Duszone warzywa z ryżem

Duszone warzywa z ryżem

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Cebula (rozdrobniona)
Marchew (grubo starta)
Słodka papryka (paski)
Surowy ryż
Bakłażan
Pomidory

Metoda gotowania

• Na dno patelni w pierwszej warstwie kładę cebulę (posiekaną), drugą warstwę marchewki (na grubej tarce), następnie warstwę słodkiej papryki (słomki), następnie posypuję warstwą surowego ryżu ( niezbyt dużo), na wierzchu warstwa bakłażana (bardzo lubię) i wreszcie - pomidory (też całkiem sporo). Obieram bakłażany, kroję w paski i posolę, a po 15-30 minutach wyciskam rękami i układam warstwowo (według przepisu). I najpierw zanurzam pomidory we wrzącej wodzie na 2-3 minuty, następnie zalewam je zimną wodą i obieram, a dopiero potem kroję (lub w kółka lub kawałki) i rozprowadzam na ostatniej warstwie. Wlewam trochę oleju słonecznikowego na wierzch i na gaz przez 1 godzinę, gotuję na dużym ogniu, a następnie gotuję na małym do końca. Tak, zapomniałem napisać, można dodać kilka warstw soli, ale niewiele, czysto symbolicznie. Nie otwieraj pokrywki podczas gotowania, a po ugotowaniu nie mieszaj i połóż ją na talerzu szpatułką.

Uwaga

Cóż, wydaje mi się, że się wyprzedałem ... Podaję ci przepis na kolejne danie warzywne.

Cóż, bardzo smaczne.

I wcale nie potrzebujesz płynu? A na czym więc przygotowuje się ryż?

Racja, w ogóle nie potrzebujesz wody !!! Gotuje się w płynie pochodzącym z warzyw. Moja mama raz próbowała dolać wody - wszystko zepsuła !!! Nie potrzebujesz dużo ryżu, jedna mała warstwa!

Bardzo dziękuję za przepis, ugotowałam Green Pen na nowej patelni, okazał się taki pyszny i bardzo satysfakcjonujący.