroić. Szukałem, znalazłem zdjęcie :))
• 

Wyjaśnij, proszę: deci to 10 ml? A jak mierzysz cukier w decylitrach?

Przedrostek „deci” oznacza jedną dziesiątą (1/10) czegoś, na przykład:
1 decymetr = 1/10 metra = 10 cm
1 decylitr = 1/10 litra = 100 ml

Mierzenie cukru w ​​decylitrach nie jest całkowicie poprawne. Lepiej - w gramach! Prawdopodobnie chodziło im o metodę odmierzania objętości cukru za pomocą miarki (co nie jest bardzo dokładne, ale wystarczy na taki przepis). W tym przypadku 1 decylitr cukru to cukier mieszczący się w 100 ml szklance.

Przedrostek „deci” oznacza jedną dziesiątą (1/10) czegoś, na przykład:
1 decymetr = 1/10 metra = 10 cm
1 decylitr = 1/10 litra = 100 ml

Mierzenie cukru w ​​decylitrach nie jest całkowicie poprawne. Lepiej - w gramach! Prawdopodobnie chodziło o sposób odmierzania objętości cukru za pomocą miarki (co nie jest zbyt dokładne, ale wystarczy do takiego przepisu). W tym przypadku 1 decylitr cukru to cukier mieszczący się w 100 ml szklance.

Napisałeś wszystko absolutnie poprawnie. Zrobiłem to dokładnie według przepisu, wziąłem miarkę i odmierzyłem cukier w ml. Dziewczyna, która zamieściła przepis pod wskazanym przeze mnie linkiem, przetłumaczyła z języka fińskiego, gdzie dokładnie tak podano ilość cukru. Nie mogę podać powodu

Takie formowanie było zawsze nazywane przez sowieckich cukierników „ostrygami”. Klasyczny.

Takie formowanie było zawsze nazywane przez sowieckich cukierników „ostrygami”. Klasyczny.

Dziękuję Natasza! Nie wiedziałem, chociaż w tamtych latach często spotykałem się z cateringiem

[Tanya]

Tanya, bardzo apetyczne "ślimaki"!

Uwielbiam cynamon, ale jeśli chodzi o kardamon, łyżka jest trochę zszokowana ... Czy nie myślałeś dużo? Do twojego gustu?

[Tanya]

Tanya, bardzo apetyczne "ślimaki"!

łyżka ... Dużo nie myślałeś? Do twojego gustu?

nie, wcale tego nie czułem. Kiedy otworzyłem opakowanie, poczuł zapach, a potem wszystko gdzieś zniknęło: bez smaku, bez zapachu. Ale nie użyłam twojego kardamonu, ale mielonego w sklepie. Może był jakimś lewakiem?

[Pikantna kawa Beduinów]

Ale nie użyłam twojego kardamonu, ale mielonego w sklepie. Może był jakimś lewakiem?

Tanya, tak, nie miałem wątpliwości, że kupiony w sklepie trzeba długo decydować się na wędzenie, jeszcze nie próbowałem w słodkich wypiekach ...
A jeśli chodzi o sklep, który mogę powiedzieć - dopóki nie zobaczyłem innego, nie próbowałem, myślałem, że to moja najmniej ulubiona przyprawa na rynku od Azjatów, nawet nie próbowałem jej kupić.

Przed - recepta Pikantna kawa Beduinów od Lora0209... Podobno wpadłem w odpowiedni nastrój i poszedłem kupić na targu zielony kardamon i spróbowałem tej kawy I tak mi się spodobał smak-aromat i zrobiłem tak jak radziłem Lora020 i jak powinno być według wszystkich kanonów okazuje się - wyjąłem nasiona ze skrzynek i tylko je zmieliłem w moździerzu ... Prawda, nie jestem miłośnikiem kawy, więc przeszedłem na wersję chińską - ja pić herbatę kardamonową.

A teraz używam tylko kardamonu w ten sposób - trochę ziaren, bez łusek (sam w sobie nie zawiera nic pachnącego, tylko łatwo zwietrzałe echo z ziaren). I mam prawie stuprocentową pewność, że teren sklepu to zmielona łuska. W każdym razie cząsteczki nie wyglądają jak zmielone ziarna ...

I mam prawie stuprocentową pewność, że teren sklepu to zmielona łuska. W każdym razie cząsteczki nie wyglądają jak zmielone ziarna ...

Irina, czytając Twoje wyjaśnienia, również doszła do wniosku, że zmielony kardamon w sklepie to zużyty odpad po oczyszczeniu ziaren
Dzięki za wyczerpujące informacje!

Mniam mniam mniam! dzięki za przepis!
Po raz drugi w życiu zrobiłem ciasto drożdżowe, nie było to straszne!

Bardzo się cieszę, że wszystko się udało!

Bardzo się cieszę, że wszystko się udało!

[celfh]

celfhBardzo dziękuję za ten przepis. Uwielbiam bułeczki i bułeczki cynamonowe. Naprawdę podobało mi się twoje ciasto. To wcale nie jest trudne do wykonania, ale jest tak delikatne i smaczne ...
Ugniatanie odbywało się w wypiekaczu do chleba. Ona, biedactwo, ledwo sobie poradziła. Ale jak zwykle nie zawiodłem się.



Powtórzę !!!!

[SVETLA]

SVETLA, za Twoje zdrowie! Masz bardzo piękne bułeczki!

Dziewczyny! Czytałem twoje przemyślenia na temat kardamonu - i na pewno! Sklep naziemny wcale nie przypomina tego, który sam szlifujesz, a łuska z domowych resztek. Prawdopodobnie mielą łuskę na sprzedaż.
Wszystko zrobimy sami!

celfh! Dzięki za pyszny i ciekawy przepis!

Powtarzane !!!

Jeszcze raz dziękuję autorowi !!!

Przepis 1: 1 przypomina szwedzki kannebullar. Te same, które Carlson bardzo kochał i które, gdy są nadużywane, powodują pluszową chorobę.
Nadzienie zrobiłam na swój sposób - roztopiłam masło, wymieszałam z cukrem i cynamonem i rozsmarowałam na cieście silikonową szczoteczką. Działało bardziej równomiernie niż zwykłe spryskiwanie. Należy tylko pamiętać, że ta mieszanka nie jest tego warta przez długi czas - dosłownie po 10 minutach cukier zaczyna się zbrylać i bardzo trudno jest go rozprowadzić na cieście. Ale wynik jest tego wart. Na zdjęciu jest tylko warstwa ciasta ze stojącą mieszanką, ale nadal udało mi się ją posmarować.