ORION-24W. Chleb pszenny.

ORION-24W. Chleb pszenny.

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
woda	240ml. + Trochę
Sól	1,5 łyżeczki.
cukier	1 łyżka. l.
olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
mąka c. od.	455 g
suszone drożdże Saf-Moment	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Chleb biały "Win-win" dla ORION-24W, 650 gr
  
• 
  
• Surfując po forum natknąłem się na przepis na biały chleb z ROMY jako opcję „win-win”. Poprawione trochę dla mojego C / P. Przepis został dopracowany do perfekcji, dzięki czemu mogę bezpiecznie ustawić go na minutniku i bez żadnych kontroli. Słusznie zasługuje na swoją nazwę.
  
• Wlej 240 ml wody. +2 milimetry na linii miarki (już przyzwyczajonej na oko w inny sposób) w temperaturze pokojowej. Zasypiamy wszystkie składniki zgodnie z instrukcją dla C / P. Piec w trybie 2 „Chleb francuski”, waga 1,0, a średnia skórka jest bardziej w moim guście. Jeśli ustawię chleb na minutniku, dodaj mąkę do 5 gramów. jeszcze.
  

Naczynie jest przeznaczone do

650 g

Czas na przygotowanie:

3:35

Program gotowania:

Nr 2 Francuski, waga 1,0, średnia skórka

Uwaga

Chleb jest bardzo dobry. Jeden minus łopatka pozostaje w chlebie, skórka jest bardzo upieczona, ale ja uwielbiam chrupiącą. Kto tego nie lubi, może spokojnie postawić na tryb główny.
Podziękowania dla ROMY za przepis

Dzięki za przepis. Upiekłam w moim Orionchik 27G. Bardzo smaczne. Niedawno kupiłem HP i to jest mój trzeci chleb, najbardziej udany. Przepis, którego użyłem wcześniej, wskazywał na więcej wody i drożdży na taką ilość mąki. Chleb był bardzo przewiewny i miał nierówny dach. I tego potrzebujesz. Oznaczałoby to zwiększenie jego rozmiaru!
I pytanie, dlaczego wybrać wagę 1kg, czy ciągnie przy 750?

A łopatka nie została w moim chlebie!

Dzięki za przepis. Upiekłam w moim Orionchik 27G. Bardzo smaczne. Niedawno kupiłem HP i to jest mój trzeci chleb, najbardziej udany. Przepis, którego użyłem wcześniej, wskazywał na więcej wody i drożdży na taką ilość mąki. Chleb był bardzo przewiewny i miał nierówny dach. I tego potrzebujesz. Oznaczałoby to zwiększenie jego rozmiaru!
I pytanie, dlaczego wybrać wagę 1kg, czy ciągnie przy 750?

Bardzo się cieszę, że Ci się podobało. Jeśli potrzebujesz większego rozmiaru, przelicz ponownie, mnożąc składniki przez 1,25, wyjdź do 300 ml, a tam już dostosujesz go do swojej mąki.
Wybieram większą wagę ze względu na czas rozrostu ciasta, okazuje się, że jest bardziej przewiewne, a skórka jest bardziej złocista i krucha. I muszę zaatakować łopatą. W pierwszym chleb nie pozostał, ale teraz pozostaje zawsze, z wyjątkiem słodyczy.

I muszę zaatakować łopatą. W pierwszym chleb nie pozostał, ale teraz pozostaje zawsze, z wyjątkiem słodyczy.

Próbujesz podążać tą ścieżką. Umieszczając jedzenie w wiadrze, zacznij od oleju słonecznikowego. Wlej go bezpośrednio na szpatułkę, a następnie dodaj resztę składników. Może ta sztuczka pomoże ...

Próbujesz podążać tą ścieżką. Umieszczając jedzenie w wiadrze, zacznij od oleju słonecznikowego. Wlej go bezpośrednio na szpatułkę, a następnie dodaj resztę składników. Może ta sztuczka pomoże ...

Niestety to nie pomaga, czasem nawet wlewam masło, żeby lepiej je nasmarować, ale nie ma to sensu. Mam dość wybierania szpatułki za każdym razem.

Czy uważasz, że w tym przepisie można zastąpić wodę serwatką?
Ten przepis jest najbardziej uwielbiany i naprawdę wygrywa.
Proszę pomóż mi obliczyć to na 1 kg.

Czy uważasz, że w tym przepisie można zastąpić wodę serwatką?
Ten przepis jest najbardziej uwielbiany i naprawdę wygrywa.
Proszę pomóż mi obliczyć to na 1 kg.

Nie próbowałem tego z serwatką, ale smak na pewno się zmieni.

spróbuj w ten sposób
330 ml. woda
1,5 łyżeczki. Sahara
1,75 łyżeczki Sól
olej rośnie. 2 łyżki stołowe. l.
mąka tu 560-600, spójrz na swoją mąkę, do tej ilości wody dodaję 565 g jeśli podniosę mokrą mąkę do 600
suszone drożdże 1,5 łyżeczki

Proszę mi jednak powiedzieć, w jakiej kolejności lepiej i poprawniej jest wrzucać / napełniać jedzenie do wiadra tego konkretnego modelu pieca, w przeciwnym razie instrukcje są niejasno opisane!?
Chodzi mi o to, jakie produkty najpierw wsypać mąkę, cukier, sól i drożdże, a potem wlać wodę lub odwrotnie? Z góry dzięki za odpowiedź

Napełniamy produkty według receptur dołączonych do instrukcji dla HP. Najpierw płyn, sól, cukier, mąka, drożdże (zasypiam i wszystko pięknie się piecze)

W naszych Orionach zasada umieszczania produktów „mąka w wodzie”
Szczegóły dla początkujących:
1. Odmierz ilość płynu, wsyp sól i cukier, wymieszaj i wlej do wiadra (nie zapomnij o szpatułce !!!)
2. Wlej olej na wierzch.
3. Następnie przesianą mąkę
4. Zrobić małe zagłębienie w mące i dodać suche drożdże.
Nie musisz mieszać soli i cukru, po prostu wlej to do wiadra z płynem. Ale mieszam wstępnie, żeby nie zarysować wiadra.
Wszystko jest bardzo proste! Powodzenia!!!

Używam Twojego przepisu na KENWOOD BM150, wiele osób nie lubi tego piekarnika, nie mogą się dostosować, ale ten przepis jest dla niej idealny (piekę go na francuskich ciastach), a moi domowi ludzie bardzo lubią ten chleb. Podziękować)

Posiadam również wypiekacz do chleba niemarkowy DELFA-102132. Dla niej nic nie jest gdzie. Przepisy w instrukcjach są źle napisane. Pierwszy chleb okazał się jak z bajki - można podpierać płoty. Chociaż nigdy nie było problemów z pieczeniem w prostym piekarniku.
Bardzo dziękuję za przepis. DZIĘKUJĘ BARDZO. Wszystko okazało się bez łusek, ale z miarką.

Posiadam również wypiekacz do chleba niemarkowy DELFA-102132. Dla niej nic nie jest gdzie. Przepisy w instrukcjach są źle napisane. Pierwszy chleb okazał się jak z bajki - można podpierać płoty. Chociaż nigdy nie było problemów z pieczeniem w prostym piekarniku.
Bardzo dziękuję za przepis. DZIĘKUJĘ BARDZO. Wszystko okazało się bez łusek, ale z miarką.

Piec dla zdrowia

Dzięki za przepis okazał się bardzo smaczny chleb, pierwszy i najbardziej udany. To było idealne dla mojego wypiekacza chleba, mam Oriona 27G.

Dzięki za przepis okazał się bardzo smaczny chleb, pierwszy i najbardziej udany. To było idealne dla mojego wypiekacza chleba, mam Oriona 27G.

Bardzo się cieszę, że przepis Ci odpowiada. Piec dla zdrowia, teraz ogólnie przerzuciłam się na większą objętość i mój mąż zamawia słodkawy chleb więc na tym przepisie wygląda jak musztarda sklepowa, pyszna.

[vusya]

Dobry dzień. Jestem nowy w piekarni. Mam niemarkowy wypiekacz do chleba Mystery (to brat bliźniak Oriona). Dlatego doszedłem do tego właśnie tematu. Bardzo się martwiłem, robiąc chleb według tego przepisu. A jednak pierwszy wypiekacz do chleba, pierwszy chleb… Za pierwszym razem wszystko się udało. To jest nasz główny chleb. Przynajmniej dopóki nie opanuję różnorodności innych przepisów. Ale myślę, że będę do tego regularnie wracał. Bardzo dziękuję za przepis, vusya !

[vusya]

Dobry dzień. Jestem nowy w piekarni. Mam niemarkowy wypiekacz do chleba Mystery (to brat bliźniak Oriona). Dlatego doszedłem do tego właśnie tematu. Bardzo się martwiłem, robiąc chleb według tego przepisu. A jednak pierwszy wypiekacz do chleba, pierwszy chleb… Za pierwszym razem wszystko się udało. To jest nasz główny chleb. Przynajmniej dopóki nie opanuję różnorodności innych przepisów. Ale myślę, że będę do tego regularnie wracał. Bardzo dziękuję za przepis, vusya !

Piec za swoje zdrowie! Zostawiłem ten przepis na kilka miesięcy i wróciłem do niego ponownie. Po eksperymentach zostawiłem sobie kilka przepisów i zdałem sobie sprawę, że uwielbiam klasykę.

[vusya]

Dzisiaj dali mi do zabawy wypiekacz do chleba. CLAtronic 2866, pełna kopia Oriona lub odwrotnie. Próbowałem upiec według twojego przepisu, ale jestem najmądrzejszy, bo 650 gramów, czyli dla trybu ważącego 750 gramów. No cóż, w końcu pilny telefon do przyjaciela, jak naprawić błąd, powiedział, jak ustawić ostatni czas w trybie „Browning” - 3:30, jak wskazałeś.I Hlebushok VKUSNYATINA !!!!!!!!! Dzięki Ci vusya i wyżej wymienione ROMA za wspaniały przepis !!!!!!!

[Administrator]

Doradźcie, przyjaciele !!!!!
Pytania do profesjonalistów piekarniczych.
1. Kiedy wyjąć chleb z ich HP, od razu czy trochę poczekać? Dziobak dziś drugi raz, po zakończeniu czekałem jakieś 10 minut, wydawało się że dach spadł bardziej niż gdybyś go od razu wyciągnął, a skórka nie jest chrupiąca
2. Ustaw tryb „Podstawowy”, ale zwiększając wagę i kładź ciemną skórkę. a poprzednim razem waga wynosiła 750, a średnia skórka, ale musiałem zabrać 30 minut na Browning. Poprzedni wydaje się lepszy. Jaki jest mój błąd?

Zapomniałem o najważniejszej rzeczy, przepisie „Win-win” z Administrator

Na jakim etapie wyjmowanie chleba zależy od modelu piekarnika. W moim Hitachi, w którym upiekłam przepis „Win-win” od Admina, są zalecenia, aby wyjąć chleb natychmiast po upieczeniu, a nawet wentylator jest zapewniony na 30 minut, na wypadek, gdyby chleb nie był wilgotny, gdy jest w wiadrze.

Cóż, reszta twoich komentarzy nie dotyczy piekarnika, ale ugniatania i pieczenia. Chleb nie tonie po upieczeniu, tylko na początku, a wino tutaj ma już równowagę mąki i płynu.

Przechodzimy do przepisu „Win-win” i tam zrozumiemy przepis na chleb i powody

... na wypadek, gdyby chleb nie zmoczył, gdy jest w wiadrze.

Cóż, reszta twoich komentarzy nie dotyczy piekarnika, ale ugniatania i pieczenia. Chleb nie tonie po upieczeniu, tylko na początku, a wino tutaj ma już równowagę mąki i płynu.

Przechodzimy do przepisu „Win-win” i tam zrozumiemy przepis na chleb i powody

Pierwszy błąd jest dla mnie jasny, musisz natychmiast wyjąć go z formularza.
Analizuję ruchy ciała, wyjmuję chleb z formy, wkładam foremkę do zlewu, chleb leży do góry nogami, to źle ...
Składniki układam ściśle według przepisu.
Prawdopodobnie będę szukał drugiego pytania w odpowiedzi w instrukcji.

[Administrator]

-
Doradźcie, przyjaciele !!!!!
Pytania do profesjonalistów piekarniczych.
2. Ustaw tryb „Podstawowy”, ale zwiększając wagę i kładź ciemną skórkę. a poprzednim razem waga wynosiła 750, a średnia skórka, ale musiałem zabrać 30 minut na Browning. Poprzedni wydaje się lepszy. Jaki jest mój błąd?

Zapomniałem o najważniejszej rzeczy, przepisie „Win-win” z Administrator

Kolor mojej skórki zależy od napięcia w sieci. I włożyłem wagę 1 kg! Wskazałem to niezależnie od tego, że bochenek jest mały. Prawdą jest, że w Orionie nie ma brązowienia, tylko podgrzewanie, podczas którego chleb jest trochę rumiany i poci się. Jeśli napięcie jest niskie, skorupa na środku jest blada. Zawsze zasłaniam okno, bo nie podoba mi się jasna plamka na ogólnym tle rumianego blatu. W zasadzie wszystkie przepisy pieczę w trybie 2, w ogóle nie używam "głównego". Bardziej podoba mi się jakość i wygląd „francuskiego chleba”, a czas garowania i dojrzewania jest bardziej. Teraz przyzwyczaiłem się do szybkiego przygotowania tego przepisu. Ugniatając „Ciasto” -9 i po podniesieniu do wypieku oszczędzamy w razie potrzeby szybko godzinę, gdyż tryb szybki w naszym modelu jeszcze się nie zakończył, w przeciwieństwie do Panas, gdzie trwa 2 godziny.

[nie trzeba ich umieszczać ściśle według przepisu]

Pierwszy błąd jest dla mnie jasny, musisz natychmiast wyjąć go z formularza.
Analizuję ruchy ciała, wyjmuję chleb z formy, wkładam foremkę do zlewu, chleb leży do góry nogami, to źle ...
Składniki układam ściśle według przepisu.
Prawdopodobnie będę szukał drugiego pytania w odpowiedzi w instrukcji.

Wszystko źle!

1. Wyjmij chleb zgodnie z instrukcją obsługi x / piekarnik.
2. składniki nie trzeba ich umieszczać ściśle według przepisu - mamy zupełnie inne warunki wyrabiania ciasta i pieczenia, różne składniki - dlatego ciasto należy ZAWSZE regulować równowagą mąka / płyn - najważniejszy warunek wyrabiania ciasta do piekarnika x /.

Rozumiem, dzięki za radę!

cześć
Wreszcie stałem się właścicielem maszyny do chleba
Dzięki za przepis
chleb okazał się doskonały
następnie zrobiłem to samo, tylko wymieniłem wodę na mleko
okazało się bardzo smaczne

Gratulujemy zakupu !!! Miłego pieczenia! nadal możesz wymienić 55 gr. mąka żytnia, a otrzymasz przepyszny szary chleb o przyjemnym zapachu

Dobry dzień! Mam zamiar piec pierwszy raz, więc pytanie brzmi: czy ten przepis jest przeznaczony dla mąki pszennej zwykłej premium? Bez piekarni? Ale jakoś nie mam do nich zaufania)))

Dobry dzień! Mam zamiar piec pierwszy raz, więc pytanie brzmi: czy ten przepis jest przeznaczony dla mąki pszennej zwykłej premium? Bez piekarni? Ale jakoś nie mam do nich zaufania)))

Przepis napisał Autor na „mąkę ok. 455 gr.”.

A co myli cię z „wszelkiego rodzaju piekarzami tam”? Do chleba nadaje się każda mąka, w tym klasy 1 i 2, wystarczy prześledzić równowagę mąka / płyn - ta zasada działa przy użyciu dowolnej mąki, nawet w. od.

Przepis napisał Autor na „mąkę ok. 455 gr.”.

A co myli cię z „wszelkiego rodzaju piekarzami tam”? Do chleba nadaje się każda mąka, w tym klasy 1 i 2, wystarczy prześledzić równowagę mąka / płyn - ta zasada działa przy użyciu dowolnej mąki, nawet w. od.

Cóż, zawstydza to przede wszystkim fakt, że trzeba wtedy za nim podążać. Sama piekarnia ...

Na forum jest duży dział Składniki na pieczywo, a tam można przeczytać z czego nasi piekarze pieką chleb, co i ile włożyć do ciasta https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Proszę zbadać i wybrać

Forum ma dużą sekcję

Dziękuję Ci!

Kupiłem też Oriona OBM-204, ogólnie mi się podobało, za pierwszym razem chleb wyszedł przepyszny, czasem piekę chleb przeważnie biały, przepis wziąłem z instrukcji tylko nie dodałem cukru, upiekłem 600 g, skórka średnia, program1 i teraz załączam fotkę, chleb smakuje wyśmienicie (jak dla mnie). Wypiekany też „chleb żytni” - czyli szary jak to mówią - przepis: 360 ml wody, 300 g mąki żytniej, 200 g mąki pszennej, 7,5 g zakwasu „Agram”, 1 łyżeczka. sól, 1,8 łyżeczki. drożdże suszone, program 1. Nawiasem mówiąc, w Orionach należy najpierw ułożyć produkty płynne, a następnie wysuszyć