Kawior czerwony "

Kawior czerwony "

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
sól pieprz
bulion rybny
barwnik spożywczy 2 części żółte, 1 część czerwona
strzykawka
sito
kubek
olej roślinny
żelatyna

Metoda gotowania

• Najpierw wlej olej roślinny do wysokiej szklanki i włóż do zamrażarki na co najmniej 50 minut. (jest w zamrażarce, a nie w lodówce, jeśli temperatura wynosi -18 i więcej, to 50-60 minut wystarczy do schłodzenia, jeśli jest poniżej -18 ° C, wówczas zaleca się pozostawienie oleju na dłuższy czas. Im zimniejszy olej, tym lepsze jajka)
• Przygotowanie roztworu galaretki. Na słodki kawior (na słodki kawior: cukier, kwasek cytrynowy lub sok) robimy pyszny słodko-kwaśny roztwór. Radzę zrobić bardziej kwaśny roztwór.
• Galaretkę rybną rozcieńczyć w bulionie rybnym z dodatkiem soli, pieprzu, przypraw do ryb. Lepiej zrobić lekko słony roztwór. Do oleju roślinnego należy również wkroplić kilka kropli oleju rybnego (opcjonalnie).
• Nie zapomnij pomalować 2 części żółtego barwnika i 1 części czerwonego.
• W szklance wody, 2 krople żółtego, 1 kropla czerwonego barwnika.
• Roztwór galaretki powinien być skoncentrowany, tj. 10 gramów na szklankę wody. żelatyna. Smak też powinien być
• jest to wyraźne, ponieważ gdy żelatyna zestala się, traci się smak.
• Przystępujemy do (wrzucania) przygotowania naszych jajek.
• Wyciągamy szklankę oleju z zamrażarki, olej musi być super zimny !!! To jest ważne!!!
• Lekko ostudzić roztwór galaretki, włożyć do strzykawki (lub strzykawki) i wlać do oleju. NIE SPIESZ SIĘ UPADAĆ! ponieważ krople nie będą miały czasu na ostygnięcie! Krople zaczynają powoli opadać na dno, zamieniając się w jajka.
• Następnie, gdy cała galaretka zostanie zużyta, szklankę masła i kawioru odstawić na kolejną min. Do lodówki. na
• 15. Wyjmujemy kawior, kładziemy wszystko na sitku i czekamy, aż olej spłynie. Nie przejmuj się, jeśli jajka sklejają się, delikatnie wymieszaj je łyżką i odlecą od siebie.
• To wszystko! Teraz możesz ułożyć ciasto lub kanapki lub sałatkę lub dowolne danie.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=24385.0
Proszę nie obrażaj się, ale zanim prześlesz przepis, skorzystaj z wyszukiwania, ten przepis ma cały temat. Dlaczego reprodukować to samo?

Och dziękuje!!!
Nie wiedziałem, że taki przepis już istnieje.
Będę bardziej uważny!

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=24385.0
Proszę nie obrażaj się, ale zanim prześlesz przepis, skorzystaj z wyszukiwania, ten przepis ma cały temat. Dlaczego reprodukować to samo?

Może oczywiście jestem w akwarium ... może nawet pod germolyuk, ale tam „kawior” jest słodki, ale tutaj jest słony. Technika jest taka sama, przepisy są różne.

Tam też dziewczyny pisały o „solonym” kawiorze.

[Ir4onok]

Zrobiłem słodki kilkanaście razy, zanim pomyślałem o słonym.
A co by było napisane w temacie "Kulki galaretki" o kawiorze solonym, trzeba przeczytać wszystkie 17 stron. Nie pamiętam, żebym czytał o tym.
Myślę, że przepis Ir4onok powinien żyć na forum jako osobny temat

[Ciotka Besya]

Tam też dziewczyny pisały o „solonym” kawiorze.

Pisali o… a pełne umiejscowienie przepisu to różne rzeczy. tak Ciotka Besya na samym początku tematu napisałem: "... od ponad 20 lat osobiście znam technologię robienia" fałszywego kawioru ". W głodnych latach 90., kiedy musiałem robić szproty z gromadnika, trufle z mleka modyfikowanego "Baby", ser z mleka i twarożek - Nasze bystre Rosjanki zrobiły ten uznany przysmak ze śledzia Ivasi, mleka, żelatyny i oleju roślinnego. I dołączyłem ... "I podałem też link, w którym dyinka dzieli się pomysłami jak zrobić solony fałszywy kawior.

niech solony kawior pozostanie osobno, wszystko jest tu tak dobrze pomalowane, przepis mi się przydał

[Zwróć uwagę na moderatorów.]

Ir4onok, cóż, kiedy będziesz wystawiać swoje zdjęcia, a nie z Internetu? Wydaje mi się, że nic z tego nie ugotowałeś. Zwróć uwagę na moderatorów. A wszystkie przepisy są takie.

[Zwróć uwagę na moderatorów.]

Ir4onok, cóż, kiedy będziesz wystawiać swoje zdjęcia, a nie z Internetu? Wydaje mi się, że nic z tego nie ugotowałeś. Zwróć uwagę na moderatorów. A wszystkie przepisy są takie.

[strzykawka w składnikach]

Cóż, jeśli dziewczyna strzykawka w składnikach zarejestrowany, a potem offset! Ale w wychowaniu fizycznym ...

Chociaż jestem gdzieś na tej stronie pół roku, to nawet nie wiedziałem, że na ciastach ze zdjęcia jest taki „kawior”, ale co to był i skąd się wziął ...

Więc gdyby nie twój przepis, zostałbym bez kawioru, a nawet bardziej słonego

Dzięki za przepis !!!

A jeśli zamiast żelatyny weźmiesz agar-agar, to jajka będą gęstsze, szybciej twardnieją (w ruchu) i nie będą płynąć w temperaturze pokojowej ... tutaj ... może ktoś będzie potrzebował mojego komentarza)

A jeśli zamiast żelatyny weźmiesz agar-agar, to jajka będą gęstsze, szybciej twardnieją (w ruchu) i nie będą płynąć w temperaturze pokojowej ... tutaj ... może ktoś będzie potrzebował mojego komentarza)

Dziękuję, oczywiście, te informacje się przydadzą

[Ir4onok]

Ir4onok dzięki za przepis, byłam kompletnie tundra myślała, że ​​to prawdziwy kawior nakładany na ciasta