Chleb „Mleko sojowe”

[Mleko sojowe]

Chleb „Mleko sojowe”

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mleko sojowe***	300-400 gramów
płatki owsiane	50 gramów
porośnięte płatki żytnie	30 gramów
mocna mąka z pszenicy durum o wysokiej zawartości białka	325 gramów
nasiona lnu	30 gramów
olej lniany	1 łyżka. łyżka
Sól	10 gramów
suche drożdże	5 gramów

Metoda gotowania

• Mleko sojowe

• 200 gram ziaren soi zalewamy zimną wodą na 12-24 godziny (ja miałam 16). Okresowo wymieniamy wodę. Jeśli to możliwe, zdejmujemy z niej skórkę, gdy puchnie.

• Opróżnij wodę. Na każdą szklankę spuchniętej soi weź 2,5 szklanki wrzącej wody. Zalej i ubij blenderem.
• Zrobiłem to zanurzony.

• Oto co się stało.

• Mleko przecedzić przez gazę do rondla. Ściśnij dobrze.

• Rezultatem jest okara, cenny produkt bogaty w białko i błonnik. Możesz z niego zrobić kotlety sojowe.

• Umieść mleko na kuchence, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. Wszystko.
• Ciasto.
• Płatki i len zalać ciepłym mlekiem sojowym i pozostawić na 30 minut.
• Dodać mąkę wymieszaną z drożdżami. Zagniatamy ciasto. Uzupełnij olej na końcu partii. Zagniatanie trwa około 10 minut. Ciasto jest lekko lepkie.
• Jeśli nie masz mocnej mąki, znacznie zmniejsz ilość mleka o 100-125 gramów.
• Mam mąkę z pszenicy jarej durum. Wymaga dużej ilości płynu.

• Ciasto odkładamy w ciepłe miejsce do garowania. Dowód, dopóki waga nie zostanie podwojona. Mam to za 70 minut.

• Wyjmujemy ciasto. Miażdżymy.
• Robimy z tego warstwę. Zamieniamy się w rolkę, zabezpieczając każdą turę.
• Umieść w formularzu do ostatecznego sprawdzania, zszyj. Zajęło mi to 60 minut.
• Posyp chleb na wierzchu.
• Pieczemy w piekarniku w temperaturze 220 stopni przez pierwsze 10 minut.
• Następnie obniżamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy do miękkości. Mój całkowity czas pieczenia wyniósł 35 minut.
• Wyciągamy go z piekarnika.
• Odstawiamy w formie na kilka minut.
• Wyciągamy. Chłodzimy, tniemy i cieszymy się.
• 
• 
• Powodzenia z chlebem!

Naczynie jest przeznaczone do

1 rolka

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

piekarnik, robot kuchenny.

Uwaga

Mleko sojowe bardzo podobne w swoich właściwościach odżywczych do mleka krowiego, ale jest pochodzenia roślinnego, dlatego jego spożywanie jest aktywnie promowane przez wegetarian. Mleko sojowe zawiera dużą ilość soli wapnia i żelaza. Jest również bogaty w białko, które, jak wiadomo, jest głównym pierwiastkiem potrzebnym do wzrostu człowieka. Oprócz wegetarian mleko sojowe mogą spożywać osoby cierpiące na nietolerancję laktozy, która występuje w mleku krowim.

Przez analogię do mleka krowiego, mleko sojowe może być wykorzystywane do produkcji wyrobów cukierniczych, zup, płatków śniadaniowych, majonezu i tak dalej. Jednocześnie mleko sojowe wykazuje jedną ze swoich ciekawych właściwości - po ugotowaniu w ogóle nie traci swoich dobroczynnych właściwości.

Mleko sojowe jest lekkostrawne i ma niską zawartość kalorii - idealne dla osób na diecie. Przyda się również osobom cierpiącym na choroby serca. Mleko sojowe zawiera lipidy, które są lipidami, które są nienasyconymi kwasami tłuszczowymi, z których większość to kwasy niezbędne dla organizmu. Chronią błony komórkowe i wzmacniają naczynia krwionośne.

Pomimo wszystkich powyższych przydatnych właściwości mleka sojowego, lekarze nie zalecają całkowitego zastępowania go mlekiem krowim, zwłaszcza w diecie dzieci. Faktem jest, że zawiera mało metioniny, która jest bardzo ważna dla organizmu dziecka (z internetu)

Pomysł na ten chleb pochodzi od julia-marabu z LJ. Zmieniłem tylko metodę ugniatania.
Rezultatem jest drobno porowaty, gęsty chleb. Całkiem smaczne. Dobre na lunch i kanapki.

Podobne przepisy

Chleb na zakwasie z kaszą kukurydzianą (ang-kay)

Chleb „szwedzki” z ziarnami i suszonymi owocami (ang-kay)

Chleb budyniowy z pszenicy żytniej (ang-kay)

Co za bochenek!

[ang-kay]

ang-kayAngela, masz wspaniały piękny chleb!
A to jest przepyszny chleb! Piekło ma podobny skład. Dzięki mleku sojowemu zachowuje miękkość przez kilka dni po upieczeniu.

Szkoda, że ​​nie mam sojowego mleka krowiego ani sojowego. Ale nadal bardzo wspaniały chleb

które upiekłam według bardzo podobnego przepisu stąd:

Tak, Annuszka, chleb jest naprawdę dobry. Podziękować.

Żałuję, że nie mam soi ani mleka sojowego

Dzięki za pochwałę. A ja nie. Pokazałem. jak możesz wyjść z tej sytuacji.

Co za bochenek!

Dziękuję skarbie!

To jest chleb! Angela - jesteś tylko magazynem pomysłów! I jak zawsze najlepsze!

[Ira!]

Ira!Cóż za skarb! Ale to jest miłe. Podziękować.

[Angela]

Angela, och, gdzie zabrano mi krowę: girl_in_dreams: b ... chcę, chcę ... bardzo lubiłem twój chleb, Anioła, jednak jak wszystkie twoje prace! Więc wszystko płaskie! A co za skórka! jak ja kocham te skórki! Brawo, Angela!

och, gdzie mogę dostać krowę ... Chcę, chcę

Lyudochka, bez krowy. Nie mam. I wcale nie długo i nie jest trudne.
Dziękuję kochanie za pochwałę i miłe słowa! Bardzo miło.

och, gdzie mogę dostać krowę ... Chcę, chcę

Lyudochka była naszą Annuszką robiącą to na krowie, a Aniela przygotowywała mleko sojowe bez krowy! Dlatego podobał mi się przepis, skoro też go nie mam.

Lyudochka, bez krowy. Nie mam. I wcale nie długo i nie jest trudne.

Nie jestem uważna! Przeczytałem to i zapomniałem. Po prostu ta krowa wyskakuje mi z głowy, jak słyszę o mleku sojowym.
Angela, powiedz mi, proszę, gdzie kupiono soję? Zapomniałem nawet, jak wyglądają sklepy-rynki. Nigdy ich nie noszę. Powiedz mi, a dam mojemu mężowi zadanie do kupienia! Ponieważ naprawdę chcę taki chleb i ogólnie mleko sojowe.

Lyudochka była naszą Annuszką robiącą to na krowie, a Aniela przygotowywała mleko sojowe bez krowy! Dlatego podobał mi się przepis, skoro też go nie mam.

Irisha ... Więc się pomyliłem. Najwyraźniej dużo czytała. I westchnęła, że ​​ona sama go nie miała!

a gdzie kupuje się soję?

Kupiłem go kiedyś na rynku, ale dawno temu. Leżałem bezczynnie. Niedawno poszła, ale jej tam nie ma. W sklepach internetowych można zajrzeć?

[Angela]

Angeladziękuję! Pomyślnie została z tobą. Boom look!

a gdzie kupuje się soję?

Kupuję na rynku, na którym sprzedawany jest ryż, proso itp. Na wagę. Jest tani i pod dostatkiem. A także we wszelkiego rodzaju „sklepach Life” z balsamami ałtajskimi, herbatami itp. Ale są też małe torebki.

[Angela]

Angela, Ja też uwielbiam ten zdrowy chleb, ale ja dodaję tylko mleko sojowe i to wszystko, bez nasion.
I nauczyła mnie robić mleko (bez krowy!)Dureń trzy lata temu - Tofu - twaróg fasolowy... Produktem pośrednim jest mleko sojowe, które jest zsiadłe i otrzymywane z tofu.
Ale jeśli chodzi o okara, jak się z tobą zgadzam, najbardziej ze wszystkich produktów sojowych uwielbiam! Smakuje dość bogato (w przeciwieństwie do tego samego tofu) i jest uniwersalny - nawet zrób klopsiki, nawet dodaj je do takiego ciasta - Indochiny

a gdzie kupuje się soję?

Ja jak Lena-kubanochka - W sklepie. W regionie Wołgi, na Dalekim Wschodzie iw Kubanie jest uprawiany, dlatego jest dostępny w sprzedaży ... Wcześniej Mistral produkował

[Irina]

Irina, dzięki za poświęcenie czasu. Wiem, jak zrobić Tofu teoretycznie, ale nie używałem go w praktyce. Specjalne podziękowania za ciasto!
Soja nie jest dla nas popularnym produktem. Nie na rynku. Jakoś przypadkiem pewnego dnia trafiłem. Będę oglądał. Chcę zrobić tofu.

[Angela]

Angela, Po prostu wcześniej nie zwracałem uwagi na soję. Myślałem, że to zarezerwowany produkt. Okazało się jednak, że na rynku jest jej wałek. Gdzie sprzedaje się wszystkie rodzaje zboża.

[Lenoczka,]

Lenoczka,nie mamy. Nie dorastał. Kiedyś w Ługańsku kupiłem go w sklepie marki Soyushka. Jedna z mleczarni produkowała produkty sojowe (majonez, mleko, tofu), a potem zamknęła, jeśli się nie mylę. Ale to było 10 lat temu, jeśli nie więcej. I tu raz to widziałem. Właśnie tam, gdzie sprzedają mieszanki paszowe, pszenicę i inne pasze dla bydła i drobiu.

Wspaniały chleb, spróbuję go wcześniej, bo inaczej nie patrzę na skórkę, wszystko chcę szybko obrać z masłem, z masłem !!

[Olga,]

Olga,zdzierać, oderwać! Wcale nie jest mi przykro!

Piękny chleb, kompozycja jest ciekawa! najważniejsze jest to, że krowa jest zawsze pod ręką)))) poszła i zrobiła mleko!

[NataliARH]

NataliARH, na pewno! taka krowa jest zawsze pod ręką: girl_haha: Dziękuję.

Właśnie tam, gdzie sprzedają mieszanki paszowe, pszenicę i inne pasze dla bydła i drobiu.

Tak jest u nas tam… A w „Shop of Life” pakowane są w małe torebki, a to już jest cenna korzyść zdrowotna.

Oszukać naszego brata1 Umyte, uporządkowane i zlikwidowane 1000%

Angelica dzięki za przepis.
Zrobiłam mleko sojowe według twojego przepisu, ale wyczuwalny jest zapach trawy. Tak powinno być?
Ile dni można przechowywać mleko sojowe?

[Olesya]

Olesyaoczywiście, że tak. To roślina. Nie trzymałem tego na swoim długu. Na pewno wytrzyma tydzień.

Olesya oczywiście to zrobi. To roślina. Nie trzymałem tego na swoim długu. Na pewno wytrzyma tydzień.

Dziękuję za odpowiedź. A potem nawiedza mnie zapach trawy

Oto moje mleko
Dzięki za przepis

[Olesya]

Olesya, za Twoje zdrowie. Użyj tego.

[Angela]

Angela, Upiekłam tydzień temu, nadal nie mogę zgłosić

Sękaty wyszedł, z jakiegoś powodu bałam się założyć całość w mundur, część upieczona była bułką. Syn spróbował i zjadł prawie całą bułkę z zupą
A więc było dla nas bardzo smaczne !!

[Dasha,]

Dasha, bardzo piękny chleb okazał się taki przewiewny. Dobra robota! To takie miłe, gdy wszystko się układa, a efekt jest zadowalający. Podziękować)