Scarlett-400. Chleb pszenno-żytni z pestkami w wypiekaczu do chleba

Scarlett-400. Chleb pszenno-żytni z pestkami w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciasto:
Mąka pszenna (mam 1c)	150 g
Ciepła woda	300g
Suche drożdże (mam bezpieczny moment)	3 g
Cukier	1h l
Ciasto:
Opara	wszystko
Mąka pszenna (mam 1c)	250 g
mąka żytnia	50g
Olej roślinny (mam olej sezamowy)	25 g
Sól	9 g
Ziarna słonecznika	20 g
Nasiona lnu	20 g

Metoda gotowania

• Na ciasto wlej dobrze ciepłą wodę do wiadra HP, mąki, drożdży i cukru. Rozpocznij mieszanie dowolnego programu przez 3 minuty. Następnie wyłącz HP i pozostaw na 20 minut.
• W tym czasie podsmaż nasiona na suchej patelni, aż nasiona lnu zaczną pękać.
• Z biegiem czasu dodaj wszystkie inne składniki (z wyjątkiem nasion, które są dodawane na sygnał). Program nr 2 „Chleb francuski” (3 godziny 20 minut), waga 750 g, średnia skórka.
• Ostudzić na kratce pod ręcznikiem.
• 
• Pyszny chleb na każdy dzień. Polecam!

Podobne przepisy

Chleb pszenno-żytni (przepis z opakowania mąki żytniej Kudesnitsa) (Katish)

Najpierw chleb pszenno-żytni drożdżowy LG HB202CE (ramilion)

Chleb Radoneża (wypiekacz do chleba) (GruSha)

Nigdy nie robiłem chleba na cieście, robiłem notatki! Podziękować! A czym różni się takie ciasto od prostego dodawania drożdży do całkowitej masy ułożonych produktów?

[przystań]

przystańjest niezbędny do aktywacji drożdży. Zanim dodasz wszystkie składniki i wyrabiasz ciasto, drożdże będą już działać.

Podziękować!

Bardzo nietypowe podejście do rozwiązania wypieku chleba z mąki żytniej, cały czas myślałem, jak zakopać ciasto w chlebie x / n? Dzięki za świetne rozwiązanie i podpowiedź! Robię zakładki!

[Ksyusha]

Ksyushawyszedł fajny chleb, nozdrze!

[kuzea, sonadorski,]

kuzea, sonadorski, podziękować!

Ciasto poszło ...
Przyszło .... (ale to jest w Pasicy). Nie ma cięcia, bo jechałem do pracy. Bardzo smaczne - zebrano każdy okruch! Ksyusha!

/]

Dziękuję ci za przepis !!!
A jeśli dodasz 100 gramów mąki żytniej i odpowiednio zmniejszysz trochę mąki pszennej, jak myślisz, jak to się skończy? Chcę tylko więcej żyta
Na pewno spróbuję przepisu i zgłoszę !!!

[Sabrina]

Sabrinadziękuję! Oczywiście, tak będzie. Tylko pszenicę należy zmniejszyć nie tylko trochę, ale o 80 gramów (50 w przypadku żyta i 30 w rezerwie). Mimo to żyto wymaga więcej wody. Oto te 30, jeśli coś dodać.

[Sabrina]

Sabrinadziękuję! Oczywiście, tak będzie. Tylko pszenicę należy zmniejszyć nie tylko trochę, ale o 80 gramów (50 w przypadku żyta i 30 w rezerwie). Mimo to żyto wymaga więcej wody. Oto te 30, jeśli coś dodać.

🔗

[Marish]

Przyszło ....

OOOOO !!! Marishprzystojny !!! Cieszę się, że mi się podobało. Pieczę trzy razy z rzędu.

na dziś mam już „Ambasadora”, a jutro ten Twój! PODZIĘKOWAĆ!!!!!!!!!

[Evgeniya]

Evgeniya, powodzenia!

Chleb okazuje się naprawdę smaczny! Upiekłam już dwa razy! Jedyna ilość drożdży na moje HP to trochę za dużo (jeśli łuski nie kłamią). Za pierwszym razem, gdy dach się zapadł, a za drugim wszystko było w porządku, wzięłam 3/4 łyżeczki vintage! I pieczone na różnych programach (10 „Pieczywo pełnoziarniste” i 9 „Bułka francuska”), struktura kawałka jest inna, w drugim przypadku jest to bardziej „nozdrza”, a czas gotowania jest mniej więcej taki sam. Jutro upieczę „Biały chleb” za 8! Zjada bardzo szybko! Dodałam też trochę 2 łyżek otrębów.

[przystań]

przystań, Cieszę się, że spodobał Ci się chleb! Program do mojego HP wybrałem też empirycznie. Pieczone 3 razy. Pierwszy raz na najdłuższym programie dietetycznym 3h 30 min. dach spadł. W programie głównym 2 godziny 50 minut. okazał się gęstszy miękisz. I z taką samą ilością drożdży, ale na chlebie francuskim wszystko jest w porządku.

Więc zostałem zaszczycony - upiekłem ten chleb! On jest wspaniały!!! Poszedłem do pracy z mężem. Czekam wieczorem na recenzję od kolegów. Pieczone na PODSTAWIE Z RODZYNKAMI. Upieczę się tak samo !!! Uwielbiałem prażone nasiona! Mąka żytnia nagle się skończyła, więc musiałem to zrobić: mąka żytnia-25, mąka pełnoziarnista-25, reszta według przepisu. Kocham Cię i Twoje przepisy !!!!!

Jaki piękny chleb! Bujny!!!

[Zhenya]

Zhenyadziękuję! Poczekam na wrażenia smakowe.

Arochka,

Oksana! Dlaczego w niektórych przepisach trzeba zrobić płatek z nasion, a w niektórych nie (jak tutaj)? Właśnie upieczone warte piękna !!!!! Dziękuję za takie piękno!

[Maryam-apa]

Maryam-apa prawdopodobnie jak ktoś kiedyś. Zrobiłem to i tamto, nie zauważyłem różnicy. Mam nadzieję, że smak Ci smakuje.

Tutaj jestem o tym! Kolejny chleb upiekłam z suchymi ziarnami i było bardzo przerażające, że (zwłaszcza len) odpadną mi z całego wiadra. Następnym razem przez krótki czas nalałem wrzątku. Wydawało się, że nie ma różnicy. I na pewno spodoba mi się smak tego chleba, uwielbiam chleb z ziarnami.

[Ksyusha]

Ksyusha, Piekłem ten chleb w wypiekaczu do chleba kilka razy latem - bardzo mi się podobał, ale na wsi nie robiłem zdjęć, szybko zjadłem, w Moskwie też tego chciałem, ale ponieważ KhP pozostał w wieś - zagniatana w kombajnie i pieczona w piecu:




Zrobiłem to bez nasion, coś poszło nie tak z moim, chleb okazał się bardzo pachnący, skórka jest chrupiąca, miękisz jest delikatny-nozdryastin, naprawdę mi się podobało !!!
Z jednej strony dach zaczął spadać (nieco z drugiej strony księżyca), a okruchy były pomarszczone poniżej - zrobiłem coś złego, ale okazało się bardzo smaczne, za co wielkie dzięki

[Olya]

Olyawspaniały chleb !! A okruchy to proste powietrze!

Z jednej strony dach zaczął odpadać (nieco z drugiej strony księżyca)

Dach niszczy z powodu niewystarczającego impregnacji, ale sądząc po okruchach, wszystko jest w porządku! Drugim powodem jest nierównomierne nagrzewanie piekarnika. W mojej daczy wybucha, jeśli upieczę jednocześnie 2 pieczywo od strony, z której dziesięć jest bliżej. W jednym miejscu jest mocne ogrzewanie, a ciasto „wybucha”.

a miękisz zmięty poniżej -

Miękisz jest bardzo delikatny, dlatego podczas stygnięcia przykucnął. Taki chleb jest zwykle schładzany w poduszkach lub na boku.

Dziękuję, Ksyusha! Teng ma w piekarniku kształt litery W, wydaje się, że ułożył kształt krzywo, będziesz musiał spróbować ułożyć go równo lub w poprzek piekarnika. I delikatnie ostudź, jak powiedziałeś!

[Jemioła,]

Jemioła, kochanie, więc w końcu tu dotarłem. Wielkie dzięki za przepis
Rzadko dostaję chleb w moim wypiekaczu do chleba, zawsze są problemy z dachem, ale tutaj jest tak wyrównany. A ostatnio uzależniłem się od nasion lnu i oleju lnianego. I dodaję swoją masikę do mojej owsianki - tylko tak pęka
A chleb jest pyszny i dobrze przechowywany. Nasz chleb nie znika tak szybko ... bochenek średnio na tydzień. Ten przetrwał do ostatniego kawałka, nie było potrzeby ratowania przez chrupanie

[Anya]

Anyabardzo piękny krój! Kiedyś „siadałem” też na oleju lnianym. Teraz porywa mnie sezam. To takie pachnące !!

[Omela]

Omeladzięki za przepis! Zrobiłam wspaniały chleb. Tylko ja zamiast siemienia lnianego dodałem sezam i słonecznik. Nie robiłem zdjęć, bo wyszło tak samo, tylko skórka jest jaśniejsza.

[dunjaha]

dunjaha, Cieszę się, że to zrobiłeś i polubiłeś!

Ksyusha, dzisiaj upiekłam twój chleb w szkarłatnym kolorze. Cóż możesz powiedzieć, klasyk, to klasyk. Z chleba prawie nic nie zostało. Dzięki siostro.

[ninza]

ninza, Nina, cieszę się, że mi się podobało.

[Omel]

Omelza. dzięki za puszysty chleb!
Policzyłem to na 300 g mąki, zamiast nasion włożyłem sezam.
Chleb jest bardzo miękki, ostygnie na boku.
Zamglenie w minipiekarniku Steba KB28 / KB 28 ECO Line