Chleb w wypiekaczu do chleba Kenwood 900 nie piecze się i nie pęka po wyjęciu

Mój przyjaciel ma wypiekacz do chleba Kenwood i nie może zrobić chleba. Po rozłożeniu nie piecze się i nie pęka.

WATER-380GR
ocet jabłkowy 20ml
miód-35gr
gruby koncentrat słodowy kwas chlebowy -2 l
sól-1,5h l
olej rastrowy - 3 łyżki
mąka pszenna - 360 gr
Mąka żytnia -240g otrębów z pałeczkami -50g
drożdże - 1,5 godz. l
Chleb 1kg i używa programu 1
Jaki jest jej błąd?

I dlaczego chleb zostanie upieczony, jeśli 510 ml zostanie ułożone na 650 gramach suchych substancji (mąka, otręby). płyny! wobec 430-460 ml. w tempie! Miękisz jest mokry!

Wyślij znajomego, aby przeczytał o bilansie mąka / płyn, bułka

A jeśli też się zepsuje, trzeba sprawdzić zakładkę w cieście, co i ile zostało zważone i jak zostało zważone? w gramach, szklankach czy mililitrach?

I niech znajomy dostarczy zdjęcie chleba - zobaczymy

Więc błąd jest w wodzie i nic więcej?
Cóż, opisałem, jak ona wszystko robi

Więc błąd jest w wodzie i nic więcej?

Nauka wyrabiania ciasta chlebowego RĘCZNE PIECZENIE CHLEBA W DOMOWYM CHLEBIE #

Niedawno kupiłem piec kenwood 900, wszystko robię według przepisu. ale są błędy i nie wiem, jak sobie z nimi radzić. 1) gdy chleb jest upieczony i trzeba go wytrzepać z formy, to po oddzieleniu chleba od ostrzy odrywa się i pozostają w nim dwie brzydkie dziury oraz 2) chleb kruszy się podczas krojenia a wierzch chleba nie wydaje się mieć skórki…?