Delikatny twaróg jogurtowy + pieczony twaróg mleczny

Delikatny twaróg jogurtowy + pieczony twaróg mleczny

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Mleko domowej roboty	3 litry
Jogurt	3 stosy 125 gr.
Lub robimy jogurt ze specjalnych fermentów.

Metoda gotowania

• Doprowadź mleko do wrzenia w powolnej kuchence na parze z otwartą pokrywą i upewnij się, że mleko nie wypływa.
• Schłodź mleko do 40 * (wyjąłem rondel i wyniosłem na balkon)
• Filtrujemy mleko lub po prostu usuwamy piankę.
• Wymieszać z ciepłym, odcedzonym mlekiem 3 szklanki jogurtu klasycznego „Activia” lub 3 małe. dobrze wymieszać butelki „Actimel” trzepaczką.
• Wstawiamy rondel do multicookera i włączamy tryb „Piekarnik” lub „Ręczny”, ustawiamy temperaturę na 40 stopni na 3-3,5 godziny.
• Po sygnale sprawdzamy, czy nasz jogurt zgęstniał, jeśli nie, to ustawiamy na kolejne 30 minut.
• Oto co się stało
• 
• Wyjmij rondel i wstaw go na kilka godzin do lodówki.
• Wyjmujemy rondel z lodówki i delikatnie rozprowadzamy jogurt łyżką na sicie z gazy. (Sito jest na rondelku o odpowiedniej średnicy)
• 
• Zostawiamy to tak na kilka godzin.
• 
• Następnie wieszamy i zostawiamy na kilka godzin (soczystość twarogu można regulować samodzielnie)
• Oto co się stało
• 
• Od 3 p. mleko okazało się 1kg. 352 gr. najdelikatniejszy twarożek.
• Dziecko i małżonek, którzy nie jedli kupionego domowego twarożku - jedzą ten z wielką przyjemnością!
• Nie mam na to czasu.

Uwaga

Możesz również zrobić pieczony twaróg mleczny.
Wlej mleko do multicookera i włącz tryb „Owsianka” na 4 godziny + 2-3 godziny „Duszenie”. (Tryb „Owsianka” nie przepuści mleka)
Smakuje jak sfermentowane pieczone mleko
Robimy pieczone mleko, a potem wszystko według przepisu. (Dostałem 1630 gr. Serka)
Mam tu trochę wodnisty, ale tego chciałem
Gęstość twarogu można dostosować samodzielnie.

Cóż za wspaniały twaróg, na pewno spróbuję. Bardzo lubię twarożek. ale ostatnio nie mogę znaleźć produktu, który by mi odpowiadał.

Dziękuję bardzo! Cały czas kupuję twarożek.
Musisz wypróbować swój przepis w kreskówce Panasonic

Dziękuję bardzo! Cały czas kupuję twarożek.
Musisz wypróbować swój przepis w kreskówce Panasonic

Cóż za wspaniały twaróg, na pewno spróbuję. Bardzo lubię twarożek. ale ostatnio nie mogę znaleźć produktu, który by mi odpowiadał.

Zapraszamy!
Spróbuj, pokochasz to.

Olga, twój przepis jest bardzo interesujący! Ale jeśli to możliwe, lepiej gotować sfermentowane produkty mleczne w domu, używając certyfikowanych kultur starterowych.

Olga, twój przepis jest bardzo interesujący! Ale jeśli to możliwe, lepiej gotować sfermentowane produkty mleczne w domu, używając certyfikowanych kultur starterowych.

Całkowicie zgadzam się z tobą co do kultur starterowych.
Niestety nie mogę znaleźć tutaj dobrych zakwasów.
Wziąłem Narine do apteki - nie podobało mi się (bardzo zasmarkany okazało się)

.

Olga, twój przepis jest bardzo interesujący! Ale jeśli to możliwe, lepiej gotować sfermentowane produkty mleczne w domu, używając certyfikowanych kultur starterowych.

Całkowicie się zgadzam!

Poprawiono górę przepisu

Już kilka razy robiłem twarożek według twojego przepisu. okazuje się bardzo smaczne. Dziękuję bardzo !!! A „Air Cloud” z niego jest SUPER !!!

Robię też jogurt z Classic Activia, bardzo mi się podoba! A teraz twaróg według tego przepisu. Jakie to pyszne i delikatne! I nie musisz dodawać kwaśnej śmietany, jest już pyszna!

Już kilka razy robiłem twarożek według twojego przepisu. okazuje się bardzo smaczne. Dziękuję bardzo !!! A „Air Cloud” z niego jest SUPER !!!

Robię też jogurt z Classic Activia, bardzo mi się podoba! A teraz twaróg według tego przepisu. Jakie to pyszne i delikatne! I nie musisz dodawać kwaśnej śmietany, jest już pyszna!

Za zdrowie
Bardzo się cieszę, że podobał Ci się twaróg według tego przepisu.

Co oznacza mleko „domowej roboty”? krowa? Koza? czy to taka marka mleka?

Co oznacza mleko „domowej roboty”? krowa? Koza? czy to taka marka mleka?

Domowe mleko jest tym, co mieszkańcy wioski sprzedają na targu spod krów.
możesz również zabrać mleko krowie z krótkiego okresu przechowywania 6% tłuszczu.

Oznacza to, że tylko krowa jest możliwa. Czy mogę kozę lub jagnię?

Nie wiem, bo robię to tylko z krowim mlekiem. ale możesz spróbować to zrobić, myślę, że powinno działać.

I z jakiegoś powodu nie dostałem twarogu. Odcedziłem go, odcedziłem i smakowało bardziej jak gęsty jogurt niż twaróg. Nie rozumiem, co zrobiłem źle?

[gela]

gelamoże trochę ważył?
Jak sfermentowałeś jogurt? Czy nie dostałeś lepkiego jogurtu?
Jakoś też zrobiłem jogurt na zakwasie aptecznym „Narine”, więc mam go tak zasmarkany okazało się, że serwatka nigdy nie była całkowicie odsączona, teraz fermentuję albo z jogurtem Good Food, albo z Actimelem lub Activia
Robię ten twaróg bardzo delikatny, jak twaróg śmietankowy.

Sfermentowałem Actimel, może po prostu spodziewałem się, że wyjdzie jak zwykły twarożek, ale to jeszcze bardziej twarożek? Muszę spróbować ponownie.

Spróbuj odciągnąć jogurt przez dłuższy czas, około 10-12 godzin, wtedy twarożek będzie bardziej suchy

Chcę też podzielić się przepisem na twarożek, ale wszystko jest dla mnie dużo prostsze, no, bardzo proste, z reguły robię z dwóch litrów, czyli: 1 litr mleka + 1 litr kefiru, wlewam do kreskówki mój pilnik to 3036 włączam program grzania czas 25 min zamknąłem i poszedłem po czym zostawiam go aż ostygnie calkowicie a potem jak zwykle na gazie. To prawda, że ​​nie dostaję tak dużo, od 2 litrów - 420 g twarogu, ale mleko w sklepie ma 3,2 w całkowitej zawartości tłuszczu. w rzeczywistości możesz zmienić 1,5 litra kefiru +0,5 lub 1 litr mleka, po prostu lubię to całkowicie bez kwaśności, w skrócie dla amatora

Bardzo zainteresował mnie Twój przepis! A jaki jogurt brać bez dodatków? Mam kreskówkę Panasonica, nie wiem jak ją włożyć, żeby się nie przegrzać.

Tak, jogurt jest potrzebny bez dodatków.
Mam specjalny multi tryb „jogurt” jest w tempie. 40 C °
Niestety nie mogę ci powiedzieć, jak zrobić jogurt w twoim multi.

[arxideia]

arxideiaOlga pytanie zadałem w złym miejscu, powtarzam:
Nie spotkałem mleka 6%, jeśli bierzesz 3,2% i śmietanę 10 lub 20% - jakie proporcje myślisz?

Podczas gdy ja tu czytałam i pisałam, dziecko chodziło do sklepów - 6% mleka jest sprzedawane i nawet w pobliżu domu, po prostu nigdy nie zwracałam na to uwagi jako zbędne.