Walijski kurczak

Walijski kurczak

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Filet z kurczaka	1 kg
czosnek	2 goździki
Wytrawne białe wino	100 ml
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l
Bazylia	1 pakiet
Pieprz, sól	smak
Cytrynowy	1 szt

Metoda gotowania

• Podziel piersi z kurczaka na małe kawałki.
• Przygotuj marynatę: zmiksuj skórkę i sok z cytryny, zmiażdżony czosnek, białe wytrawne wino, oliwę i zioła.
• Kurczaka pozostawić w zalewie min. 4 godziny.
• To jest oryginalny przepis z książki Picnic Dishes.
• Teraz prezentacja w mojej wersji:
• 1. Opłucz udka kurczaka. Umieść w pojemniku do wytrawiania (mam zwykły rondel emaliowany).
• 2. Włożyć wyciśnięty czosnek, wino (ja miałam półwytrawne czerwone, smak nie zepsuł się od tego w gotowym naczyniu), mieszankę włoskich ziół (sprzedawane gotowe w sklepach), pieprz, sól. Pokrój cytrynę na cztery plasterki i posiekaj. Wszystko to wymieszano z nogami i dopiero potem dodano oliwę z oliwek. Całość wymieszała w lodówce na noc. Rano znowu to wymieszałem. A na lunch usmażyli wszystko na ruszcie. Smaczne, tylko niecodzienny smak, nie ma charakterystycznego zapachu kurczaka.