Solone cytryny

Solone cytryny

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
* Cytryny (średniej wielkości)	2 szt.
* Czosnek	3 zęby.
* Kolendra (ziarna)	0,5 łyżeczki
* Groszek ziele angielskie	6 szt.
* Goździk	2 pąki
* Sól	1 łyżeczka
* Suszona pietruszka	smak
* Chilli	smak
* Liść laurowy	1 szt.
* Olej roślinny	do nadzienia

Metoda gotowania

Umyj szklany słoik i pokrywkę. Suchy.
Dokładnie umyj cytryny (myję je uniwersalnym żelem na bazie mydła do prania i
soda kalcynowana) i pokrój je w kółka lub półkola (grubość plastiku 3-4 mm.)
Zmiel przyprawy w moździerzu (nie drobno), dodaj pietruszkę (jeszcze lepiej dodaj świeżą, dosłownie gałązkę) i sól. Mieszać.
Czosnek obrać, umyć, osuszyć i pokroić na talerze.
Złam liść laurowy.
***************
Zaczynamy wypełniać pojemnik:
Wszystkie warstwy
cytryny
czosnek
mieszanka przypraw i soli
ostra papryczka
lavrushka
Powtarzaj warstwy, aż skończą się cytryny (staramy się równomiernie rozłożyć składniki warstwami)
Teraz pozostaje tylko napełnić zawartość olejem roślinnym i pozwolić parzyć cytrynie.
Możesz zjeść w kilka godzin, ale lepiej wytrzymać 2-3 dni.
Jak nalegasz, cytryny zmiękną i opadną. Skórka zmięknie.
Przeszywający kwaśny smak ustąpi przyjemnym słono-kwaśnym, lekko korzennym nutom.
Solone cytryny są dobre do dań rybnych i mięsnych. No i ogólnie samo miejsce na grilla))
Po zjedzeniu cytryn olej służy do przyrządzania sałatek. Ten lekki cytrusowy dodatek rozjaśni je.

Po spróbowaniu pierwszej porcji cytryn posoliłam potrójną objętość, biegnąc))

Uwaga

Zamiast świeżej ostrej papryki użyłem tego blanku:

Gorzka papryka w oliwie z oliwek Gorzką paprykę można bezpiecznie dodawać do wszystkich potraw, sałatek, bez utraty smaku! Aby to zrobić, musisz uwolnić pieprz z nasion, które zawierają całą złość i gorycz pieprzu! Ale świeże ne ...Administrator

Natasza, jakie pyszne! Musimy to zrobić, dzięki!

[Natasza]

Natasza, Tak !!! Ale trzeba też zrozumieć, że takie cytryny to kwestia gustu.
Na przykład moi goście nie rozumieli sensu tej przystawki. Nie jestem urażona.
Ale ona osobiście to doceniała. I tym olejem smaruję sałatki - też bardzo mi się podoba.
Spróbuj. Ciekawie byłoby poznać Twoją opinię po degustacji.

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcej, Natusenka, Cześć!
Nigdy nigdzie nie musiałem próbować solonych cytryn.
Ja sam oczywiście mogę w nie grać, ale czy pójdą ...
Chociaż lubię cytrynę z czerwonym kawiorem, a śledzie ze śmietaną + cebula i porzeczki też są świetne ... dla mnie. Goście, podobnie jak twoi, nie byli nasyceni
Powiedz mi, jak to wygląda, z czym jedzą, a przynajmniej jak przypominają te solone cytryny?
A potem jestem w rozdartej, soli - nie solą

[Natasza]

Natasza, jakie słodkie cytryny ugotowałam według przepisu Romina i nam się podobało. Wasze są zupełnie inne zarówno w wyglądzie, jak i przepisie i technologii - teraz musimy ugotować według Waszych. Wejdę dziś i kupię cytryny.

Ilmira, Sól. W skrajnych przypadkach trafi do gotowania - lubiłem dodawać do mięsa.

[Anya]

Dziewczyny no cóż, wczoraj zrobiłem sobie śniadanie - na patelni na oleju zawiązałem posiekany czosnek, dodałem posiekanego pomidora. Kiedy się rozluźnił, nalała luźne jajko. Ani sól, ani pieprz. I zjadła kęs z soloną cytryną. Cóż, jakie to było pyszne.
Jedli też z pieczonym kurczakiem. Również w temacie.
U mnie nawet z normul twarożkiem (mam na myśli wersję pikantną)

Ilmira, sól. W skrajnych przypadkach trafi do gotowania - lubiłem dodawać do mięsa.

Anya, Popieram.

[Natasza]

Natasza, umieść w swoich zakładkach. Ale co gdyby? Podziękować)

Nazwałbym to Pikantnymi Cytrynami.
Ponieważ solone cytryny są tutaj:

Marokańskie solone cytryny Cytryny spłukać wodą, usunąć płytkę nazębną i brud, dokładnie spłukać bieżącą wodą. Użyłam płynu do mycia naczyń dla dzieci. Wlej kilka łyżek soli na dno czystego słoika, ...Administrator

I marynowane cytryny są tutaj:

Marynowane cytryny (izraelski przepis) Cytryny pokroić w plasterki o grubości około 0,5 cm. W głębokiej misce wymieszaj sól, pieprz i cukier. Zanurz plasterki cytryny w miksturze po obu stronach (nie musisz łowić dużo mieszanki) i połóż płasko ...cygański

Natasza, na pewno będzie dla mnie pyszna! Uwielbiam to, co niestosowne, moją ulubioną sałatką jest smażony boczek, koreańska marchewka i mandarynki. Na początku też są zaskoczeni, a potem ... I dodaj te cytryny do sałatki! Dziś spróbuję to zrobić!

Natasza, dzięki za ciekawy przepis, wzięła go!
Dopiero wczoraj dostałam je z cukrem, na prośbę dziecka, ale tutaj są ostre, muszę spróbować.

[Natasza]

Uwielbiam nieprzyzwoite

NataszaJa jestem. Mam przepis na sałatkę, który zawiera wszystko, co można zebrać:
pomarańcze, pomidory, jabłko, ser, szynka, pieczarki, sos z musztardą, cytryną i miodem.
Mąż kategoritskiego nie je. A moja córka i ja - dla słodkiej duszy.

A marynowane grzyby? Pyszne! Zabrałbyś pomidora!? I dodał gruszkę

Nazwałbym to Pikantnymi Cytrynami.

W źródle przepis nazywał się „Słony”.

A marynowane grzyby? Pyszne! Zabrałbyś pomidora!? I dodał gruszkę

Tak, marynowane.
Nie, Natasza, to pomidor jest tam harmonijny. Gruszka doda zbyt dużo słodyczy.

Zrobiłem je i teraz pozostaje poczekać kilka dni. I to jest najtrudniejsza sprawa - tak apetycznie wyglądają w słoiku. Jedyne, że zamiast pietruszki posypałem estragon (zabrakło mi czystej pietruszki, a estragon bardziej mi się podoba) i trochę papryki - zobaczmy co się stanie .

[Anya]

Anya, świetny. Poczekam z tobą. I czekaj na swoje wrażenia.
Jeśli chodzi o bukiet przypraw i przypraw, jest to kwestia czysto indywidualna i zmienia ich świętą sprawę.

Zapomniałem się zgłosić. Otworzyliśmy cytryny. Bardzo mi się podobały - ostre, pikantne, kwaśne. Dobrze smakowało z mięsem. Pysznie było też drobno posiekać do sałatki warzywnej - takie mikro-eksplozje smaku. Ale są ostre - nie żałowałam ani pieprzu, ani czosnku

[Anyut,]

Zapomniałem się zgłosić. Otworzyli cytryny. Bardzo mi się podobały - ostre, pikantne, kwaśne. Dobrze smakowało z mięsem. Pysznie było też drobno posiekać do sałatki warzywnej - takie mikro-eksplozje smaku. Ale są ostre - nie żałowałam ani pieprzu, ani czosnku

Anyut, Cóż, wspaniale, że smak cytryn mi się podobał. Jeśli chodzi o ilość dodatków wprowadzanych do potrawy, to już mistrzowski, amatorski interes. A wariacje są bardzo mile widziane, ponieważ wszyscy jesteśmy różni i mamy różne gusta.
Na, dziękuję za wypróbowanie przepisu i tak bardzo go doceniam.




Słoik cytryn prześladuje mnie. Więc zachęca do zaczepienia cytryny. Fkusna-ah ...

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcejZastanawiam się, czy smak i zapach oliwy zmienia się znacznie po naparze z cytryny z przyprawami?
Mam pół litra olejku lniankowego, muszę wymyślić, jak zwalczyć jego energiczny zapach a la czarnej rzodkwi.
Słyszałem o solonych cytrynach afrykańskich w telewizji (dużo "podróżuję"), na początku byłem bardzo zaskoczony (dlaczego są świeże przez cały rok), potem pomyślałem, no cóż, skoro są solone, to coś w to. A tym bardziej, że w ten sposób pokrojony z przyprawami i masłem, ostry, jest o wiele bardziej kuszący!
Pozostaje tylko zdecydować, jaki jest rodzaj oliwy: wlać neutralny rafinowany lub wlać do cytryn zbyt pachnącą lniankę w celu „reedukacji”.

[Galina]

niech zbyt pachnąca lnianka pójdzie do cytryn na „reedukację”.

Galinai dlaczego należy reedukować grzyba? To z gotowanymi gorącymi ziemniakami ... takie pyszne!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Absolutnie nie lubię jego zapachu.
Prawie nie dostrzegam nierafinowanych nasion słonecznika, w ogóle nie znoszę smażonych nasion, a nalegam na czosnek lub skórkę przez długi czas i uparcie. Takie jest dziwactwo.

Absolutnie nie lubię jego zapachu.

Takie jest dziwactwo.

Ahhh. Cóż, tady kaneshna

Zastanawiam się, czy smak i zapach oliwy znacznie się zmienia po naparze z cytryny z przyprawami?

Z przypraw olej jest zdrowo nasycony. Ma wyraźny aromat. Wydawało mi się też, że oprócz solenia cytryny są również fermentowane w oleju (jakaś lekka fermentacja, a ja też fermentowałem papryczki chili, a może fermentacja w cytrynach zaczęła się od nich, skoro tak chili używałem, ale aromat i smak są po prostu niesamowite)
Spróbuj przymocować tam swoją lniankę. Myślę, że to przeszkodzi. Wiem o oleju lniankowym nie ze słyszenia (kupiony, używany)