Kasza jęczmienna z wieprzowiną w kuchence do mleka

Kasza jęczmienna z wieprzowiną w kuchence do mleka

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Składniki
Kasza jęczmienna	250 g
Wieprzowina	150-200 g
Mała cebula	1 szt.
Małe marchewki	1 szt.
czosnek	2 zęby
Przyprawa	1 łyżeczka
Liść laurowy	1 szt.
Sól	1,5 łyżeczki.
woda	650 ml
Olej słonecznikowy.	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Przeznaczony do kuchenki na mleko 2L. Czas gotowania jest długi i trzeba będzie kilkakrotnie dolać wrzącą wodę w płaszczu do gotowania mleka. Ale warto - jęczmień perłowy wyparuje i stanie się miękki, nasycony przyprawami i aromatem mięsa. Co jest dobre - owsianka nie przypali się w kuchence na mleko i nie „ugotuje” do ścian.
• Kaszę opłucz i namocz przez 3-4 godziny, możesz nawet zostawić na noc w lodówce.
• Następnie wlewamy wodę do koszulki mleczarni i można ją postawić na kuchence (zaoszczędzimy czas - podczas gotowania wszystko woda się tam nagrzeje). Pokrój cebulę, pokrój marchewki na pół-pierścienie lub trzy na grubej tarce. Smażyć cebulę na patelni z masłem przez dwie minuty, dodać marchewkę i smażyć kolejne kilka minut. Mięso kroimy na małe kawałki, na kawałki 3x3x3 cm., Włożyć na patelnię, wymieszać i wszystko włożyć do kuchenki do mleka (mięso smażę zwykle trochę więcej do lekkiej skórki, ale nie jest to konieczne). Dodać ząbki czosnku przekrojonego na pół, przyprawę (mieszanka czarnego pieprzu i różnych ziół), wymieszać.
• Odcedź całą wodę z namoczonych płatków i przenieś do kuchenki do mleka. Nie musisz się mieszać! Płatki zbożowe, podobnie jak pilaw, powinny leżeć ciągłą warstwą na mięsie. Wlej wodę (możesz podgrzać, jeśli chcesz zaoszczędzić czas), posol i wrzuć na wierzch liść laurowy. Gdy woda się zagotuje, ustawiamy najniższe ogrzewanie, aby woda trochę bulgotała w koszuli. I włączamy timer, w moim przypadku 50min. po czym konieczne będzie dodanie wody przegotowanej w koszuli. Można to zrobić pod kranem, w którym to czasie cała woda została już wchłonięta przez płatki, a szybkowar do mleka można lekko przechylić. Ponownie kładziemy go na kuchence i uruchamiamy minutnik na kolejne 50 minut, po czym ponownie wlewamy wodę do koszuli i ustawiamy minutnik na kolejne 50 minut. Dlatego całkowity czas powinien wynosić około 2,5 godziny.
• Zdejmujemy mleczarnię z pieca, wyrzucamy liść laurowy i natychmiast, gdy owsianka jest gorąca, mieszamy, starając się równomiernie rozprowadzić mięso i przyprawy z dna z kaszą perłową.
• Można podawać bezpośrednio z kiszonymi ogórkami i ziołami. Możesz zostawić go w kuchence do mleka pod ręcznikiem, aby winić, jęczmień tylko na tym skorzysta.

Naczynie jest przeznaczone do

4 porcje

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Uwaga

Bardziej lubię smażyć nie na oleju, ale na smalcu. W tym przypadku również skwarki pasują do smażenia i mięsa w rondelku. Podczas gotowania praktycznie się rozpuszczają.
W przeciwieństwie do większości zbóż jęczmień z mięsem dobrze znosi zamrażanie. Wkładam do porcjowanych pojemników i przechowuję w zamrażarce. Po rozgrzaniu w MKV będzie tak samo świeżo z pieca.
Zwykle używam łopatki lub karkówki. Możesz to zrobić z drobiem, ale ponieważ czas gotowania jest długi, kawałki często rozpadają się podczas miksowania.
Smacznego

Bardzo lubię owsiankę jęczmienną z mięsem, jest pyszna. Po prostu gotuję w powolnej kuchence, a potem nie ma z tym żadnego problemu, nie ma potrzeby nadążać. Ale jeśli chodzi o zamrażanie, jest interesujące, musisz spróbować.

Mała cebula rzepy

a jaki rodzaj cebuli rzepy?

[Oksana]

Oksana, to jest zwykła biała cebula. Tutaj wyjaśniłem, ponieważ jest cebula z piór - zielona część. Czy uważasz, że powinniśmy po prostu zostawić „łuk”, żeby było jasne? Mogę poprawić.

Asya Klyachinaoczywiście robienie jęczmienia perłowego w kuchence do mleka, kilkakrotne dodawanie wody, nie jest zbyt wygodne. A teraz, kiedy mam Stebę, też zacząłem to w niej robić. Ale ten przepis został opracowany jeszcze w czasach radzieckich, kiedy nie było nawet słowa na taką „powolną kuchenkę”
I to jest dobry przykład, że w kuchence na mleko można zrobić nie tylko kaszkę mleczną. Mogę wydać kilka prostszych przepisów (owsianka grochowa i kasza gryczana z kurczakiem), tam czas gotowania jest krótszy i nie trzeba niczego dodawać. Ale w tej chwili nie mam żadnych gotowych zdjęć. Ale jak to zrobię, zrobię zdjęcie i prawdopodobnie wrzucę tutaj.

[Amasar]

Amasar, mój mąż już mi wytłumaczył, nazywamy to po prostu cebulą, nawet nie myślałem, że cebula ze słowa rzepa) żyj i ucz się

i kaszą gryczaną z kurczakiem)

Poczekam na przepis na kaszę gryczaną z kurczakiem)

Oooh !!! Kasza gryczana z kurczakiem. I nawet w mojej ulubionej kuchence do mleka ... Przepis na studio! Kasza jęczmienna już dawno została przeniesiona do szybkowaru ...