Duńskie bułeczki

[Lina]

Duńskie bułeczki

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: duński

Składniki
Mąka	OK. 425 g
woda	300 ml
Sól gruboziarnista	1,5 łyżeczki.
masło	200 g
Drożdże	50g
Jajko do glazury	1 szt.
MAK

Metoda gotowania

• Wymieszaj drożdże w lodowatej wodzie. Dodaj jajko i sól. Stopniowo dodając mąkę, zagniataj ciasto. Powinien być wystarczająco miękki. Wybij i dokładnie wymieszaj. Odczekaj 15 minut na dystans.
• Rozwałkuj ciasto na duży kwadrat.
• Schłodzone masło rozwałkować między dwiema warstwami pergaminu na grubość 1 cm, położyć masło na środku kwadratu pod kątem 45 °. Zmniejsz utworzone wolne rogi pośrodku. Ciasto lekko rozwałkować i złożyć na trzy warstwy.
• Odstawić na 15 minut do lodówki.
• Powtórz rolowanie i zaparzanie 3-4 razy.
• Po ostatnim rozsmarowaniu warstwy podziel wzdłuż na pół na pół. Każdy z nich rozwałkować na wymiar 25x40 cm, a następnie rozwałkować każdy kawałek wzdłuż dłuższego boku tak, aby ciasto leżało w przekroju w trzech warstwach. Pokrój każdą rolkę na krzyż na 7-8 kawałków. daj kolejne 20 minut na dystans.
• Bułeczki wysmarować roztrzepanym jajkiem i posypać makiem.
• Piec na dolnym ruszcie w temperaturze 200 ° przez 18-20 minut

[Lina]

Linabułeczki okazały się po prostu super. Mąż jadł w ciągu dnia (uwielbia gryźć w nocy). Bardzo podobała mi się też bułka - dostałem tylko jedną.

Dziękuję, cieszę się, że Tobie i Twojej rodzinie się to spodobało. Mam też tylko jeden

[Lina]

Linano cóż, bardzo apetyczne bułeczki, jedną ukradłem, nie mogłem się oprzeć ...
Zanotuj przepis

Ten bałagan!
Patrzę na takie piękne bułeczki w nocy i płynie ślinka! Trzeba spać - i oto jest !!!

Ha, i znowu upiekłem je zeszłej nocy - do pracy. Masło było ostatnią paczką, więc uduszona przez zielonego płaza, włożyłem "Pyshkę" w bułki - nie miało to znaczenia przy wyjściu (udało mi się wyrwać pół bułki mężowi nocnej sowy)! Możesz więc bezpiecznie używać margaryny do pieczenia - bułki stają się tylko wspanialsze. To prawda, że ​​ciasto nie rozpuściło się w lodówce, ale w zamrażarce przez 10 minut.
Lina, jeszcze raz dzięki, w pracy rolki odleciały z prędkością naddźwiękowego samolotu.

Te bułeczki są piękne. Nie możesz pomóc, ale upiec.

lina, nie mogła się oprzeć - pieczona ...
Dziękuję bardzo, bardzo smaczne !!!

Jedz za swoje zdrowie!
Powinien być smaczny bez cukru, jak chleb. Muszę sprawić, by wszystkie bułeczki były słodkie

Lina, ja też dodaję cukier ... Myślę, że jest smaczniejszy z cukrem

Chcę wprowadzić własne poprawki do tego wspaniałego przepisu:
1. Woda musi być lodowata
2. tryb wyrabiania ciasta: pierogi, gotowe ciasto można wyjąć po 12-15 minutach.

Kot
1.

Wymieszaj drożdże w lodowatej wodzie.

2. zgadzam się! w tamtym czasie nadal nie smakował mi tryb „pelmeni”.

Lina, to jeden z moich ulubionych przepisów.
Dziękuję Ci !!!!!!

Ciekawy przepis!
Czy jest zdjęcie krok po kroku? inaczej nie wiem, jak rozprowadzić masło

nie ma zdjęć krok po kroku i nie będzie, nie jestem z tym przyjacielem. rozprowadź olej na środku, a następnie zbierz rogi za pomocą konvetika, to znaczy, że górny prawy z dolnym lewym, górny lewy z dolnym prawym są połączone.
tutaj ukradłem fotkę z tematu o serwetkach https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=24370.20

zobacz dwa pierwsze zdjęcia: zdjęcie 1 - ciasto zwinięte w kwadrat, zdjęcie 2 - ciasto z masłem. Mam nadzieję, że pomogło

Lina! Fajne wyjaśnienie na serwetkach (rano w sobotę jestem chyba jedyny w pracy, więc na antenie inni śpią ...), ja też będę musiał wymyślić takie bułeczki jak wrócę do domu ... jutro

Podziękowania dla Liny za zdjęcie. Proces jest jasny, poszedłem to zrobić!

Próbowałam też upiec bułeczki duńskie według przepisu Liny. Przepis okazał się dla mnie trudny, może zrobiłem coś nie tak ?! Po drugim wałkowaniu ciasto pękło, wszystko i wszyscy byli w oleju, a kolejne 9 miesięczne dziecko było pod nogami wymagające uwagi. Poza tym zapomniałem wsypać cukru - bułeczki okazały się mdłe, a na herbatę bardzo chciałem coś słodkiego (skręciłem to z cukrem pudrem). Dla siebie zdecydowałem, że muszę zrobić jedną rzecz lub obserwować dziecko, albo zrobić pieczenie. Oto jak poszło: