Ciastka wiedeńskie

Ciastka wiedeńskie

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: austriacki

Składniki
mąka	3,5 ul
cukier	1 ul
jajko	1 szt
masło	175 g
Soda	0,5 łyżeczki
dżem, dżem, dżem	smak

Metoda gotowania

• Oto kolejna wersja wiedeńskich ciastek zaczerpnięta z magazynu Prepare.
• Zmiękczone masło wymieszać z cukrem, mąką, sodą oczyszczoną, jajkiem. Mieszaj rękami, aż uzyskasz okruchy.
• Podziel ciasto na 2 nierówne porcje. Większość wyłożyć na natłuszczoną blachę do pieczenia i rozgnieść rękami tak, aby powierzchnia była równa (ja nadal używałam wałka do ciasta i papieru do pieczenia).
• Posmaruj ciasto dżemem, pokrusz na wierzchu lub ułóż w przenośni pozostałe ciasto.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 180 * na złoty kolor (około 30 minut).
• 
• Gotowe ciasteczka ostudzić i pokroić na kawałki o dowolnym kształcie.
• 

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Ciasteczka są kruche i kruche. Ciasto rozwałkować warstwą nie większą niż 1 cm, przesadziłam i dostałam prawie ciasto.
Jako dziecko mama często nam piekła takie ciasteczka - nawet nie wiedziałem, że to wiedeńczycy ...

Dobry apetyt!

[przystań]

przystańco za ciekawe ciastko, pachnie jak w domu!

[Tanyusha!]

Tak, Tanyusha! Podziękować! Prawidłowo zaznaczone - to takie proste domowe!
Smak dzieciństwa ...

[Marisha]

Marishacudowne ciasteczka!
Wszyscy kochają kruche ciasta ze mną, przeciągam je do zakładek.

[MariS]

MariSbardzo apetyczne ciastko! Moja mama też to piekła, ale nie wiem jak.
Standardowy kubek na mąkę, 250?

[Marisha,]

Marisha, podziękować! To też moje ulubione ciasto i ciasteczka!
Mam nadzieję, że to lubisz.

Głęboki,Cieszę się, że znalazłem ciasteczko z dzieciństwa ... Spróbuj - to proste.
Kubek 250 ml. Na początek możesz zmniejszyć ilość składników o 1/3 ...

[MariS]

Podziękować, MariS

Na początek możesz zmniejszyć ilość składników o 1/3 ...

Po co coś redukować? Duży kawałek i buzia się raduje, jak powiedział jeden z kolegów gryząc gdzieś tam 15-17 placek!
Ja też gotuję i uwielbiam tę ciasteczkową tartę. Z jakiegoś powodu nigdy nie słyszałem jego nazwy! Wiedeń brzmi dobrze!

[przystań]

przystań, jak ciekawie wymyśliłem:
dekoracja ciasta o połowę!
Wygląda na to, że jest jedna warstwa, ale masz dwa rodzaje plików cookie!
Dzięki za pomysł!)))

[Irisha,]

Irisha, Dziękuję za uwagę! Zgadzam się, nazwa jest dźwięczna, a nasze ciasteczka są domowej roboty ...

Wygląda na to, że jest jedna warstwa, ale masz dwa rodzaje plików cookie!
Dzięki za pomysł!)))

AlenaT, podziękować. Byłbym zadowolony, gdyby ten pomysł się przydał. Magazyn zasugerował jej, pokazując zdjęcie z jednym rodzajem ciastka, a inny wskazał w przepisie ...

[MariS]

Pieczony
Przypomniałem sobie, że robiłem to wcześniej. Przed ugniataniem martwiłem się, że nie rozumiem, jaka powinna być konsystencja ciasta, ale zacząłem wyrabiać, ale wszystkie moje ręce pamiętają! ) Dodałem trochę roztopionego masła do głównej warstwy, aby zebrać je w kulkę.
Połowę smaruję dżemem truskawkowym, a drugą konfiturą pomarańczową. MariSdziękuję za ekscytującą podróż do dzieciństwa



Nie ma więcej plików cookie

Pieczony

Głęboko dzięki za miły fotorelację!
Bardzo się cieszę, że przyczyniłem się do podróży w dzieciństwo.
Sam często podróżuję w czasie, próbując zapomnianego przepisu mojej mamy!

[MariS]

MariSWielkie dzięki za ciasteczka. Wczoraj minęło pięć lat od śmierci mojej matki. I na jej pamiątkę postanowiłem upiec wiedeńskie ciasteczka, które zaproponowałeś. Zabrałem to do pracy. Pytają: gdzie to kupiłeś? Odpowiedź brzmi: w piekarniku. Pytają: gdzie jest taki sklep?


MariS, powiedz mi proszę, w jaki sposób wykonałeś „fale” do dekoracji?

[MariS]

Zabrałem to do pracy. Pytają: gdzie to kupiłeś? Odpowiedź brzmi: w piekarniku.Pytają: gdzie jest taki sklep?


MariS, powiedz mi proszę, w jaki sposób wykonałeś „fale” do dekoracji?

Szałwia, Bardzo się cieszę, że ciasteczka dostarczyły Tobie i Twoim koleżankom pozytywnych emocji. Dziękuję za miłą opinię.
„Fale” to cienkie wici.

bardzo fajny przepis. przeciągnął przepis do skarbonki.

„Fale” to cienkie wici.

Łatwiej posypać okruchami wici - tutaj potrzebne są umiejętności

Łatwiej posypać okruchami wici - tutaj potrzebne są umiejętności

Potrzebujesz tylko więcej czasu ... I tak możesz sobie przypomnieć dzieciństwo - modelowanie z plasteliny.

[fronya40,]

bardzo fajny przepis. przeciągnął przepis do skarbonki.

fronya40,podziękować!
Piec dla zdrowia, mam nadzieję, że Ci się spodoba!

Potrzebujesz tylko więcej czasu ... I tak możesz sobie przypomnieć dzieciństwo - modelowanie z plasteliny.

Na pewno.

[Przystań!]

Przystań! Jestem z wizytą z podziękowaniem i sprawozdaniem.
To prawda, nie udało mi się owinąć wici, ciasto bardziej przypominało miękisz. Właściwie posypałem je na wierzchu. A dolna warstwa została idealnie zagęszczona, co pozwoliło ją posmarować dżemem (wziął Kroshin

[Przystań!]

Przystań! Jestem z wizytą z podziękowaniem i sprawozdaniem.

Pyszne, kruche, najbardziej domowe ciasteczka!

Annuszka, Zawsze cieszę się z gości - zapraszamy!
Dzięki za zaufanie do przepisu. Cieszę się, że polubiliście ciasteczka - okazaliście się bardzo apetyczni ... A ja też wpatruję się w powidła śliwkowe Kroshina, tylko ze śliwkami mam w tym roku kiepskie zbiory, a brakowało mi targowych.

Takie ciasteczka też piekłam od dawna. Pyszne z dżemem morelowym. Zauważyłem jeszcze jedną cechę. Jeśli dodasz sodę schłodzoną octem, otrzymasz bardziej miękką wersję ciasta, nie kruche, ale tak miękkie. Co więcej, im dłużej leży, tym smaczniejsze się staje.

[olaola1,]

Takie ciasteczka też piekłam od dawna. Pyszne z dżemem morelowym. Zauważyłem jeszcze jedną cechę. Jeśli dodasz sodę schłodzoną octem, otrzymasz bardziej miękką wersję ciasta, nie kruche, ale tak miękkie. Co więcej, im dłużej leży, tym smaczniejsze się staje.

olaola1, dziękuję za podzielenie się spostrzeżeniami ... Nie obserwowałem wcześniej takich właściwości ciastek, teraz na pewno będę eksperymentować!

Jakie ładne imię ma to ciasteczko! I tutaj nazywa się to Strap-rag lub po prostu kręcone.
Ogólnie jest to jeden z moich ulubionych plików cookie. Zwłaszcza z powidłami śliwkowymi.

[olaola1,]

olaola1, dziękuję za podzielenie się spostrzeżeniami ... Nie obserwowałem wcześniej takich właściwości ciastek, teraz na pewno będę eksperymentować!

Powodzenia !!!

[Modny,]

Modny, i Styopka-rozczochrane i kręcone - bardzo romantyczne!
Mój pokocha nowe imię ...

Zapomniałem powiedzieć, że te ciasteczka piekę głównie na margarynie Pyshka. Włożyłem całą paczkę. Ciasto okazuje się plastyczne. Ciasto trzymam w lodówce na około godzinę przed wałowaniem. Tarte ciasto wetrzyj w wierzchnią warstwę.

Zapomniałem powiedzieć, że te ciasteczka piekę głównie na margarynie Pyshka. Włożyłem całą paczkę. Ciasto okazuje się plastyczne. Ciasto trzymam w lodówce na około godzinę przed wałowaniem. Tarte ciasto wetrzyj w wierzchnią warstwę.

Moje ciasto jest bardziej suche i dlatego nie będzie działać na tarce, wyrabiam je rękami ...

W każdym razie okazuje się, że są bardzo smaczne. Moje starsze dzieciaki zawsze proszą, żeby go upiec, kiedy wracają do domu na wakacje.

Wcześniej takie (lub prawie takie) ciasteczka były przygotowywane w każdym domu ... Przecież w sklepach mało było smacznych i nie każdy miał czas na takie ciasteczka. W sprzedaży było coś podobnego, ale oczywiście domowej roboty, poza konkursem!

Świetny przepis na domowe ciasteczka. Takie ciasteczka piecze się w mojej rodzinie od bardzo, bardzo dawna. Tylko z dżemem morelowym i nazywamy to „ciasteczkami mamy” I to jest ulubione ciastko od 30 lat! Przypadkowo dowiedziałem się z internetu, że okazuje się, że to Wiedeń
Mój przepis jest trochę inny - do ciasta dodaję pół szklanki majonezu (lub majonez + kwaśna śmietana), sodę gasię cytryną.Część ciasta zamrażam do posypania w zamrażarce, a następnie rozcieram na tarce rozprowadzoną warstwą dżemu. Jedyna innowacja została wprowadzona przez czas - teraz ciasto ugniata się na maszynie do chleba, a masło (margaryna) jest topione w kuchence mikrofalowej. A wcześniej cała rodzina uczestniczyła w procesie gotowania i to są słodkie wspomnienia. Teraz proces jest szybszy, ale wynik jest zawsze przyjemny.

[Natasza!]

Podziękować, Natasza! Takie piękne ciasteczka są pyszne! Wydaje mi się, że w każdym domu były i są takie ciasteczka ... I wszystkie mają - mamusi!

Dzięki za smaczną ucztę! Tyle tylko, że następnym razem zredukuję cukier. Jestem bardzo słodka. Półlitrowy słoik wypełniony domowym sosem jabłkowym.
Moje ciasta „Wiedeńskie plastry”

[Kochanie]

Kochanie Dziękuję za piękną fotorelację i bardzo smaczne ciasteczka!
Cieszę się, że Ci się podobało! Piec dla dobrego zdrowia, a cukier można zmniejszyć do smaku.

Marish, witaj! Tutaj też ugotowałem twoje ciasteczka. Myję się przez dwa dni, już skrzypię z czystości, ale teraz jednego nie ma, teraz drugiego! Powiedz mi, proszę, ile to zajmie dżemu? Proszę, żeby nie gotować mniej niż potrzeba. A jednak dobrze zrozumiałem, że ta ilość ciasta trafia na dużą blachę do pieczenia?

Świetny przepis na domowe ciasteczka. Takie ciasteczka są pieczone w mojej rodzinie od bardzo, bardzo dawna. Tylko z dżemem morelowym

Całkowicie się z Tobą zgadzam! Mimo wszystko z domową morelą (!), Tylko na warstwie dżemu, mama zawsze posypuje posiekane orzechy włoskie (kawałki orzechów nie są małe (!) I hojnie), a potem pociera ciasto.
W naszej rodzinie to ciastko nosi nazwę „tarty placek babci (matki)”, przekazywany z rąk do rąk przez 60 lat, a może nawet dłużej. Znalazłem moją prababkę Lizę żywą, więc poczęstowała mnie dokładnie tymi samymi ciasteczkami. Potem babcia go upiekła, teraz mama ... Jeszcze nigdy tego nie piekłam - boję się urazić mamę (jest już stara i to jedyna rzecz, którą jeszcze piecze). Połączenie kruchego ciasta i słodko-kwaśnej aromatycznej dżemu morelowego z orzechami to cud mojego dzieciństwa!

Tutaj też ugotowałem twoje ciasteczka.

Len, jeszcze myjesz czy zjadłeś już ciasteczka?

ile to zajmie dżemu?

Nawet o tym nie myślałem ... Zwykle otwieram kolejną puszkę i smaruję ją tyle, ile chcę. Tutaj przecież Twoja miłość do niego zależy również od konsystencji dżemu.
Położyłem trochę kwaśny i trochę bardziej słodki (IMHO).
Blacha do pieczenia, jak dobrze zrozumiałeś, jest duża.

Połączenie kruchego ciasta i słodko-kwaśnej aromatycznej dżemu morelowego z orzechami to cud mojego dzieciństwa!

Dziękuję za podzielenie się wspomnieniami! Tak miło jest się w nich przynajmniej czasami zanurzyć ...
Dżem morelowy i orzechy - pyszne! Poczułem mentalnie ten smak i po prostu się uśmiechnąłem ...

Według tego samego przepisu ciocia upiekła placek, który nazwała „Kędzierzawym”, podobno po to, żeby ciasto zwinęło się w kulkę, w przepisie wciąż ma 1 łyżkę. łyżka śmietany. Zwinęła jedną część, a drugą wysłała do zamrażarki, a następnie potarła ją o tarkę. Dziękuję za miłe wspomnienia z dzieciństwa.

Len, coś mi mówi, że twój dżem będzie ze śliwek z czekoladą.
Mam zamiar gotować od dawna, ale moje ręce nie sięgają!

Moja ciocia zrobiła ciasto według tego samego przepisu. Dziękuję za miłe wspomnienia z dzieciństwa.

Farida i dziękuję za podzielenie się wspomnieniami z dzieciństwa.
Pamiętam też, że w każdym domu upiekli „Napoleona” i każda gospodyni miała go w swoim niepowtarzalnym smaku. Doskonale pamiętam, jak moja mama go „wyczarowała”. A to ciasto było przepyszne !!!

Och, Mariskaa! Cóż, przepraszam, eh! Całkowicie straciłem głowę, żeby się wypisać. Teraz przypadkiem zobaczyłem twój pseudonim na taśmie i jak tyłek na głowie. Minęło tyle czasu, a ja wciąż nie pamiętam w żaden sposób mojej obietnicy zgłoszenia.
Pieczenie, zjadły od razu, nawet nie zrobiłem zdjęcia, już wiesz, co jest piękne. Dżem był śliwkowo-jabłkowy. Okazało się niesamowicie pyszne ciasteczka. Bardzo dziękuję za przepis. Będę gotować wielokrotnie.

Pieczenie, zjadły od razu, nawet nie zrobiłem zdjęcia, już wiesz, co jest piękne.

Wreszcie! A potem straciłam już nadzieję, że posmakujecie ciasteczek.

Całkowicie straciłem głowę, żeby się wypisać. Teraz ... jak tyłek na głowie

Mam nadzieję, że len, ale nie za dużo! A potem nagle, zupełnie ... to? !

Będę gotować wielokrotnie

Pojawiła się więc nadzieja, że ​​zobaczę Twoje piękne ciasteczka!

Pojawiła się więc nadzieja, że ​​zobaczę Twoje piękne ciasteczka!

Zgoda! Jak tylko dotrę do nich następnym razem, na pewno zrobię zdjęcie! Szachy!

następnym razem na pewno zrobię zdjęcie! Szachy!

Poczekam ... z niecierpliwością!

Bardzo dziękuję za przepis! Pieczę po raz drugi. Za pierwszym razem wydawało mi się, że dodałem trochę dżemu. Więc dzisiaj wkładam dużo i ciasteczka są lekko mokre. Ale smak jest boski! Pieczone i zwijane na silikonowej macie. Dżem morelowy. Jeśli to możliwe, wstawię teraz zdjęcie.

[Irin]

Okazało się, że to piękne ciasteczkoIrin! Tak fajnie, że mi się podobało. Z jaką przyjemnością piłbym teraz herbatę z tymi ciasteczkami ...

Pomóż sobie!

Praktycznie nic nie czułem. Będę musiał sam upiec - już nie mogę się doczekać ...

[MariS]

MariS, Jestem Ci bardzo wdzięczny !!! : róża: Mój mąż uwielbia kruche ciasteczka, był po prostu zachwycony i też bardzo mi się podobało. Na pewno nie raz to zrobię !!! Że udało mi się zrobić zdjęcie.

Czy dżem wygląda jak śliwka? Mmmm, pyszne.
Bardzo się cieszę Maria, że ​​ciasteczka mi się podobały. Szczególnie miło, że mój mąż był zadowolony ...
Ja też jestem wielkim fanem takich wypieków.



Dzięki za fotorelację! Piec na dobre zdrowie.

Czy dżem wygląda jak śliwka? Mmmm, pyszne.

Tak. Pyszne !!! Był .....
Dziękuję za miłe słowa, na pewno go upieczę !!!