Kremowa zupa serowa z cukinią

Kremowa zupa serowa z cukinią

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
pierś z kurczaka (odklej)	1 szt. (350 g)
bulion z kurczaka	1 litr
masło	2 łyżki stołowe. l.
żarówka	1 szt. (70 g)
marchewka	1 szt. (60 g)
łodyga selera	1 szt
ziemniaki	3 szt (300g)
cukinia	1 szt. (400 g)
Ser Cheddar lub Maasdam (ruszt)	110 g
śmietana 10%	1 szklanka

Metoda gotowania

• Delikatny aksamitny smak zupy delikatnie podkreśla serowa nuta ... Polecam wszystkim!)
• Postanowiłem zważyć wszystkie produkty (waga warzyw jest już podana w postaci obranej), aby wyeliminować ewentualne błędy, bałem się ugotować zbyt płynną zupę, ale wszystko wyszło dobrze ...
• Zagotować bulion, zalać nieco ponad 1 litr wody (na 100-150 ml). Rozpuść masło w grubościennym rondlu. Wszystkie warzywa obrać, pokroić w średnią kostkę i włożyć do rondla. Smażyć warzywa, od czasu do czasu mieszając, do miękkości. Wlać gorący bulion, gotować, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż warzywa będą całkowicie ugotowane (około pół godziny). Dodaj ugotowaną pierś, pokrój na kawałki. Następnie za pomocą blendera (zanurzeniowego) zmielić zupę w puree ziemniaczanym, dodać podgrzaną (nie gorącą) śmietanę i starty ser. Podgrzej zupę na małym ogniu (nie gotuj - twaróg), aż ser całkowicie się rozpuści. Zupę podawać na gorąco, najlepiej z grzankami lub grzankami czosnkowymi.

Naczynie jest przeznaczone do

4-6 porcji

Czas na przygotowanie:

1 godzina 20 minut

Program gotowania:

talerz

Uwaga

Na podstawie przepisu Leny Lawson, źródło 🔗

W przepisie autora była to zupa z kalafiora, na pewno ugotuję tę opcję, na pewno nie mniej smaczna. Opis procesu jest znacznie dłuższy niż samego przygotowania. Do tej pory bardzo rzadko gotowałem tłuczone zupy, teraz poprawię ten błąd, bo jest nie tylko smaczny, ale nie mówiąc słowami, jak smaczny) - przepraszam za pochwały.

Podobne przepisy

Cukinia z ryżem do Cuckoo 1054 (Omela)

Kawior z cukinii (DonnaRosa)

Śródziemnomorska cukinia (SanechkaA)

[Sanya,]

... Do tej pory rzadko gotowałam tłuczone zupy, teraz poprawię ten błąd, ponieważ jest nie tylko smaczny, ale nie mówiąc słowami, jak pyszny jest)

Sanya, w zupach puree (przynajmniej jak dla mnie), kolejnym dużym plusem jest możliwość wprowadzenia warzyw i innych „pożytecznych” do diety rodziny, których nie chcą jeść w ich naturalnej postaci.

Marina, racja, nawet nie przyznałam się mężowi, że w zupie jest cukinia, powiedziała, że ​​to kurczak, ziemniaki i ser. Kiedy mój mąż go próbował, zawsze mówił, że gotuj tę zupę

Nawet nie przyznałam się mężowi, że zupa z cukinii

Mój też jest fajny, a córki można karmić tylko w przebranej formie. Do tego kalafior, dynia itp.
Dlatego maskuję takie zupy, ciasta.

Sasha, wspaniała zupa: dietetyczna, zdrowa i na pewno pyszna

Marin, tu maskuję, jak mogę - kotlety smażę z cukinią, faszeruję paprykę ... generalnie staram się jak mogę

Wasylisa dzięki, a zupa zwodzi, jeszcze śmietanka, ser (według autorskiej receptury na taką ilość bulionu powinno być 200 g sera, ale ja dodałam tylko 110), ale zupa jest naprawdę fajna

Sasha, dla mojej rodziny wszystko, co nie jest ostre i gdzie nie ma pieprzu, jest dietetyczne ... A jeśli liczysz kalorie, to oczywiście jest ich wystarczająco dużo ... Ale myślę, że ser i śmietanę można bezpiecznie zmniejszyć ... bez szkody dla smaku.

dla mojej rodziny wszystko, co nie jest ostre i gdzie nie ma pieprzu, jest dietetyczne ...

Zgadzam się - okazuje się, że smak jest znacznie łagodniejszy, myślę następnym razem, żeby dodać gałkę muszkatołową, uwielbiam tę przyprawę

Sanya, bardzo dziękuję za pyszną zupę puree!
Dziś gotowałam kalafior i szkoda było wyrzucić bulion. Przejrzałem zakładki i znalazłem tam takie cenne „złogi” puree zup. Do bulionu dodałam inne warzywa (oprócz cukinii) i mleko zamiast śmietanki. Tak smaczne - jadłbym przez sto lat !!!
Teraz będę często gotować. A następny w kolejce to zupa Gashi z puree z dyni.