Chrupiące rożki z kremem kawowym

Chrupiące rożki z kremem kawowym

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Ciasto:
mąka	80 g
cukier puder	70 g
masło	70 g
białka z 3 jaj
Krem:
śmietana 10%	50 ml
śmietana 33%	250 ml
syrop glukozowy (melasa)	2 łyżki stołowe
chleb świętojański	1 łyżeczka
świeżo mielona kawa	1 łyżka

Metoda gotowania

• 1. Wymieszaj cukier puder ze zmiękczonym masłem. Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj. Dodać białka na końcu.
• 2. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozłóż ciasto łyżką cienkimi okrągłymi „ciasteczkami” o średnicy 8–10 cm w znacznej odległości od siebie. Piec w 210 stopniach przez 5-7 minut (do złotego koloru). Natychmiast po upieczeniu uformuj rożki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
• 3. Śmietanka:
• - Zagotuj 50 ml śmietanki i zaparz mocną kawę, pozwól jej parzyć i przecedzić;
• - Zagotować 250 ml śmietanki (33% tłuszczu), dodać melasę, kawę. chleb świętojański i gotować, aż będzie gęsty. Przechowywać w lodówce, aby całkowicie schłodzić.
• 4. Gotowe rożki nadziać mrożoną śmietaną i udekorować grubo posiekanymi orzechami.

Naczynie jest przeznaczone do

18-20 szt

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Deser bardzo smaczny i mało pracochłonny. Dobrze komponuje się z mocną filiżanką kawy.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

Mmm! Pyszne! Kornetyka jest dobra!
A kto to jest karob?

[Marish]

Marish, Niesamowite sztuczki !!! A nazwa jest taka dźwięczna - korntiki !!

A kto to jest karob?

Oh-oh-oh, wiem !!! To owoce chleba świętojańskiego - odpowiednik kakao !!!! Tylko słodsze i zdrowsze !!! Właśnie to kupiłem wczoraj ..

A gdzie jest to zwierzę na sprzedaż i jak wygląda Codziennie, potem jakieś podstępne, obce zwierzę - cóż, jakiś koszmar.

Orzech, narsharab jest idealny do mięs takich jak jagnięcina, wołowina, może być dodany do kharcho

[Dziewczyny, dzięki!]

Dziewczyny, dzięki! Wszystko w tych sztuczkach jest dobre, tylko że są zjadane bardzo szybko.

Orzech, ale chleb świętojański wygląda jak proszek kakaowy. Prawie ten sam kolor. A ja kupiłem w internetowym sklepie z przyprawami.

[Twist - Marina]

Twist - Marinaprzepis jest bardzo wykwintny! Szkoda, zdjęcia nie oddają wszystkich kolorów i niuansów twoich arcydzieł

Jemioła, ale nie zgodziłbym się z opinią, że chleb świętojański jest zdrowszy niż kakao. Kakao zawiera silne przeciwutleniacze, cenne witaminy i minerały, a nawet endorfiny. Niech jakoś pokojowo współistnieją

[Alexandra]

Szkoda, zdjęcia nie oddają wszystkich kolorów i niuansów.

Alexandra, Staram się wycisnąć maksimum ze starego aparatu. W końcu chcesz, aby danie na zdjęciu wyglądało apetycznie i atrakcyjnie. Niestety, nie zawsze się to udaje.

Marina, takie piękno jest godne nowego aparatu - możesz zorganizować sobie prezent od rodziny + przyjaciół + kolegów na zwykłe wakacje

[Alexandra]

Alexandra, Nawet zdecydowałem, który kupić. Po prostu opanujmy bal naszej córki.

Świetny! Twoje arcydzieła zasługują na dokładną wizualnie prezentację!

Moja rodzina za ostatni NG dała mi, jestem im bardzo wdzięczna, zacząłem powoli uczyć się go opanować

A ja kupiłem w internetowym sklepie z przyprawami.

Udostępnij link, proszę

[lesik_l]

lesik_l, Wrzucam link

🔗

Proszę powiedzieć, czy karob można zastąpić kakao i melasą z cukrem.

[Inna2011]

Inna2011, dobry wieczór! Chleb świętojański można zastąpić kakao. Melasa jest trochę trudniejsza. Jeśli zastąpisz go całkowicie cukrem, będzie moim zdaniem zbyt słodki. Dodatkowo melasa dzięki swoim właściwościom sprawia, że ​​struktura kremu jest mniej „płynna”.
Spróbowałbym miodu + cukru (50-50) i albo podgrzał trochę dłużej, albo użył zagęszczacza. Na przykład trochę skrobi kukurydzianej.

[Marisha]

Wymieszaj cukier puder ze zmiękczonym masłem. Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj. Dodać białka na końcu.

MarishaDobrze zrozumiałem, nie wmieszaj ubitych białek? A za pomocą miksera, czy to ciasto Mona ma być młotkowane, czy też chodzi tutaj o ręczne wyrabianie?

[Kroshik]

Kroshik - wydaje mi się, że taka ilość mąki + wszystko inne będzie po prostu rozsmarowane na ściankach miksera, ale dla mnie to też niezrozumiałe o białkach

[Kroshik, orzech]

Kroshik, orzechdziewczyny, tu nic nie jest ubijane, tylko po prostu mieszane do uzyskania gładkości. Zagniatam trzepaczką lub łyżką, cały proces trwa 5-7 minut. Ciasto jest płynne, płynne, praktycznie nie rośnie w piekarniku, tylko nieznacznie zwiększa swoją wielkość (średnicę).
W rezultacie uzyskuje się płaskie ciasta, krawędzie są złote, a środek jest jaśniejszy. Gdy są gorące, mogą mieć kształt tuby, kornetu, łodzi. Ale gdy tylko ostygną, zaczynają się kruszyć. Więc musisz je szybko złożyć. Po prostu wyjmuję blachę do pieczenia z piekarnika i wyjmuję pojedynczo i od razu ją formuję, a następnie wyjmuję kolejną.