Koszyczki kruche z jagodami z kremem maślanym

Koszyczki kruche z jagodami z kremem maślanym

Kategoria: Cukiernia

Składniki
masło	180 g
Mąka	2,5 łyżki. (400 g)
Jajka	1 jajko i 1 żółtko
Kwaśna śmietana	1 łyżka. l
Cukier	2 łyżki stołowe. Jeżdżę
Sól	szczypta
Soda + sok z cytryny	0,5 łyżeczki + 0,5 łyżeczki
Na krem:	250 ml mleka, 80 g cukru, 2 żółtka, 25 g mąki
Krem 33-38% i utrwalacz kremu	100 ml

Metoda gotowania

• Nadszedł sezon jagodowy, a to daje nam wszystkim możliwość delektowania się wspaniałymi deserami i ciastami ze świeżymi jagodami i owocami. Proponuję zrobić kruche tartaletki z piasku (koszyczki) z kremem i sezonowymi jagodami.
• Zakup dobrych foremek na tartaletki zbiegł się w czasie z dojrzewaniem truskawek i truskawek. Chciałem zrobić kosze z kremem z bitą śmietaną.
• Truskawki ze śmietaną, które już dawno stały się kulinarnym klasykiem i bezpiecznym wyborem na każdy stół, to także nasz ulubiony deser. A budyń na żółtkach ma bardzo korzystny smak w połączeniu z bitą śmietaną i dobrze komponuje się z kruchym, niezbyt słodkim ciastem na tartaletki.
• Takie ciasto można zrobić wcześniej i przechowywać w lodówce, w razie potrzeby do koszy do pieczenia. Jak wiadomo, ciasto kruche jest dobrze zamrożone.
• - Najpierw należy ubić masło na puszystą białawą masę, następnie dodać jajko, żółtko i jedną łyżkę kwaśnej śmietany (majonez - z jakiegoś powodu lepiej smakuje) i ponownie ubić miksturę. Łatwiej to zrobić w robocie kuchennym.
• - Sodę do pieczenia ugasić sokiem z cytryny lub octem winnym i wlać do masy.
• -Wszystkie sypkie produkty wymieszaj i szybko połącz z przygotowaną mieszanką, bez zbytniego zapału, ugniataj miękkie plastikowe ciasto i wyślij do lodówki na 30 minut do dojrzewania.
• - Z przygotowanego ciasta uformować równe kulki i wyłożyć ciasto na formę do pieczenia. Do moich form potrzeba 60-65 gramów. ciasto na 12 ciast. (Moje formularze nie wymagają oliwienia, więc to zależy od Ciebie.)
• - Dobrze posiekaj ciasto widelcem i piecz 180 gr. na przyjemny złoty kolor. Przed wyjęciem koszy z foremek poczekaj, aż ostygną. Ciasto jest wystarczająco kruche !!
• Przygotowanie kremu.
• - Dobrze wymieszaj 50 ml mleka z dwoma żółtkami, łyżką mąki i łyżką skrobi kukurydzianej. 200 ml mleka z cukrem zagotować, zmniejszyć ogień i cienkim strumieniem wlać przygotowaną wcześniej mieszankę, ciągle mieszając trzepaczką.
• - Kontynuując mieszanie, gotować mieszaninę do zgęstnienia (do pojawienia się pierwszych oznak wrzenia). W razie potrzeby dodaj ekstrakt waniliowy. Zdjąć z ognia, przykryć folią i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
• Radzę mieć rondel z nieprzywierającą powłoką i specjalną trzepaczkę z silikonową powłoką do gotowania sosów i kremów, aby nie porysować dna i ścian.
• - Ubij 100 ml schłodzonej bitej śmietany (33-38%) z zagęszczaczem (bez niego) do uzyskania miękkich fal i delikatnie wymieszaj z ostudzonym kremem.
• - Włożyć śmietanę do tartaletek i udekorować jagodami. Jagody należy wcześniej umyć i dobrze wysuszyć.
• 
• 
• - Opcjonalnie tartaletki można ozdobić cukrem pudrem (nie topiącym się) i listkiem mięty.
• Ciesz się letnią herbatą !;)

Naczynie jest przeznaczone do

12 szt.

Uwaga

Aby przyspieszyć, jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy bitą śmietaną, możesz zamiast tego dodać trochę masła do letniego kremu i ubić.
Okazuje się całkiem nieźle ze śmietaną ze skondensowanym mlekiem i śmietaną.

Podobne przepisy

Deser z jagodami, śmietaną i smażoną owsianką z "Lido" (Tumanchik)

Tarta z mascarpone i jagodami (nar-din)

Ciastko z kremem i malinami (Sonadora)

Jakie cudowne koszyczki! W dzieciństwie to był taki przysmak, a potem z jakiegoś powodu zapomnieli o nich ...

[barbariscka]

barbariscka, więc wyglądałem, że zapomniałem, i postanowiłem zaproponować własną wersję

[Rada-dms]

Rada-dms, Cudowne koszyczki! Nie piekę niczego takiego, dopóki nie skończy się post. Ale będę. Od dawna chciałem upiec kosze, ale jakoś nie wyszło. Ale musimy spróbować. Dzięki za przepis. Wciągam je do pojemników.

Jakie śliczne koszyczki Jamniki kupiłam dużą formę na galaretowatą pasztetkę, ale koszy na koszyczki nie ma - trzeba je poprawić (chociaż ich szukałam, ale nigdzie ich nie widziałam).

[barbariscka]

barbariscka, ang-kay, irysikf, Dziękuję za uwagę ! Ja też nie piekłam przez sto lat, potem próbowałam zrobić ciasto tak, żeby nie było zbyt tłuste i słodkie, ale kruche, wydawało się działać;) Teraz też robię z niego ciasto.
Nawet ze skondensowanym mlekiem i to dobrze!

Rada, czy włożyłeś ciasto do foremek na dnie, czy też odwróciłeś foremki do góry nogami i obróciłeś na nich ciasto? Przepraszam, mogę nie wyrazić siebie jasno

[natali3279]

natali3279Próbowałem to pokazać na zdjęciu, ale zdjęcia z pomocą tabletu okazały się nieistotne. Te formy mają również zakrzywione dno. Kładziesz go jak w zwykłych foremkach, zostawiasz miejsce do podnoszenia jak na zdjęciu, potem po upieczeniu odwracasz, spód czyli góra okazuje się płaski, a nowy blat ma małe zagłębienie. Te formy nadają się również do ciasta biszkoptowego.

dzięki, zrozumiałem

Bardzo ładnie i smacznie!)))

ale jak na razie nie ma na nic czasu

[Rada-dms]

Rada-dmsi gdzie można kupić takie formularze? Fajne babeczki, które masz !!!

Mój Boże, co za piękno !!!

[Loksa]

LoksaKupiłem w sklepie Metro, w opakowaniu jest sześć sztuk :)

[Irina.]

Irina.dzięki za obejrzenie małych koszy !!!

Bardzo dobrze!)

[solnze-100]

solnze-100, dzięki, że wpadłeś!

[Rada-dms]

Rada-dms, dla tych, którzy są w zbiorniku: nadal nie rozumiem, gdzie jest krem ​​(nóż musiałby patrzeć) .. zdałem sobie sprawę, że to nie tam, gdzie przekłuwa się ciało widelcem, ale jaki jest właściwy sposób?
i więcej o kruchości ... czy po skończeniu pozostają kruche, czy też trochę miękną po wypełnieniu?

[Vinokurova]

Vinokurova, w tych blaszkach można upiec dla nas tradycyjne koszyczki czyli z dużym zagłębieniem i tzw. galaretowate, gdy ciasto rozszerza się do dna, a wierzch nie jest zbyt głęboki. Tylko w tradycyjnym dnie będzie lekko wklęsłe. Oba są piękne. Zrobiłem drugą opcję. Oznacza to, że dno było miejscem przebitym widelcem.
Nie powiedziałbym, że to z proponowanego wypełnienia bardzo zmiękczyły. Ale kosze nie są dębowe, ale kruche, jednocześnie nie kruszą się od najmniejszego dotyku, gdy robisz ciasto na czystych żółtkach.
Kiedy znów go upieczę, pokażę ci kawałek, ale co jest do zobaczenia, to nie jest ciasto. Jak tylko je sfotografowałem, zjadłem je, bo piekę i w razie potrzeby wypycham i zjadam od razu.
Formy są bardzo interesujące, radzę je kupić, są też takie na duże ciasta jagodowe. Do tego samego makaronu co ja wkładają jagody i polewają galaretką.

[Rada-dms]

Rada-dmswygląda na to, że mam właśnie takie foremki ... jeśli upieczesz (jeśli nie trudne) to będę Ci bardzo wdzięczna ...
Próbowałem zrobić tartaletki na NG ... fajnie było włożyć do nich sałatkę z ryb, krewetek i krabów oraz trochę kawioru ... było oczywiście pyszne, ale samo ciasto mi się nie podobało ... kosze nie były tak gorące ... tak, martwiłem się jeszcze podczas pieczenia ... potem wlałem groszek suchy, potem upiekłem ... generalnie straciłem chęć powtarzania ... ale patrzę na twoje kosze i ja cieszę się - cóż, takie łapy!. Teraz zdecydowanie spróbuję… Musiałem je wysuszyć?
dzięki za podanie nam prostego przepisu!

[Vinokurova]

Vinokurova, Nie posypuję żadnym gorokhem, po prostu rozprowadzam i bardzo mocno nakłuwam do krawędzi! I można to zrobić z ciasta francuskiego, na konkurs miałam przepis z wiśniami i twarogiem, a ostatnio spójrzcie, jak volovanov, zrobiono to z gotowego ciasta, w sam raz na krewetki. Później podam linki, jeśli ich nie znajdziesz i jesteś zainteresowany!

[Rada-dms]

Rada-dms, lepiej zobaczyć CIEBIE ... gdzie szukać koszy konkursowych ... a spokojnie wyjdą, jeśli mocno dociśniesz ciasto?. Cóż, nie widziałem tego wcześniej?
dzięki za pomoc..

[Vinokurova]

Vinokurova, teraz lepiej zajrzeć do mojego profilu!

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=404102.0 To najłatwiejsza opcja!

Tutaj też są dobre - te z gotowego ciasta.https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=413743.0

Olyushka Dziękuję i fotorelację. Dzisiaj upiekłam kosze. Ciasto zrobiłem według twojego przepisu. Podobał mi się zarówno sposób przygotowania, jak i smak ciasta. Dziękuję Ci bardzo. Ze względu na sezonowość użyłam mrożonych jagód. Krem zrobiony z masła + mleko skondensowane (na życzenie osoby gratulującej). Mikhaskovskaya Nutella została specjalnie przygotowana na dno koszy. Jak myślisz, co było pyszne? Moje formy są małe - to ich piękno - wyszły 22 rzeczy. Och, moje gratulacje są pełne ...

Ira! To arcydzieło! Jestem absolutnie zachwycona !!! Ja też chcę przedstawić taką kompozycję !!!

Ira! To arcydzieło! Jestem absolutnie zachwycona !!! Ja też chcę przedstawić taką kompozycję !!!

Starałem się. A dziś ugotowałam Wasze krewetki na cieście francuskim i czarnym spaghetti z małżami w sosie (podanym przez Was), ale o tym później. Dziękuję skarbie. I jeszcze trzy patelnie makaronu szpinakowego. Spadam z nóg.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Cieszę się, że przynajmniej byłam na Waszych wakacjach z moimi przepisami !!! :))

uczestniczyła w twoich wakacjach z jej przepisami

nie tylko drogie, ale także jedzenie. bez Was nie spróbowalibyśmy nawet tak smacznej uczty. Dziękuję, kochanie.

Jak myślisz, co było pyszne?

ale co ?. a nawet z Irinkina nutela .... mdaaaaaaaa ... Patrzyłem na moje formy w weekend i wepchnąłem je, ponieważ Rafael mojego Mikhasa pochłonął połknął ... ale i tak to zrobię ... nawet jeśli nie teraz, to latem, kiedy pojawią się jagody ...

Pytanie Olya: muszę gotować małe koszyczki w weekend. A praca jest ciemnością. Czy mogę przygotować je wcześniej i udekorować w niedzielę?

Pytanie Olya: muszę gotować małe koszyczki w weekend. A praca jest ciemnością. Czy mogę przygotować je wcześniej i ozdobić w niedzielę?

Łatwo w dwa dni!

[Vinokurova]

Vinokurovatak, z powiadomieniami niezła fajka, gdyby nie pytanie Irishkina, przeoczyłbym wiadomość! Wszyscy już czekają na lato! Z jakiegoś powodu nie mogę się doczekać moreli! I wiśnie!

Jak to przechowywać?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, w pojemniku lub pod opakowaniem, ale przebij dziurki! :)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, w pojemniku lub pod opakowaniem, ale przebij dziurki! :)

dobrze, co jeszcze byś doradził z ich przepisów... aby było pięknie i smacznie

i nie drogie

abyś mógł się wcześniej przygotować

[z ich przepisów]

dobrze, co jeszcze byś doradził z ich przepisów... aby było pięknie i smacznie

i nie drogie

abyś mógł się wcześniej przygotować

Jaka opera?

Jaka opera?

Nie mam pojęcia. Spisałem te wymagania poniżej

[Zamglenie!]

Zamglenie! Jakie piękności prawie przegapiłem! Prawdopodobnie malutki? Tak piękna!

[Olenka!]

Ups! Wstyd mi! Właścicielka przepisu nie podziękowała jej za piękno - pyszne jedzenie!
Olenka! Jak wyjmujesz kosze z tych foremek? Czy je czymś smarujesz? Ja też, wyobraź sobie! Ale z jakiegoś powodu wydają mi się cienkie. Myślę tylko, że pieczenie będzie do nich przyspawane ...
I widzę, że wszystko jest w nich cudownie upieczone!

Prawdopodobnie malutki?

Ira prawdopodobnie pochodzi ze zdjęcia, ale są dość duże. Nawiasem mówiąc, mają w środku twoją Nutellę!

Z jakiegoś powodu nie mogę się doczekać moreli! I wiśnie!

i chcę po prostu wszystko z mojego ogrodu ... tylko w tym ogrodzie nie ma moreli (((

[Olenka!]

Ups! Wstyd mi! Właścicielka przepisu nie podziękowała jej za piękno - pyszne jedzenie!
Olenka! Jak wyjmujesz kosze z tych foremek? Czy je czymś smarujesz? Ja też, wyobraź sobie! Ale z jakiegoś powodu wydają mi się cienkie. Myślę tylko, że pieczenie będzie do nich przyspawane ...
I widzę, że wszystko jest w nich cudownie upieczone!

Irisha! Do tej pory piekłam w nich tylko dość tłuste ciasto kruche, raz natłuszczałam je przed pierwszym użyciem, a po upieczeniu wycierałam serwetką.Myślę, że jeśli ciasto jest bliżej muffinki, musisz je nasmarować. Staraj się nie smarować jednego i zobacz!

Odwróć metalowe naczynie na muffinki do góry dnem i ułóż kółka ciasta na dnie. Podczas pieczenia opływa i przyjmuje kształt „koszyczka”.

Po co to napisałeś?

[Rada-dms]

Rada-dms,
Chodzi mi o to, że ludzie czasami, aby zachować kształt kosza, zasypiają tam fasolki, kłują widelcami. Ale to ciasto zarażające nadal stara się zsunąć na dno! W takim przypadku istnieje ryzyko, że z jednej strony, jeśli przegapisz środek, przesunie się na bok. Ale zazwyczaj ciasto cukrowe przesuwa się bardziej równomiernie.

Chodzi mi o to, że wszyscy od razu pobiegli zrobić te kosze.

ale jeśli ci się nie spodoba, usunę ten post. Konflikt zostanie rozwiązany, dobrze?

[Valerka]

Valerkai gdzie widziałeś tu konflikt?
Po prostu, jeśli dokładnie przyjrzysz się przepisowi i na zdjęciu, zobaczysz, że to właśnie te betonowe foremki mają wklęsłość w dowolnej pozycji - to znaczy, możesz upiec półfabrykaty na galaretowate mini koszyczki i klasyczne, jeśli obrócisz je na drugą stronę.
Więc twoja rada jest dobra, ale nadaje się do prostych form z płaskim dnem!

[Rada-dms]

Rada-dmsno cóż, skasuję mój post, bo twoje kosze powinny być upieczone w dokładnie takiej samej formie jak twoje. I nie ma konfliktu.

[Valerka]

Valerkaoch, nie widzę żadnego konfliktu, nie chcę nawet widzieć takiego słowa w temacie!
Tylko dyskusja, więc wszystko jest w porządku! Ale lepiej przeczytać przepisy przed komentarzem! Aha! Sam grzeszę w pośpiechu.
Po prostu od razu pomyślałem, że pomyliłeś się z tematem ...

[Olya]

Olyakosze są po prostu cudowne i tylko ich zawartość! Muszę upiec, mam te same foremki

Olya, kosze są po prostu cudowne, a nawet ich zawartość! Muszę upiec, mam te same foremki

Niektórzy upiekli już dwa razy, nie będę wskazywał palcem!

Irishka, nasz piekarnik znowu działa! Aha!

Marusya! Goście zawsze uwielbiają kosze, stwarzają nastrój nie gorszy niż ciasto! Dziękuję za zwrócenie uwagi na przepis !!!