Vitek VT-4209 BW. Chleb z otrębami i kminkiem

Vitek VT-4209 BW. Chleb z otrębami i kminkiem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
woda	310 g
olej roślinny	1,5 łyżki. łyżki
Sól	1,5 łyżeczki
cukier	1,5 łyżki. łyżki
mąka pszenna najwyższej jakości	500 g
mleko w proszku	1,5 łyżki. łyżki
otręby	30-50 g
suche drożdże	1,25 łyżeczki
Kminek	1 łyżka. łyżka

Metoda gotowania

• Nasmaruj miskę, a zwłaszcza szpatułkę, cienką warstwą oleju roślinnego. Wszystkie składniki (oprócz kminku) wlej do miski ściśle w kolejności wskazanej w przepisie.
• Ustaw tryb wypiekacza chleba: program do chleba, 750 g, średnia skórka.
• Włącz multicooker (włączyłem go z opóźnieniem 14 godzin).
• Po sygnale dodaj do ciasta kminek.
• Chleb będzie gotowy około 3 i kwadrans po rozpoczęciu produkcji.
• Nadal miałem około pół godziny na ogrzewaniu.

Naczynie jest przeznaczone do

750 g

Czas na przygotowanie:

3,25 godziny

Program gotowania:

chleb

Uwaga

To moje pierwsze doświadczenie z pieczeniem chleba w maszynie do chleba. Jednocześnie nie tylko w wypiekaczu do chleba, ale także w urządzeniu do gotowania na parze VITEK VT-4209 BW. Ponieważ ten tryb w tym urządzeniu nie różni się od innych wypiekaczy chleba (wybór trybów, wyrabianie ciasta ...), postanowiłem zamieścić przepis w dziale wypiekacze do chleba.
Wziąłem przepis z książki dołączonej do multicookera jako podstawę, wprowadziłem drobne zmiany.
Wynik jest całkiem zadowalający. Następnym razem wybiorę ciemną skórkę. Na środkowym okazał się trochę blady. W smaku chleba wyraźnie wyczuwalny słodkawy posmak, ale nie psuje to szczególnie wrażeń. Dobrze komponuje się nawet z chlebem z otrębów.
Chleb był całkowicie upieczony, tylko u samej podstawy łopatki znajdowała się gęsta kula miękiszu o średnicy około 1 cm, nie rozumiałem, czy się upiekł, czy nie, ponieważ wypadł z usuniętą łopatką i nie wypadł wpływać na strukturę chleba.

ładny!

Witam, napisałem pytanie w temacie dyskusji, ale nie ma odpowiedzi !! Czy możesz odpowiedzieć, jak działa wypiekacz do chleba i multicooker?

Prubul, jestem BARDZO zadowolony z tej powolnej kuchenki. Pełnowartościowy wypiekacz do chleba (chyba, że ​​nie ma dyspensera i po sygnale trzeba uzupełnić luźne nadzienia) oraz pełny (a nawet więcej) multicooker. W wypiekaczu do chleba podoba mi się to, że chleb wychodzi w formie bochenka, a nie bochenka. Jest to przyjemniejsze dla serca, a lista korzystania z tego trybu się rozszerza: możesz piec ciasta i ciasta. Nie ma też żadnych skarg na multicooker. Jest mój ulubiony tryb czujnika (wyłączenie programu na fakt parowania wody). Nie ma zbyt wielu trybów, ale są podstawowe. Programowalny multi-cook umożliwia samodzielne rozszerzenie listy trybów. Dlatego niezależnie zaprogramowałem dla siebie tryby Warm-up i Pasta. Rozszerza możliwości multicookera i obecność pełnoprawnego bocznego cienia, którego nie ma w żadnym innym multicookerze (cóż, lub nie słyszałem o tym). Teraz ogrzewanie 3D to nie fikcja, aw trybie multicooker możesz dostać piękne rumiane wypieki.
Ale chcę cię przed tym ostrzec: zarządzanie multicookerem jest dość zagmatwane. Stałem przed nią z instrukcjami przez dwa dni (a to moja szósta powolna kuchenka). Wynika to właśnie z faktu, że jednostka jest programowalna. Teraz w zasadzie rozgryzłem jej pracę, chociaż nie, nie, tak, czasami kroczę. Ostrzegam tylko: jeśli ktoś nie jest zbyt przyjaźnie nastawiony do automatyki, to zamieszanie może stać się dla niego krytyczne.

Och hurra, odpowiedzieli, czy w multicookerze jest ustawiona temperatura na 50 czy 70 stopni? Czy często robię kiełbaski i czy muszę utrzymywać temperaturę?

Prubul, w trybie multi-cook temperaturę dolnych dziesięciu ustawia się w zakresie od 40 do 180 C. A w trybie pieczenia chleba, na przykład smarowanie jest zwykle regulowane w zakresie od 20 do 50 stopni.

Dziękuję bardzo za odpowiedzi!