Wiedeński chleb Richarda Bertineta w maszynie do chleba

Upiekłam chleb, zapach zapierał dech w piersiach! Ilość mąki (klasa Extra) została zmniejszona do 380 g na 200 ml mleka, a wszystko inne odpowiednio zmniejszono. Piernikowy ludzik nie był piernikowym człowiekiem, bardzo miękki
W rezultacie dach pęka, a chleb bardzo silnie pachnie drożdżami. Zrobiłem to na żywo, wziąłem 8 gramów. Okruchy są oczywiście cudowne, ale zapach ...
Co można poprawić następnym razem?
Zmniejszyć drożdże? A może ich nie aktywować, tylko położyć?

[Manechka]

Manechka, któregoś dnia piekłem chleb w HP Fotat nie

Dziś znowu upiekłam ten wspaniały chleb - róża nad wiadrem

[kaprys 23]

kaprys 23Natasza, może drożdże były tak energiczne? Czy pozostałe wypieki dobrze się z nimi komponują?

AlbinaNic nie wiem. Zrobić zdjęcie!

[Manya]

Manya, dla twojego dobra zrobiłem zdjęcie tego, co jest. Utrzymać

I wyrzuciłem Lux, wniosek jest jeden, te drożdże do kontroli, potem matowy chleb, potem pachnie drożdżami.

[Albina]

Albinapiękny chleb!

pachnie drożdżami.

Olga, to z tego powodu dawno nie piekłam na prasowanych drożdżach, nawet ciastach.